酿葡萄酒

老地方整理的酿葡萄酒（精选4篇），经小编精挑细选，希望大家喜欢。

酿葡萄酒 篇1

昨天，妈妈教我酿葡萄酒。首先把成串的葡萄放进盆里用洗涤剂洗干净，然后用清水冲洗，再用盐水静泡十分钟，充分去掉葡萄上的农药和细菌。将洗好的葡萄拿出来晾干，晾干后用剪刀将葡萄剪成一颗颗紫色的珍珠。千万别伤到葡萄皮，否则会影响酒的质量。被伤到葡萄皮的就放在一边，留着自己吃。

葡萄准备好后，我用肥皂把手洗干净，把洗净的葡萄捏碎。葡萄皮、葡萄籽以及捏碎的'葡萄肉放到碗里，加上白糖搅拌均匀。如果喜欢甜的，就多放点白糖，任由你选择。再把这些葡萄放进一个非常干燥、没有水的玻璃瓶里密封好，放21天发酵后，把葡萄皮、葡萄籽过滤后，一杯纯天然、不加任何防腐剂、添加剂、可口的葡萄酒就做好了。

妈妈说葡萄酒是保健美容养颜的最佳食品，我希望妈妈喝了我亲手制作的葡萄酒，更加美丽年轻。

酿葡萄酒 篇2

葡萄酒？红葡萄酒还是白葡萄酒？还是那种保健葡萄酒？都不是，是我们家自制的葡萄酒，要先用纯净水洗净了手、葡萄和器具，再用纯净水洗两遍葡萄酒，摘成一小串一小串的放入另一个桶里，然后揉碎了放入一个容器内密封发酵一个月，最后过滤出杂质即可。好玩吧！今天，我就来体验一下。

首先，我用纯净水洗净了手，来到盆边开始择葡萄。择了一些后，觉得手酸，不由得就走开了。过了好一会，妈妈叫我来搓葡萄，我才高兴地跑来。

我接过一串葡萄，用力的搓、揉，使它们分解成汁和皮，再扔掉茎。就这样不停地搓、揉，进度可真快呀！我的双手泡在葡萄汁里，一会儿像洗衣服一样用力搓，一会儿像抓面团似的揉抓。说呀，笑呀，不一会儿就搓了一大桶。最后由爷爷一勺勺舀进备好的容器中，密封好。

这次的葡萄酒又是什么味的呢？好期待呀！

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今天妈妈和奶奶教我酿酒。我妈每年暑假都会做点酒，这个暑假也不例外。

首先我要准备材料，所以我和妈妈去超市买了一些葡萄，还准备了几个洗干净晾干的大盆，比如一个大水瓶，最好是一个大玻璃瓶，一盆冷开水，两盆，材料都准备好了。

现在你可以做第一步：把整串葡萄泡在水里。(去掉腐烂掉落的葡萄，只能整串浸泡，不要洗，也不要摘下浸泡)。

第二步：碾碎干葡萄(确保每颗葡萄都被碾碎)。

第三步：根据你买的葡萄的重量加入适量的白糖，但不要放太多的糖，会影响发酵过程，产生不想要的成分。放下糖后，搅拌。

第四步：把酒放进罐子里。记住：榨好的葡萄的果肉、果皮、葡萄籽一定不能扔掉，还要放进罐子里。有这么好喝的酒就好了。

但是酒要存放一周或者一个月。

储存后，应将酒过滤，并将纱布扎入袋中。当然，会做包会让剩菜用起来更方便。将储存的酒慢慢倒入纱布中，将剩余的葡萄皮和葡萄籽包裹在纱布中，将剩余的汁液挤压到酒中，最后，酒就完成了。

自己酿酒容易吗？按照我的方法，我保证你能做出好喝的酒！

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夏天是盛产葡萄的季节，也是酿造葡萄酒的最佳时机。

暑假的一天早上，妈妈便带我去葡萄园采葡萄。走进果园，我立即被累累的硕果吸引住了。它们一颗挨着一颗，一颗挤着一颗，你不让我，我不让你，好不热闹。那一颗颗葡萄绿如玉石，红似玛瑙。我迫不及待地拿起剪刀，来到葡萄架下举手就来。妈妈连忙制止说：“我们做的是红葡萄酒，只有挑选深红色的葡萄才能保证色正酒香味醇。”我听了，便顺着葡萄套的缝隙处，探着脑袋往里瞧，一串葡萄紫红紫红的，正合我意。我左手托葡萄，右手手起剪落，一串葡萄落入手中，我双手小心翼翼地捧着葡萄放入篮中。不一会儿，我们便采摘了一大筐葡萄，拎着战利品回家给它“杀菌消毒”。

我们将剪好的葡萄慢慢地倒入水中，葡萄争先恐后地浮了上来。我将手插入水中，轻轻地搅拌着，轻轻地搓着，轻轻地揉着，那颗颗葡萄就像滑溜溜的小鱼从指缝间游过。洗净晾干之后，接下来就是酿造葡萄酒最重要的过程：将葡萄捏碎。我想：这还不简单，搞破坏是我最在行的。我迫不及待抓起一把葡萄，猛的一捏，顿时汁水四溅，我越干越起劲，地上一片狼藉，可葡萄仍是皮肉藕断丝连，达不到做葡萄酒的要求。妈妈忙说：“心急吃不了热豆腐。你瞧我是怎么做的，再依葫芦画瓢。”我定睛看了一会儿，便耐心地干了起来。我抓起一个葡萄，大拇指使劲一掐，再用食指和拇指配合，轻轻一捏，透明的果肉便蹦了出来，耶，大功告成。最后，我加了适量的白糖，再用手从两边由上往下不断地翻着，直至融为一体，再倒入罐中密封起来。只要再等二十几天，就能够喝上香醇的葡萄酒了。

从那以后，我每天都会去观察密封罐，渐渐地，瓶中泛起了气泡，渐渐地，空气中弥漫了酒的香味，渐渐地，葡萄液变成了深红色。我期待着拆开罐子的那一天，那一定是世界上最美味的葡萄酒。