冰皮月饼日记

老地方整理的冰皮月饼日记（精选4篇），经小编精挑细选，希望大家喜欢。

冰皮月饼日记 篇1

一到中秋节，便要吃月饼了。月饼各式各样，有蛋黄的、有流心的、有豆沙的、有果蓉的，有五仁的但我最喜欢的是冰皮月饼，小巧玲拢、精致入微、晶莹剔透、朗朗上口。

我曾自己动手做过三次冰皮月饼，今天讲的是第一次。那是因为一个活动，我、鑫鑫、弟弟、妈妈和四舅姥娘一起去到地点。由于都是第一次做，所以便和一位正在都学的阿姨学了起来。

第一步：压皮。皮都由工作人员搓成小圆球，只需要用小板压成饼状就可以了。

第二步：包馅。把皮放在手上，把同样被工作人员搓成小球的馅放上皮的正中间。因为是1：1，都是50克，所以包起来容易破皮，需要很小心。然后把皮包好，搓成圆球，如果馅有露出来，就把周边的皮捏一捏，再重新搓成圆球，当然，一定要带上一次性手套。

第三步：塑形。首先给大家介绍一个工具：有点像红酒起瓶器，但是是用手压，不是拧。里面是花瓣形，有大概八瓣吧，记不太清了。里面放着一个图案，是可以选择的。有中秋快乐的、有花形的、有love的，好像一共有五、六个吧。我好像每个都试了一下，认为花形的还好，因为这个皮有点黏，其它几种花型有很多细致的地方，形不太好塑。这一步是这么做的：把搓好的圆球放入摸具，然后把模具反放来，放到垫子上，用手压一下上面的板，要感觉到下面的面团已经压出形了，就可以放手了。然后拿起模具，在空中慢慢地压一下上面的板，让月饼出来。

第四步，装盒。八个一盒，一共做了两盒。

虽然自己做的月饼不是那么晶莹刷透，精致入微，但起码做到了小巧玲珑和朗朗上口。不过自己做的嘛，确实还不错。

冰皮月饼日记 篇2

中秋节是我国非常重要的一个传统节日，在这一天我们会举家团圆，品尝美味的月饼，月饼则更是中秋节不能缺少的美食，象征着团圆和美满。

今天是中秋节，萧山日报组织我们小记者来到了萧山日报的食堂做五彩冰皮月饼，我一进大门就看到桌子水晶老师为我们准备的做月饼的工具和材料，等小记者们陆续到场后，水晶老师教我们做月饼的步骤：，首先让我们把各种同样的果汁倒入面粉里，然后把面粉和果汁揉均匀，这揉面团的过程大约需要10分钟，需要把面团揉的有劲道。我们按照水晶老师的步骤，几个人努力的揉着面团，感觉很有趣。

接着水晶老师又告诉我们需要把大的面团按重量一样大小分成小的一个个，然后摊开就可以开始放豆沙馅，然后包起来放入做月饼的磨具中，再按上自己喜欢的图案，轻轻一按，一个五彩冰皮月饼就出来了。因为这种月饼皮很神奇，不用烘烤过就可以吃，我吃了一口，感觉清凉爽口，有种甜甜的味道，吃完一口，还想再吃一口。月饼有胡萝卜味、有火龙果味、有牛奶味。但我最喜欢的还是火龙果味，因为火龙果味的面团，味道很特别。

通过这次做月饼，让我感受到了做月饼的快乐，因为吃的这些月饼是自己做的。今天，我学会了自己做月饼，以后每年都能吃到自己做的月饼，那才叫幸福啊！

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今年中秋节，我觉得是我过得最有意思的中秋节，因为我吃到了自己做的月饼。

早上，妈妈说要给我一个惊喜，我随妈妈来到她同事开的月饼店，才知道原来是和我一起做月饼。一听要“DIY”月饼，我一下子来了兴趣。

我们穿上围裙，戴上工作帽，进入了工作间。房子中间是一张很大的桌子，我们围在桌子周围。桌上有一个圆球形的月饼馅，一盆专门做月饼的饼面粉和带有生肖图的木头模子。店主告诉我，那面皮可是要耗费很多材料和很多时间才做出来的，而且烤月饼时的温度也要适中，保持在79度左右。

听完详细的制作流程介绍，我兴高采烈地做了起月饼来。我先把粉抹在手上，几次调整后总算搞定了比较适量的面粉，然后再把面团压扁，接着左手拿面皮，右手拿馅儿，用皮一点一点包住馅儿。包成一个球形之后，把这个圆球塞进带有图案的模子里，用手掌按平，再左敲敲、右敲敲，上敲敲、下敲敲，等把模子里的月饼敲松了，再把它抖出来。哈，一个花纹清晰美观的月饼诞生了！我特意在自己做的月饼上做了记号。妈妈和店主直夸我做得有模有样，十分精致。首战告捷，我好开心！……

我们把做好的月饼放进了一个大烤箱里。过了半个多小时，香喷喷的味道迎面扑来。打开炉门我拿起自己做的月饼打量一番，确定是自己做的，然后咬了一口，啊，甜而不腻、又香又软，让人吃了一个还想再来一个。

今天是个特别让人愉快的日子，我亲自“DIY”了一回月饼，那感觉真是妙不可言！

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周六，我刚上完数堂培训班，正在我和爸爸约好的地方等他时，他在背面突然吓了我一下，我说：“爸爸，你怎么在我背面呀，这跟我们约定的`不一大样呀。”爸爸说：“你别管这么多了，我这不是想要给你一个惊喜吗。”我说爸爸：“这不是惊喜，是惊吓”色爸说：“你想不想去做月饼呀。”我说，“想，当然想。”爸爸说：“那就赶的紧吧，我们要迟到了”。

我们到了场地之后，我说：“这可真大呀，爸爸说做月饼的地方在那，我们快去吧。”我到了做月饼的地方我戴上了手套，教我做月饼的姐姐说面要25克，我抓了一把面，把面揉成了球体，往秤上一量是24克，我又加了一点儿27克，我又去掉了一点儿，还是24，啊，我怎么弄不到25呢？我这一次很认真的又在上面加了一点儿，然后往秤上一称，耶，25克，我终于弄好了。然后我把她拍成饼，姐姐说不够大，我又拍了一下，姐姐说很好，现在往里加25克的馅儿，这次我一下就成功了，然后我把它用模具压成了月饼形状，静等了20分钟。耶，我终于做好了。

我和爸爸回家时，我很得意的吃着我做的月饼。