粽子散文
粽子散文（精选20篇）
粽香萦绕
文/聼雨
前几日遵照女儿的意思买回了粽叶，糯米和红小豆，看着勾人食欲的东西让我那两天吃什么都没味道，满脑子是粽子的味道，满心想的是如何包那些粽子，被打翻的味蕾开始抵触一切与粽子无关的食物，我在焦灼不安中盼着女儿回来，煮好的粽叶在水里泡着，我担心会泡烂，会馊。
前天女儿早上一回来就动手忙碌起来，她也是第一次弄这些，动作看起来有些笨拙，开始也是怎么都包不好，看的我心急，于是动手帮忙，不帮则以，越帮越乱，孩子不但要盯着自己手里的东西还要分神盯着我的手看，一会儿说我放的米多了，一会儿又少了，一会又把一个粽叶弄烂了，搞得我手忙搅乱，弄了半天也包不住，最终算是裹到了一起，放下一看，真是四不像，干瘪着肚子躺在盘子里，好像被饿了几天的人一样有气无力，女儿笑得眼泪差点出来，站在一边的我好不尴尬，废了两张粽叶不说，粽子一边还开着口，干瘪的身体还在对着我喘息。最终我被女儿剥夺了干活的权力，她让我坐一边等着吃就行了。
女儿很认真，她专心致志的一边琢磨一边包，等的时间是漫长的，两个多小时之后，二十多个小粽子终于成型，因为粽叶太小包的就有点小。除了开始几个不好外，其他这些还是蛮不错的，有模有样，三角形和四角形，就是有好多个都不同程度的张个小口，"是留个小口呼吸的么？"我问。女儿怪异的笑笑，说不告诉你，其实我知道，这是开始包的一些，因为手忙脚乱不会弄没包严实，粽叶有限，买了四十多个也就包了二十多个，很多粽叶都被弄烂了。这粽叶又瘦又短，还没长成就被拔下来卖掉了，商人啊商人，看重的永远只是利益。
看这那些粽子我是几多欢喜几多忧啊，欢喜是因为女儿总算不负我望，把那一粒粒跳动的米裹进了小小的粽叶，那些米象一个个听话的孩子，在女儿纤细的手指间跳动之后乖乖地躺进粽叶，像躺进襁褓的婴儿，被绿色的叶片一层层的包裹起来，然后细线一道道的捆扎，一个个纯天然绿色食品摆放在眼前，这是女儿的杰作。有点忧的是，看着张开的小口我有些手足无措，他们害怕什么呢，里面太闷，还是想出逃，向往外面的世界，这小小的米粒让我捉摸不透，放到锅里都跑出来怎么办，岂不成了一锅粥么？
午饭后我外出，告诉女儿等我回来用高压锅煮，她不会用高压锅，我也总觉得高压锅危险，不让她碰，女儿答应了。下午我突然接到了女儿的电话："妈妈，煮成一锅粥了！"我晕了，心里有些焦急，责怪她不该不听话，用高压锅很危险！在得知没用高压锅之后我慢慢平静了下来，怪自己沉不住气，孩子也是好意干嘛要责怪呢。自己的女儿自己最了解，她总是想自己完成所有的事给我一个惊喜，这孩子。其实这是预想之内的事，我说粥就粥吧，熬成粥也许挺好吃的，米香里伴着粽叶的香味，还没吃过呢，也许味道还不错，我安慰女儿。
晚上一进家门女儿拽着我径直跑进了厨房，她用的是铁锅。粽子已经煮熟，被煮了两个多小时的粽子安静的躺在锅里，似乎在等我回来检阅似得，锅里的水成奶白糊状，上面漂浮着一层米，散乱的粽叶，还有线绳，红豆似乎都沉到了锅底。还算白的米开着白色的花，个个对着我笑，她们笑的那么开心，似乎在对我说，"看你的女儿多能干啊！"是啊，我的女儿她真的不简单！我对她们回以微笑，眼泪快出来了，这一锅粽子粥怎么吃啊！我用筷子轻轻拨动一下，那些个成型的粽子都赶紧翻了个身，似乎在炫耀他们健美的身体，哦，还有十来个完好无损的粽子，只是绑在身上的线绳大都已被挣开，这些个米啊竟有这么大的力量，能把捆在身上的枷锁挣断，看来渴望自由的力量是无穷的。
捞出成型的粽子，我把它们摆在盘子里晾着，凑近闻一下，好香啊！浓郁的米香伴着淡淡的粽叶的香味怎不让人陶醉。这比预期的要好，毕竟这是女儿第一次做，总结原因主要是线缠的有点松，导致粽叶松散，米一个个出逃，没有束缚怎么行呢，凡事都是这样，没有了约束无疑就是一盘散沙。锅里的高汤也无法食用了，黏黏糊糊的，里面有漂浮的粽叶，线绳，红豆还有米，这一锅大杂烩怎么吃啊，虽然觉得可惜还是被倒掉了。下次再做的话也许不会是这样了。
煮的豆沙馅和泡的米都只用了三分之一，这都是我的责任，没经验，但也不会浪费，我会像母亲以前做粳糕那样把它们做成粳糕，再体会一下从前的味道。放凉的粽子有种诱人的味道，黏软香甜，我一口气吃了三个，虽然不大，让女儿乍舌，责怪我不该吃那么多，怎么就管不住自己呢。是啊，在美味面前有谁能把持得住自己，有谁能抵挡得住美味的诱惑呢。
我们的端午不是这样过的
文/苗君甫
端午节临近，我问女儿打算怎么过节。女儿很随意地说：“随便吧，去超市买几个粽子回来得了。”
我一时有些无语，也是，现在的端午节，已经简化成去超市买几个冷冻的粽子了，这成了最便利、最快捷的过端午的方式。
可是我们的端午不是这样过的。
我们的端午，乐事之一，是去采艾蒿。得到大人指令的小孩子们，像撒欢的小马驹，一路呼啸着奔向沟渠去采，端午的喜庆气氛，被我们这群孩子渲染得到处都是。
我们的端午，乐事之二，是挂艾蒿。蹦跳着，在门上，柜子上，蚊帐里挂艾蒿，能想到的地方都被我们插满了。一屋的艾蒿味，微苦。大人们说，辟邪。小孩们却看着自己插上的艾蒿，生出成就感。
我们的端午，乐事之三，是看母亲包粽子。母亲一手托粽叶，在空中翻卷，陀螺样的粽叶小洞便形成了。然后将糯米放进粽叶里，把余下的粽叶卷起来，一个带着尖尖角的粽子便托在手掌里。母亲包粽子的情景像是一幅画，透着和谐安宁，透着对我们的疼爱和怜惜。
我们的端午，乐事之四，是吃粽子。清香四溢软滑可口的粽子放入嘴中那一刻的感觉，无法用言语来形容。那时候的粽子，嚼起来有弹性，入口有爱的味道，黏黏的，甜甜的，让人无法遗忘。也常常把糯米吃得满脸都是，但因为是端午节，通常是不会受到责怪的。
我们的端午，乐事之五，是佩戴荷包和五色丝线。当我们穿戴一新，往人前一站，就成了小模特，把巧手母亲的女红手艺展现在别人眼前，也把小小的骄傲和自豪展现在别人跟前，因为有母亲爱的味道顺着那些配饰恣意弥漫。
我们的端午，乐事之六，是看龙舟比赛。水面上龙舟竞渡，水手们同心协力，岸上观众们齐声呐喊，锣鼓声、呐喊声、喝彩声，声声入耳，端午的氛围浓得化不开。
可是，现在的端午呢？采艾蒿，没地方去采，女儿甚至不知道艾蒿长什么模样，龙舟无处可划，防盗门也没有缝隙可以插艾蒿，我自己也没有耐心去包粽子或者缝荷包了，超市的冷冻粽子嚼在嘴里，没有以往的甜糯味道。
突然，我如此想念我们的端午节。想要告诉女儿，“我们的端午不是这样过的”，却没有语言去描述为什么我们渐渐失了端午的六大乐事，这真是一种遗憾。
艾蒿飘香
文/郭宗忠
一场大雨，下在了端午节的前几天。
清晨苇莺的叫声格外清脆，带着雨水露水浸润过嗓子的清爽。窗外的香椿树叶翠绿清新，干净的空气，稍微一点雾气洋溢的晨色，享受着一年中最好的时光。
我起床下楼，桑树上的桑葚紫的红的满树，忍不住边摘边吃；菜园里的薄荷、黄瓜、豆角、西红柿、小油菜、小白菜长势喜人。菜园边上的艾蒿是去年栽上的，现在正好长到了半人高的样子。用锋利的剪刀一根根剪断，握在我手里时，那艾蒿的迷香传递到了心里。上楼，插在门外，房间里也插上了几束，门内门外飘散着艾蒿独有的清香。摘上几片艾蒿叶子，洗净，放在蒸锅里和鸡蛋粽子一起蒸，粽子和鸡蛋也浸染上了那份绿色的香味。
这时，就突然想起了在老家过端午的事。
故乡的河坝上长着一大片艾蒿，这是世世代代生长的一片艾蒿，像一辈辈人，一年年生长，延续着一个村庄的烟火和历史。每年端午节的清晨，我们都会去村东的河坝边上，用自己磨得锋利的小镰刀，割上一小把艾蒿，够用就可以了，然后回家插在大门上。奶奶说艾蒿辟邪，其实我们感到最实用的应当是驱赶了蚊蝇，所以每年的大门上必须要插的。母亲用艾蒿叶给我们煮了鸡蛋，飘散的艾蒿的香气在天井里沉迷。炊烟，艾蒿的香气，树上的鸟声，天井东边家庙湾边上的大柳树浓密的树荫遮住了半个天井，父亲早早地提回井水，洒在天井里，院子里清凉舒适，也许这是那个年代最平常的日子。
每个孩子可以有一个带着艾蒿香的鸡蛋，也是舍不得吃的。要知道，那个年代，一个鸡蛋是一个人家一天的生活费用，一个鸡蛋能到生产队里的菜园里换取四五斤芹菜或者四五斤大葱。我们怀揣着热热的鸡蛋就背起书包上学走了。在学校里，晨读时更多的是比谁的鸡蛋大，谁的鸡蛋艾蒿的香味浓，一个鸡蛋就是一个端午节的最好的礼物，比现在孩子们手里玩着的掌中宝、苹果手机感觉更多了一份情趣。
下了课回家，同学的哑巴外婆从五六里地的槐林村来到我们村子里卖粽子，这是唯一见过的粽子了。除了很小的孩子吵闹着哭着要，大人实在没有办法了，才花两分钱买一个外，我们这些小学生，好像没有人想过开口和大人要两分钱买这奢侈品的，因为两分钱可以买一只铅笔，买四块糖，或者买一个作业本的。我们这些孩子放学后跟着转过几个胡同，闻闻那份新鲜苇子叶和糯米红枣的清香就已经心满意足了。
艾蒿的香味会弥漫整个夏天。河坝上剩下的大片艾蒿，河边树林里的艾蒿，爷爷大爷们就会收割了编成一串串艾蒿的蚊香，一是在白天驱除苍蝇，晚上驱除蚊子，另外一个方面，是用艾蒿的蚊香点燃旱烟。夜晚，河坝上的蚊香和铜的烟袋窝一明一灭，在夏夜仿佛一道风景。飘散的香气，让河坝和整个场院弥散着乡村独有的味道。
如今，老家的河坝推平了，树林砍伐了种上了庄稼，婆婆丁、刺猬皮、小虫子草、紫地丁、狼尾巴草这些命硬的适应能力极强的草儿都没有了，更何况长得高贵的艾蒿呢！
艾蒿的清芬还保留在我的手上，而童年的艾蒿的香味浓郁在我心里飘散不去，我去哪儿还能找回童年艾蒿飘香的乡村？！
端午粽情爱恋长
文/王瑞芳
犹记儿时看西游记，悟空计盗紫金铃片段，朱紫国国王与王后金圣宫剥粽过端午节时，金圣宫娘娘被赛太岁借风掠走，之后悟空巧变有来有去以买粽子没买着看到皇榜的事取得娘娘的信任，最终使得国王与王后夫妻再续前缘。也从那时起，记住了端午吃粽子的习俗。
时光荏苒，年年端午粽子香。到了懵懂年华，也有一件关于粽子的乐事。上学住校，端午时节同班一男生回家带来些许粽子，分给在班里自习的几个同学，当时我的同桌正在题海战术，男生把粽子放在她的桌旁，悄然离开，同桌看到粽子后猛抬头看到刚过去的男生，突然狂喊：“哎，你的粽子！”男生回过头来，先是一怔，然后笑着说：“是你的粽子！”话音刚落，在坐的几位同学全都大笑起来，像是在给粽子做广告似的，非常有趣。我想当时男女主角吃粽子时是体会到粽子香味中多了爱情的味道吧，目前俩人以夫妻的名义奋斗着。
而今，又将是一年端午时，回想起初次去他家，也是吃粽子，闻着他精心剥开的粽子，满心满脸都是幸福。脑海中也浮现了和他共同经历的风风雨雨，不禁感叹：端午粽情爱恋长。
最爱端午三美味：粽子、盐蛋、艾叶粑粑
文/袁丽霞
湖南的端午要多热闹有多热闹，除了赛龙舟外，端午的美食也热闹得很——连三岁小孩都能数出七八样端午美食，比如粽子、盐蛋、皮蛋、大蒜子烧肉、水煮鳝鱼、红苋菜……众多端午美食，热腾腾香喷喷摆满端午每家的大餐桌，我最喜欢的还是粽子、盐蛋、艾叶粑粑这三样最具端午味道的食物。
端午粽子飘香
粽子满溢湖南人追求的端午时节家的味道。
有人爱在粽子里放腊肉，有人则在粽子中把豆呀枣呀花生栗子呀，杂七杂八放上一大堆，我们全家人最爱的却是黄澄澄最简单的碱水粽。母亲、外婆、奶奶包的粽子，我觉得最好吃，因为粽香里渗出故乡的家的味道，只有远离故乡的人，才能吃出那独有的深情来。
我们家，端午节的准备工作就是从包粽子开始的。快到端午时节，母亲会约上三两邻居好友上家一起包粽子。翠绿色的粽叶一片或两片在大人们手里轻巧地转成漏斗状，插入一根筷子，放入浸泡好的糯米，塞紧，捆扎，好像很容易。我也学着拿起粽叶，一阵手忙脚乱，却裹了这里露出那里，而大人们在说说笑笑中，面前的粽子早已结成长长的一串。
煮粽子最让人等得心焦，一般要等到第二天清早起床，桌上才能摆好妈妈熬煮了一夜的粽子。迫不及待剥开粽叶，露出金黄金黄的粽子，蘸上白糖，送入嘴里，甜甜软软，满口清香。
近年来的端午节，母亲都会托人带来她包的碱水粽，儿时的场景此时会一一再现，随着自己年岁增长，那些与端午粽子的记忆会愈发清晰起来。
时光让一枚蛋变咸
端午吃盐蛋，是湖南人过端午的重要食俗之一。
端午的时光会让咸味的盐，透过青色鸭蛋壳渗入蛋白，让蛋黄冒出油光。一般来说，在湖南人的家里，在端午前一个月，不少人家便开始准备做盐蛋了。
今年端午前的两个月，我对来自乡下的一筐鸭蛋不知如何下手，这时朋友发来一段做盐蛋的视频。此前没有亲手做过盐蛋的我，发现要做出好盐蛋，需准备两样重要材料：白酒和盐，此外另加上卫生纸和保鲜膜。鸭蛋经清水洗净晾干，白酒里洗个澡，然后放进盐里滚几滚，粘满盐粒后，需用卫生纸包裹。再入白酒消毒杀菌，趁着酒液未干，再滚一道盐。经过这样层层酒洗盐覆，最后包保鲜膜，全部装入大塑料袋密封好，放置通风阴凉处。我分别在十天、三十天、四十天时试吃过这些盐蛋，发现时间越长，蛋黄越沙。
只不过盐蛋放置的时间长了，蛋白咸度会增加。
此时，我取出盐蛋黄和其他食材同炒。蛋黄和玉米、茄子、丝瓜、苦瓜都可搭配。我最初试验的是丝瓜炒蛋黄。盐蛋煮熟，取出蛋黄碾碎，丝瓜切条备用。油热时，翻炒蛋黄，炒香后，加少许水煮开，放丝瓜继续翻炒，直到蛋黄粒和丝瓜全都相融。出锅时，滴几滴生抽，加不加盐，试完味再定。丝瓜炒咸蛋黄，如在最好的年华里青年男女的相遇，蛋黄的沙、丝瓜的鲜滑都达到极致，特别下饭。蛋黄做了菜，蛋白也不能浪费。把蛋白切成碎末，最好拌白米稀饭。或者用蛋白来炒青椒，都能很好地稀释蛋白的盐分。
忘不了端午艾叶粑粑
端午前几天，菜市场摆满了艾草和菖蒲，主妇们买菜时带回两把，大门口插上一把，窗台上插一把，驱蚊辟邪。
艾叶除了香气好闻，药用价值也不可低估，散寒、止咳、抗过敏。嫩艾叶还能做艾叶粑粑。端午做艾叶粑粑，这是我们家乡在端午节保留的美食习惯，在我们家乡，端午时节的艾叶粑粑比粽子还受欢迎。
这个端午，我为家人正在做艾叶粑粑，我也希望未来我的女儿也会做艾叶粑粑，而女儿的女儿也能继续做艾叶粑粑——端午的饮食文化就这样一代一代相传。
又到粽香弥漫时
文/张春芬
夏天到了，家门口那棵茴香树疯长，差不多有我高了，看着它枝繁叶茂，不禁嘴又馋了，不由得又想吃母亲包的粽子了。
记忆中从小到大吃粽子，总是母亲自己动手包好的。母亲包的粽子有股独特的味道，尽管市场上的粽子琳琅满目，可在我眼中任何一款粽子都无法和母亲包的粽子比美，不是市场上的粽子味道不好，而是三四十年来吃惯了母亲包的粽子。那粽香里有古朴的家乡味道，有浓浓的母亲情结。当然家门口这棵茴香功不可没。每年的端午前夕，母亲都要将它的叶子采下，用清水冲洗后用刀子分段放进糯米馅里，清香无比。母亲制作的糯米馅非常有讲究，是由糯米、绿豆、茴香、芝麻、红枣、腊肉等组成的，糯米和绿豆要在包的前天晚上用水浸泡着，如果温度低，差不多要浸泡一天一夜吧，腊肉荤素搭配要炒熟且凉着，等完全冷却后在包棕子前十几分钟将腊肉和油放到糯米里，茴香要当天放，否则不新鲜，材料备齐后要和糯米一起均匀地搅拌……
粽叶是她亲自拾的毛竹叶。老家有一个竹园，每年春天，在毛竹生长季节里她就回家住上几天，大清晨就出来捡竹叶，洗干净带回县城以备端午节用。端午节前一天，她精心地配置粽馅后，然后将洗干净的粽叶用娴熟地巧手卷成一个空心的圆锥形，用汤匙将糯米馅放到那个空心的圆锥形粽叶里，再用一根筷子在糯米馅里均匀地摇动，直到把糯米包裹得紧紧的，然后用彩棉线圈着，一个连着一个，像一串红灯笼似的有序地排列着。“今年要多包点，带回家给你们的公婆尝尝”，自我们姊妹几个出嫁后她每年都重复着这句话。清香粽馅满含着母亲对子女无限的爱，层层粽叶下包裹着家的温馨和甜蜜，丝丝彩线系上的是对女儿们的希翼和嘱托。
忙到粽子成形时，她就烧柴火煮，袅袅娜娜升腾的蒸汽里，浮现母亲忙碌却依然泛红的笑脸。每当热气腾腾的锅盖掀开的刹那，一股粽叶的清香扑鼻而来，让人垂涎欲滴，嘴里享受着美味，这时的端午节恐怕是一年中最幸福快乐地时刻了。全家满口粽香，她笑眯眯地看着我们吃：“味道怎么样？”“好吃”当听到这两字入耳，她就麻利地转身去厨房用盆子装满煮熟的粽子送给左邻右舍分享。
母亲的本事，只是遗憾我竟没有学会，还记得去年包棕子的情形，细长的粽叶在我手里像是一弯迷失方向的扁舟，任凭我怎么努力，来来回回折腾半天，就是不成锥形，“慢慢学，不要紧，只要想学，总会学会的。”母亲总是给我希望。
煮“端午”
文/夏迎东
我一直以为，端午节是被奶奶放在柴灶里“煮”出来的，而且，这种记忆始终印刻在我的脑海里，久久不能抹去。每当端午节到来之际，我就会想念奶奶，想念她煮的咸鸭蛋、咸肉、粽子，想起那口老柴灶飘散在小院里诱人的芳香。
小时候，我家和大多数普通人家一样，日子总是过得紧紧巴巴，而且还要精打细算，过了这个节就要算一算下一个节该怎么打发。所以，每年春节一过，奶奶就要开始为端午节做各种准备。先说说那腌鸭蛋，每天清晨，奶奶都要把家里那几只老母鸭下的蛋收集起来，待到有一定的数量，用红土拌盐裹在鸭蛋上腌制起来，小心翼翼地码放在一只小口坛子里，而且是将鸭蛋的大头朝上，整整齐齐地放好、封口，奶奶说，这样做可以使鸭蛋里面进盐快、不容易坏。还有那咸腊肉，是春节时候省下来没舍得吃的，奶奶将它们切成一个个小块，涂抹上生豆油，也是码放在一个小口坛子里，再把坛子埋在院子那块干爽的土洞底下，奶奶说，这样可以让腊肉不走油、不变味。糯米则是头一年秋天收割下来的，春节的时候取出一些磨成粉做元宵、汤圆，留下一些就用来应付这一年一度的端午节。
端午节在我们的企盼中如期而至，奶奶更加忙碌了，备足柴草，铲去那口大锅底下的烟灰，严严实实地架在柴灶上，就开始煮她的“端午”了。那咸鸭蛋和腊肉比较好办，从坛子里取出来洗好放在锅里就可以开始煮，而煮粽子这道活可就费事得多。在粽子的主料里，糯米在节前的一两天就得洗干净泡在清水里浸软备用；粽叶是在五月初四一清早去屋后的池塘里新采摘的苇子的嫩叶，用之前还要煮一煮，防止包粽子的时候叶片裂开或折断。奶奶是包粽子的高手，那粽叶在她的手里能够翻出花来，一会儿包出一个长方形，一会儿包出一个圆柱形，一眨眼功夫又出来一个四棱形的，直让我们眼花缭乱。我最最喜欢奶奶包的那种四棱形的粽子，我把它站立在桌子上面，俨然是一座小小的三棱宝塔，而且是正三棱形的呢！
粽子包好了、下到锅里煮了，我们的心思就倾注在那口大锅里，一双双小脚围着那灶台打着转转。煮粽子是讲究时间和火候的，锅里的水要漫过粽子，先是用大火煮开，过一段时间再调成小火慢慢煮，好让糯米完全地煮软、煮透，这又需要不短的时间，听着那粽子慢慢悠悠地在锅里面“咕噜咕噜”作响，一点都不理睬我们焦躁的情绪，我们只有耐着性子等。慢慢地，粽子的香味出来了，是青青的香、糯糯的香，还有甜甜的香……
又到端午节了，摊点上、超市里都摆放上了大大小小、各种口味的粽子，可是我依然喜欢奶奶包的那种口味、那种模样的粽子，我把原料筹备齐全，试着自己动手去包，去煮，去品尝，却总也吃不出当年的那个味道，是因为我包粽子的功夫不到家？还是因为煮粽子的时间短了？都不是，这应该是一种眷恋的情愫，奶奶已经把她的款款深情煮进我的心底里，留下的是我对她深深的思念。
端午粽香
文/王调英
“细箬轻轻裹，浓香粒粒融。兰江腌酺贵，知味易牙同。”林苏门的这几句诗道出了粽子的浓香诱人。五月流火的端午，粽香丝丝缕缕的飘来，让人依稀尝到粽子的香甜。
每年端午节，都盼望吃到父亲包的粽子，从小到大，从未间断过。玲珑晶莹拢青衣，一捧清茶香满轩。一杯清茶，一只粽子，品的不仅是端午节粽香箬叶青，“香粳白玉团”，更有人间至深至厚的亲情。
我的家乡在一个小山村，那里没有龙舟竞发，却有艾叶菖蒲门上插，骑父稚子香囊挂。除此之外，最大的事情就是包粽子了，真可谓是家家户户共端阳，我们家也不例外。
小时候，每到端午节，父亲就开始包粽子。我们当然是最欢喜的，粽子的香甜让人吃过不忘。父亲包的粽子总是很大个，母亲每次都批评他，说粽子包得太大个，不够美观。可是父亲每次都笑着说：“粽子大个怕什么，一年就包一次，让孩子们吃个够，解解馋。”
父亲包粽子的时候，在他前面放着一大桶淘洗过的糯米。只见他用粽叶弯了个尖角，舀一勺糯米放在粽叶上，用勺子挖了个凹槽，放上肉馅，再舀一勺糯米，压实了，然后把粽叶拐几下子，就包成一个四角粽，然后用细竹篾缠上绑住，这样，粽子就包成了。我们姐弟四个就围蹲在父亲的身边，手拿着粽馅排着队轮流着帮父亲放馅，谁都不准逾越。放完馅的就去包馅，把五花肉在花生粉里一粘，然后用蛤蒌叶子包住，跑去蹲在父亲的身边等着。拿到一整块瘦肉的就嚷嚷说要吃用它作馅的粽子，父亲总是说好好好的，其实到后来我们谁也分不清究竟是哪个粽子用了那块肉作馅了。父亲总是边包粽子边讲故事，讲的最多的还是屈原，讲端午节的来由，也会讲笑话，惹得我们哈哈大笑。
粽子下锅了，我们姐弟四个便蹲在灶台旁边，陪着母亲煮粽子。眼睛瞪得溜圆，看着火苗跳舞，看着锅盖咕嘟咕嘟冒着蒸汽。直到粽子出锅，我们就一人提着一个粽子往外跑，满村子边跑边唱“五月五，吃古粽，古粽香，卖辣姜，辣姜辣……”母亲总不忘提醒我们提一个给爷爷先尝。父亲为我们几个包的出锅的粽子总要绑上一根很细的竹篾，他怕我们心急烫到手。那时候虽然家贫，但父亲对我们总是满满的呵护，幸福了整个童年。
等转完了一圈，粽子也就凉了，我们就会找一个很好玩的地方坐下来，剥粽子吃粽子。打开粽叶，浓香从鼻子一直钻进心底，晶莹的糯米与蛤蒌叶子交织渗透，简直要香到骨子里。吃的时候，我们总会比较一下，比一比谁的粽子最好吃。若是谁吃到中间的馅是全瘦的，那便是最好吃的粽子了，其他人也就只有羡慕的份了。那时候的想法是瘦肉是天下第一的美味！
时光荏苒，为了改变命运，我们勤奋读书，我们的路也越走越远。然而，父亲总能通过各种方法，把他包的粽子送到我们的手中。父亲包的粽子也渐渐起了变化，原来的大粽子变成小粽子了。粽子的馅也变得多种多样，过去仅有五花肉粘着花生粉裹上蛤蒌叶子，后来包粽子的馅就有了冬菇、木耳、火腿、红烧肉等样式了。在众多款式的粽子当中，我最喜欢的依然还是蛤蒌叶子五花肉做馅的粽子，因为那是温暖的味道。外面商场卖的粽子，虽然包装精美，然而味道远不如父亲包的纯正。
如今又是端午节，年年艾叶雄黄依旧，香囊角符照挂，父亲包的粽子也如期而至。我满心欢喜打开袋子，然而当我看到粽子的刹那，我的心也却被惊悚到了。多数粽子的绑绳松散着，不少的粽子尖角处露出了晶莹的糯米。过去，父亲包的粽子缠得很结实，包裹很美观，从来没有这样的情况出现过。我用眼角的余光偷偷瞥了一眼父亲，过去红润的脸如今已是苍白，皱纹深刻，鬓发如霜，印记着岁月的痕迹。我突然明白了，那个任由我们依赖、索取、享受着父爱的父亲，如山一般的父亲，已渐渐老去，他的双手已经不再有力。我的眼睛湿润了起来，我默默的剥着粽子，大口嚼着，生怕被父亲看出来我的难过。父亲还在一旁问道：“香吗？好吃吗？”我用力地点点头应到：“嗯！好吃！我最喜欢吃了。”父亲的脸上如孩子般绽开了欢喜的笑容。
端午的粽子年年飘香，承载了千百年来人们的哀思。如今，它已是一阙悠悠清词，轻轻托起父亲的舐犊之情，温婉了月移花影的时光，温暖他乡的冷寂沧桑。
谈端午节吃粽子
文/春雪
粽子是从超市买的，刚从超市的冰箱里取出来，硬邦邦的。买回家搁笼篦上蒸熟了，剥开墨绿色的艾叶，透过缕缕乳白色的热汽，就看见白白的糯米团，夹裹着几颗红红的蜜枣。吃起来香美无比。
五月五。端阳节，是一个并不多起眼的小节日，而民间大多数人家都牢牢记着这个日子，凡是有条件的人家，都要亲手做一些粽子，过一过端午节。把糯米。红糖。蜜枣用艾叶包个鸭蛋大的四角形，然后用细细的丝棉线扎紧，一个粽子就做成了。吃粽子是为了纪念战国时期楚国的三闾大夫屈原。屈原是个诗人，著诗章【天问】【九歌】【离骚】等，流传至今。他是当时楚国的三闾大夫，忠君爱民，主张抗击贪虐。强暴的秦国。楚王昏庸，心胸狭窄，偏听偏信，更有妇人妖邪，颠倒放浪，弱子无知，沉溺于财色女人，再有奸臣当道，欺骗妇孺，迷惑圣心，蛊惑朝众。屈原倍遭陷害。打击。他像一只铩羽的鹰，踌躇满志，满腔热忱。他满腹才华，却无处施展，反倍遭伤害。摧残。他峨冠博带，放声高歌，问天。问地。问日月；辈国。悲家。悲志士。他一腔热血，奔走于三楚大地上，访疾问苦，无数次向楚王进言，游说朝臣，名士……最后，在恶势力的威逼下，走投无路，就在端午节那天忧愤地投汨罗江而死。
那天，江边来了许多老百姓，那都是爱戴屈大夫的平民百姓和一些正直的官员。他们感戴屈大夫的博爱。真诚的道德品行，缅怀屈大夫爱民如子的为官作风。为表达他们的感情，纷纷把粽子等食物抛到江里。以后，屈原的故事流传下来，老百姓为纪念他，每逢端午节，就有了吃粽子的习俗。
屈大夫立在高高的云端，佑护着他心爱的子民百姓，繁衍后代，一步一步从
涡流艰难中走出来，有了现代都市的文明，现代村庄的进步。几千年过去了，屈原已被作为历史上一个正面人物，一个忠臣，一个传奇，让人纪念。今天，端五节老百姓吃粽子，不乏一些时尚的因素，同时，也有一些追怀的心愿。我们都希望，现实社会中，屈原这样的人物多一些。我们都希望遇上一个明智。善良的上级或竞争对手，之间有一个人道的公平公正的科学文明的环境秩序和事业法则。在乡下，人们更需要一个解民意，知民心公仆似的好干部，一个心地坦荡。不贪不虐的好村官。芸芸众生中，好有一些英雄主义者，他们要驾驭世界，掌控权力，统治财富，结果哪，他们成了世界的败类，权力的垃圾，财富的仆役。城市离庙宇很远，佛心就在民中。百姓之中亦有一种心愿一股凝聚力，当强暴压顶的时候，他门即保持一种沉默和淡然；当强暴被消灭，他们即表示一种热情和祝愿。
屈原去了。他带着深深的遗憾和无奈。他失败了。或许，那个时代我们的祖先会在黑暗之中多摸索一段时间，会多承受一些苦难，可是，屈大夫的精神已经深深铭刻在中华民族后人们的心里。他的品德，他的精神永远被人们所敬慕，所向往。
屈原性情飘逸。潇洒，为人纯真善良。平生好乐。好诗，追求一种神仙般的干净与真实的境界，有竹子般刚直不阿的品性，疾恶如仇，纤尘不染。是一个世人敬慕的大贤人，真君子。端午节。忆屈原。只是我们希望，我们的社会和生活有越来越多的人有屈原大夫那样的品性和境界。
粽香飘千里
文/王新智
春日中午的小憩被一阵敲门声打扰。拉开门，一位面带笑容的快递员抱着一个纸箱，说是我的包裹，要我签收。心想近几日不曾在网上买什么，会是谁寄来的物品呢？拿过单子核对，方知是远在乌鲁木齐的岳父寄来的包裹。
谢过快递员，将纸箱抱进门，放在地上打开。只见里面是一个封口的白色食品袋，食品袋里，最上面一层平铺着冰袋。取出已经开始融化的冰袋，整齐排列的粽子映入眼帘。一股竹叶的清香和糯米红枣的甘甜漫过来，沁入心脾。
这些个大、丰满的粽子三个一组或两个一串，分别用白、红、蓝、黄等颜色的线绳系在一起，满满当当地挤在袋子里。袋子的底下又是一层冰袋。取出食品袋后，在箱子侧面有岳父的留言条，说明缠裹粽子的绳子颜色代表着的粽子的用料和口味：有素粽子、火腿粽子、蛋黄粽子、红枣豆沙粽子，还有孩子们最爱吃的红烧肉粽子、葡萄干果仁粽子。
望着一个个晶莹玉润的粽子，看着便条上岳父刚劲的行楷字体，刹那间，泪水情不自禁地涌出了眼眶，这种氤氲在心中的情愫真的无法用语言来形容。脑海里闪现的是两个八十多岁的老人淘米，洗粽叶，挑选食材，制作粽子的身影，耳畔萦绕着老人的殷殷叮嘱。
想起过去在新疆时，每逢端午节前夕，岳父就会和几个老人搭伴乘班车，到几十公里外的五家渠采买上好的粽叶，回来后用水浸泡清洗；岳母在家里挑选包粽子用的糯米、红枣、火腿等材料。等食材就绪，两个人一边说着话，一边包粽子。先包素粽子和豆沙红枣果仁粽子，每包好一种，岳父就用一种颜色的线绳捆扎并在纸上做好记录，统计数量，岳母负责蒸煮。等锅上冒热气了，老两口又开始包肉馅的粽子。
一连三四天时间，包粽子就是他们生活的中心。如果有子女回来了，一家人就围在一起动手包粽子。子女们包粽子的水平怎么也达不到两位老人的标准。岳母时不时用江苏方言的趣味点评，让子女们互相看着手里包的粽子捧腹大笑，欢乐随着热腾腾的蒸汽在屋子里弥漫。
我在部队，节假日很少和家人团聚。岳父就让女儿给我带粽子回来。这些粽子，不仅端午节吃，有时来不及做早饭了，热一个粽子下肚，既充饥又是一种美食享受。
四年前，我解甲归田回到家乡。每逢端午佳节，孩子总说采买的粽子的口味没有外婆做的好，我也想念岳母做的粽子，但远隔千山万水，只是想想而已。谁知，今年端午节前夕，两位老人用物流将粽子寄了过来。
我将粽子和纸箱、冰袋分别整理好，打开手机，拍下这珍贵的图片，让美好留存，将幸福珍藏。在物质极端丰富的当今社会，我们可以拥有各种不同口味和风格的粽子，但来自父母的只此一份，弥足珍贵，它凝聚着父母深深的爱。这是长辈对我们将日子过得多姿多彩的期盼，是对子孙幸福美满的祝福。
粽香飘过千里，携着款款深情而来，把爱播撒在我们心田，浇灌着我们那颗感恩的心，使我们更好地孝敬父母，回报社会。
五月之忆
文/周小莲
端午的气氛越来越浓了，儿时快乐的时光又呈现在眼前。小时候，每到端午节，我跟哥哥会特别开心。一到周末就冲回老家，我们会叫妈妈给我们包不同形状的粽子，看着一个个不一样的粽子，我们都舍不得吃，这粽子温暖了我们童年的记忆。
一直以来，我很喜欢吃粽子。喜欢它那软糯清凉的口感，还有那淡淡的清香。那种感觉让我记忆犹新，久久的回味……
故乡房子西侧水塘旁边种着几棵椰子树，满满一塘水，池塘形状呈椭圆形，村里的人总是叫它“小塘”。不知道“小塘”的右侧何时隆起了一个小土堆。不知道小土堆何时变得越来越大。也不知道土堆上何时就长出了几棵茁壮的椰子树。
端午节，家家户户都要摘椰子树叶编织成一个个各种动物形状的粽套。天一亮，便拿着镰刀或剪刀在池塘旁边选割椰子叶。由于椰子树太高，哥哥总是爬到树上用手扯下椰子叶，边扯下叶子边扔到地上，我跟着捡起来。
采下的椰子叶子纯绿色纯天然，叶片细细长长，青碧碧油亮亮，带着清香，不等包上糯米和馅料，似乎就能嗅到了它的甜香。我们将椰子叶在水塘里涮洗干净，拿回家里又用自来水再冲一下，去掉椰子叶中间那条梗，然后编织成各种动物形状或枕头形状的粽套。
我们将经过一宵浸泡的糯米，夹进去红糖或腌制好的肉馅，装入粽套里，这便成了粽子。鸭子或公鸡动物形状栩栩如生，像穿上了一件件绿色的衣衫。
将做好的粽子放进锅里一蒸，不一会，那醉人的糯米香和椰子叶的清香味便溢满厨房，直馋得我们不等粽子出锅就嚷嚷着要吃。
其实，嚷嚷也是白嚷嚷，不但不能很快吃上，反倒是会挨上妈妈轻轻的一巴掌。因为没有蒸熟的粽子，吃了会胀肚子。
老家过端午节，会像过年一样隆重。除了包粽子，还要煮咸鸭蛋。记忆中那时条件好的人家还会到集市上称几斤肉，买上几条鱼，做上几个下酒菜，犒劳一下刚刚忙碌完农活的人们。
往年每年的端午节，我们都会买艾叶挂于大门上，以避邪。
妈妈还会做一桌可口的菜，以粽子为主食，还喝一杯红酒，一家人聚在一起过端午，其乐融融。妈妈在享受做粽子的快乐而自己吃的却很少。
妈妈还会吩咐我们把蒸熟的粽子送给同一个小区里，儿女不在身边的年迈老人和年幼的小朋友。虽然当时粽子不怎么值钱，但在母亲，却是对家人一份深情的体贴和关爱，对老人和孩子的一滴滴真切的疼惜和一丝丝浓浓的祝福。
端午节前人们总是忙碌的，菜市陆续出现的翠绿的粽叶勾起我的记忆，我在熙熙攘攘的人群中抢购了粽叶、菖蒲、艾蒿、茜草。这次我回到娘家，却是另一番景象，看不见门上的艾叶，也闻不见厨房的粽子香了，妈妈已经离我们远去了。而妈妈的细致与慈爱却定格在我的脑海里。
多年居住在县城里，亦能见到各式各样的粽子，有豆沙的、有五仁的、有八宝的、有鸡蛋的、有猪肉的，但我依然常常会想起故乡那几棵椰子树，想起那泛着油光的椰子叶和妈妈亲手包制的粽子，那种端午节的味道时常在唇齿间萦绕。
于是我也开始自己亲手包粽子，我将洗干净浸泡的糯米，连同香菇、红枣、花生、虾米、绿豆、肉丝包成咸粽，用糯米加豆沙包成豆沙粽，糯米加白沙糖做成甜粽。
其实我们动手做粽子，更多的则是为了体验妈妈生前所有过的那份包粽子的心境。粽子做好了，蒸熟了，妈妈，你在天堂是否闻到粽香？
近几天，手机里常常收到有关端午节的问候和祝福，那一个个画面上用粽叶包着的可爱的粽子跃入眼帘，一丝丝香甜穿越手机近在身旁，那一句句问候如五月的粽香沁入心扉。
不管生活工作有多忙碌，不管时代怎么变迁，端午节的粽香记忆一直不变。粽子寄托了人们太多的情感，寄托了太多美好的祝福。
母亲裹的“状元粽”
文/徐学平
又是一年端午至，小城的大街小巷里弥漫着浓浓的粽香。母亲又像往年一样去超市买回了速冻的粽子，于是我便央着母亲让她再亲手给我裹一次粽子，然而，母亲只是讪讪地笑了笑，说什么也不肯答应。
母亲不会裹粽子，在邻里乡亲中，那早就成了一个公开的秘密。儿时的乡村，每到农历五月家家户户便忙着采箬叶裹粽子，而此时的母亲就会显出几分不安来。母亲不善言语，她总会默默地划着小船到野地里去采回大捆的艾叶和菖蒲，回家后分成小束再用红丝线系上，然后挨家挨户地给村民们送过去。虽说母亲不会裹粽子，但她在村里的人缘极好，因此乡邻们赠送的粽子也就足够一家人享用的了。
其实，母亲是裹过一次粽子的，不过也就仅仅那么一次而已，只是很少有人知道罢了。记得我参加高考的那一年，不知道母亲从哪儿听说考生只要吃了母亲亲手裹的粽子就能在考试中取得好成绩，高中“状元”。
在我临考前夕，母亲便开始着手学着裹起了粽子，但一切进行得并不顺利，不是用力过猛箬叶被扯破了，就是没有裹紧，漏馅儿了。经过几番折腾，母亲的“状元粽”总算是出锅了：个大且不说，通体就没有规则，上面还缠满线儿……我被母亲裹的粽子的怪模样给逗乐了，于是就调皮地囔着要剥开尝尝，可母亲说啥也不让，她再三嘱咐我一定得随身带上，考试前吃才灵验。
记得那次我是在高考进行到了最后一天时才突然想起母亲的粽子的。当我费力地扯去上面密匝的丝线、剥开严实的箬叶时，那一刻，我惊呆了。粽子中除了主料糯米外，还有咸肉、火腿、蜜枣、桂圆、杏仁、松子……我不知道母亲是如何在闭塞的小村庄里凑齐那么多的食材的，我更不敢想象母亲为此又该是付出了多少的努力。然而就在我准备尝上一口时，只感到有一股异味扑鼻而来，因为天气太热，粽子早已经馊了。
或许是没有吃上母亲裹的“状元粽”的缘故吧，“状元”自然是中不了了，但那一年我还是考入了一所普通的专科院校。如今转眼多年过去了，时下自己想吃什么口味的粽子随时都能买到，然而最让我感到遗憾的还是我至今还不知道母亲当年裹的粽子究竟是个什么滋味，但我确信，那味道一定是天下最美的。
飘香端午情更浓
文/ζ失忆症°
这是记忆中飘香的端午，放在心里溢满了馨香，今儿把艾香散飞，凝成一只粽子，化作漫天的思念。
——题记
青青艾香飘端午，浓浓情思粽是情。此情此景九州同，万家欢乐乐万家。
端午时节梅雨纷飞，龙舟竞渡江河湖海。急鼓声声震天响，万水千山“粽”是情。一年一度的龙舟节，粽子节，在中国神州大地各处沿袭上演。端午趣事，还是童年时最为好玩，我的思绪又随着粽香，回到了欢乐的儿时记忆深处。那里有我可爱的家乡，欢乐的童年往事。艾叶青青门前挂，粽香浓浓四处飘。忆起童年家乡事，几多欢乐几多情。
每到端午，在我们家乡，那天，家家户户都是要在门前挂上青青的艾叶菖蒲和别的叫不出名来的青藤避邪祈福。我们小孩子们最为高兴，因为可以名正言顺地为家里做点事啦，我们成群结队，兴高采烈地上山采青，把那一簇簇绿色青翠的散发着草木清香的艾叶菖蒲等青藤采下来，顺手用一根青藤绑起来，扎成一小捆，拿一根树枝或竹枝穿插着，两小伙伴一组，快乐得像只小白兔般，一蹦三跳地往家中赶。然后把摘来的艾叶等青藤分了，因为不够高，拿上个小板凳垫在脚下，把采摘的艾叶菖蒲挂在自家的门前，那绿色青翠的艾叶，散发着浓浓的植物天然香味，好闻极了。我们小孩子家家串门，看在眼里，喜上心头，也为那些独居老人家门前挂上一把青青的艾叶，以表节日的祈福。
到了晚上，妈妈便要把白天摘来的艾叶、柚子叶、长命草等我不知名的叶子煲成水，用来给我们一家人洗澡以驱邪。在那时只觉得用这些叶子水洗澡很好玩味道很香，可没想到可以驱邪什么的，只是晚上倒是没有那么多蚊子咬我那稚嫩的皮肤了，哈哈，睡觉也香甜了。这种传统，到今天妈妈每逢过年过节的，都会像以前那样，到青草凉茶铺买来给我们弄叶子水来洗澡。只是现在远离了乡土，没有了以前的那种采摘的乐趣了。童年端午乐趣，也唯有在梦里依稀了。
端午节还有最开心的事情就是包粽子了，那时我们家乡人包的粽子，不像今天那么多种类，只有那种纯纯的家乡口味，唔，特别的香，是用山上的一种叫“蚊惊”的植物烧成的灰做成的灰水和在做粽子的材料里。做成的粽子，味道独特，轻咬一口，满齿噙香，透着自然的草木清香，这是家乡的味道，爱极了。如果你偏爱吃甜点，则可剥了粽子，轻沾白沙糖，又是别有一番风味。
包粽子时，我们小孩子们是最高兴的，哈哈，因为不在包只在吃，那时的我们确实是好吃的，在那个物资缺乏的年代，平时没有什么好吃的，逢年过节的，就最高兴了，因为有好吃的在等着我们了。不像现在的小孩子，吃什么都是长不好，也不知吃什么叫滋味，像童年的我们，吃嘛嘛香，多简单多快乐的童年啊，嘿嘿……
还记得我奶奶，最爱吃这个粽子了，那时，我们一家围着奶奶团团坐着，嘴里边吃着香甜美味的家乡粽子，边听奶奶絮叨着南湖老家乡的往事。奶奶也怀念旧时往日，只是老家乡南湖，因筑了水库，已成了泱泱的水之国。据我奶奶说，她的妈妈，也就是我们的太婆婆了，一到端午，也是忙里忙外的，给儿孙们包上美味的粽子。居然还有咸蛋肉粽子，我爸爸小时候吃过，据说可香了。轻叹一声，奶奶轻咬一口手中的粽子，眼光微微闪着淡淡的幸福，仿佛在吃着太婆婆当年香香的，无可替代的粽子了，引得我们也直流口水。粽子还是粽子，只是吃在嘴里，心里忆念着已故去的亲人，那永留人世的血脉亲情，在这个粽香飘飘的端午节，有着浓浓的思绪飘着，天上人间粽（总）是情。
奶奶也会给我们讲端午节的故事，说农历五月五端午节也叫端阳节，我们家乡习惯叫五月节。端午节吃粽子赛龙舟，是为了记念伟大的爱国诗人屈原。据说，屈原是战国末期楚国丹阳（今湖北秭归）人，终生忧国忧民，却屡遭排挤陷害。一纸《离骚》，满腹经纶，终化泡影。最后，诗人竟魂归汨罗江。后来，为记念屈原，端午节也叫“诗人节”。
犹记得前些年，和父母同住的时期，一到端午节前，家门前那条清清的新丰江水，就会隔水传来，那鼓声阵阵，吆喝声声，“咚咚，一二，咚咚，一二”的齐声同气的划浆声势。那漂流在江河上红的，黄的色彩鲜艳的龙舟队伍，在记忆的长河中，永远难忘记。有一年赛龙舟，天空飘洒着龙舟水，爸爸带着我们，奔走在沿江路，追着龙舟跑。龙舟在水上，我们在岸上，观众无数，都在隔岸呐喊助威。尽管天空还飘洒着雨，我们亦不管不顾，只为这一年一度热闹的端午龙舟赛。
中国的端午节，有着浓浓的历史文化，神舟大地上，在端午节前后，便有着浓郁的传统节日风味。端午节对于我，也有着别样的情怀。怀念家乡，怀念亲人，似乎总是在特定的节日里更加的浮现在眼前，镶嵌在心里。
飘雨的端午，飘香的端午，在今天，又飘来了端午时节的快乐往事，原来美好的事物在我记忆深处从不曾失落，就像那串挂在家乡门前的艾草青青还有那家乡独特的粽子飘香……在我的记忆长河里永远都是鲜活的亮丽的一道风景线。
艾草青青，粽香浓浓。情思飘飘，思忆绵绵！最是一年端午香！在这个飘香的节日，每座城，每颗心里，都溢满了浓浓的端午节味道，在此，祝福亲朋好友们端午节快乐！
粽子叶
文/枫林主人
每逢端午，我总要想起青山，想到碧水。青山碧水下，湘楚一带的男子，头包黄巾，赤膊擂起大鼓，江上龙舟，在鼓声填然中势如箭发。女子们则站在水边，将一颗颗五彩丝线扎好的香粽，抛入清流。波浪翻滚处，鱼虾争食，继而托出一个须发冉冉，衣带飘卷的诗人，口吟着他的“长太息以掩涕兮，哀民生之多艰”，“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”，拂袖悲愤而去。
江浪与龙舟，屈子与离骚，艾草与粽子，都是这个节日独有的符号，但对于长在北方的我，端午节从来都是模糊的，不具体的，它和寒食、清明、重九一样，仅仅是个飘忽一闪的日子，除了在这天吃上几颗粽子外，亦未感觉特别。自从大前年，因父亲没于重阳前两日，所以后来每遇重九，才不免勾起一线别样的伤感。
就像我小时候，不知道奶奶手中的蒲扇是用什么做的一样，现在我依旧不知道包粽子的叶子来自何物。关于这个问题，其实稍稍打听一下，便可悉知的，可不知为什么，我总不愿弄明白它的来历。在我看来，人生百年的光景，若带上几个类乎此的小迷茫去生活，大概是一件有意思的事。
记得每年秋天，父亲总会从外面捎回一些粽子叶，绿绿的搭在车子后面，带着一团清新的凉气。它们看上去没有玉米的叶子宽，也没有高粱叶子长，是家乡的田间所没有的。因而，那时不但觉得这些叶子神奇，而且觉得那几天的父亲，也很神秘。我疑心他去了一个很远的地方，费尽了诸多波折，才把它们弄来。也许是花钱买来的吧，也许是远房亲戚送他的，我甚至想到，说不定是从哪里偷偷摘来的。
母亲把这些叶子清理了，洗过一遍水，便挂在东屋的窗前，任由它们风干日晒，此后便不闻不问。外面起了秋风，飘了冷雨，甚至到下霜封冻，落雪拥门，它们就一直这么挂着。过新年，过正月十五，过二月二龙抬头，也不见摆弄过它们，一直到了端午节前一天，母亲才把这些叶子摘下，泡到清水里，它们才又现出些微的翠色来。
南方人做粽子用的江米，在我们那地方是没有的，通常是用粘软的黍米。黄黄的米粒儿从水中捞出一把，略略沥一下，便填到握成尖筒状的叶子里，然后再陷上两三颗红枣，用丝线扎紧了，待为蒸煮。我本来就不爱吃枣子，现又弄到粽子里面，待张开大口痛快咬下去时，总可恨尖硬的枣核猛地硌了牙。张家大小姐说，人生有三恨：一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。在我却只有一恨，粽子里放了枣儿。
让人欢喜的是，这些包过粽子的叶子，会分外染上一股清香。因而每每吃完粽子，我还要把叶子盖在脸上闻一闻，才觉彻底，为此也总要在鼻子上挂了吃相，到末了还需劳烦舌尖去舔一回，这或可算作尽兴之余的一点不便罢。
一枚角粽思黄粱
文/李丹崖
两片苇叶，一把稻米，两勺白糖，一颗枣，绿、白、红，如此包裹在一起，成三角状，就是粽子了。
我小时候，总在想一个问题，若是把做粽子所需的全部原料放在锅里一起蒸煮，然后挖出来这样的“米饭”吃，势必要比粽子美味。15岁那年，母亲为了打消我这份好奇，把所有制作粽子的原材料“坦白”地煮了一次，趣味全无，香味也远不如包起来的粽子浓烈。看来，不光是人需要矜持，粽子也需要。
我一直觉得，粽子是继饺子之外最有中国风情的吃食。你想呀，一家人围坐在一起，共同包做甜美的粽子，浓情蜜意的生活也被包进去，其间，凝结着多少美好的寄托和祝愿。
小时候，最希望吃的就是粽子，无奈，那时候的父母总是很忙，遇见有走村串巷卖粽子的人，3毛钱一枚，话到嘴边，唾液也到了嘴边，我却又硬生生地吞咽了下去，毕竟，那时候，家里并不富裕，父母农活又忙，哪里顾得上小孩子的馋心思？
总算度过了拘谨的少年时光，家境也逐渐好起来，有一年端午，母亲特意从集市上买回来糯米、红枣，还从村口的芦苇荡里摘了不少苇叶回来，那是我记忆最深刻的一个端午节，全家人一起围坐在桌前包着粽子，尽管我包得歪歪扭扭，却丝毫不影响粽子的香。
后来，在南方上了大学，见识了南方的肉粽，却总也吃不到其中的香。在我看来，粽子是种难得的甜品，好不容易才得来的“甜”，怎可以轻易就换成了“咸”？不可否认，我打心眼里还是不愿意失去这份“甜蜜”的，或者说，我一直对所有的“甜”都保持一种近乎疯狂的渴求。这种感觉，或许关乎我的成长经历，或许关乎心理学的某个概念。
一把粽叶清爽无比，一把糯米黏腻无比，一颗枣子包裹其间，这样的清爽和黏腻就被点缀得香味四溢了。我总向往这样的情景：我和父母、妻、女儿一起，在静寂的五月，包好了一笼粽子，锅上盈盈地冒着蒸汽，母亲在打扫卫生，父亲在看他的书，妻子在厨房里张罗着，孩子在电视机前看着动画片，我望着眼前的一切，心里比灌了蜜都甜。
有粽子的端午是快乐的，有甜蜜的人生是幸福的。对于甜美生活，我始终抱有一种近乎“赶考”的心态，我就是那个在客栈里“一枕黄粱”的秀才，但愿梦醒了，饭菜已上桌，桌上从不缺少我爱的“甜品”。
端午节的粽子
文/楚木湘魂
有时候，我是极没良心的，一边恶狠狠地吃人家的粽子，一边恶狠狠地批判：“这叫粽子吗？这好意思叫粽子吗？长得脚后跟似的。”
我说的是深圳的粽子，深圳人或者随了深圳风俗的人，喜欢在粽子里加各种荤馅素馅，又是腊肉又是火腿，又是这个豆又是那个豆，又是甜派又是咸派，后来还衍生了水果派，结果呢，剥开就是一包精致的糯米饭，即使再好吃，也是糯米饭的味道，而不是粽子的味道。这个就如橘子味道再好，也终究不是柚子味一样的。
广西的粽子又出奇地傻，个子傻，包法也傻。见过最大的广西粽子竟然小枕头似的，难道他们的胃容量这样强大吗，真不知道他们费了多少柴火，才把这么大个的粽子煮熟了。粽子成了圆筒形的时候，用绳子五花大绑似的绑着，一刀切下去，还是深圳的配方，还是糯米饭的味道，我不禁感叹道，你们如果喜欢吃糯米饭，煮一锅再油煎一煎就是了，何苦陷害粽子的名声？
四川的粽子，也是小家子气的典范，放在手里，不盈一握，叫我这种胃口大面子薄的人情何以堪，我还好意思跟人家说我吃了三个四个嘴里还想要吗。况且居然是白惨惨的，像粽子家族里血统不纯正的品种，人固然是一白遮百丑，难道粽子不应该天生是黄灿灿的吗？
除了隆回的粽子，更准确地说，除了金石桥的粽子，我都觉得不是粽子了。金石桥的粽子中，又以童年中被狗一口夺去的那只粽子的味道最好，我记得我还追了一程，直到有人戏谑地问我，是不是还想抢回来吃，我才恍然大悟追也无益。我眼里金石桥的粽子，简直没有一个地方是不好的，譬如说形状、长度、色泽、嗅觉和味觉，几乎可以供起来，做为天下粽子的样品。六七张手掌宽的粽叶，一包一裹一盖，我怎么也学不会，但人家就包好了，还能包出一个“母子连心”粽来。长长的粽子，像一支箭，直指自已的心窝，于是一辈子都只认它的模样了。手忙脚乱地剥开粽叶，粽叶的清香扑鼻而来，再钻到胸腔里，如无可仿冒的品牌标识。颜色当然是金黄金黄的，像杏子那种让人垂涎欲滴的黄，我认为美女可以是丰满的或骨感的，黑的或白的，粽子则必须是金石桥的黄。如果把“梅子金黄杏子肥”改成“粽子金黄杏子肥”，想像着北方的杏子勾搭上南国的粽子，是不是也有别有一种勾搭成奸的妙处呢。粽子在白糖里打个滚，是金石桥人的经典吃法，每当我遇上它，从来不提减肥。几十年来，我就是以一根筷子插着一个粽子的姿势，来解释家乡和家乡的端午。
然而，异地的朋友看着我特意从金石桥带过去的粽子，却惊诧地说：“那么大啊，看看都饱了。”恨得我直骂有眼无珠。剥开粽子，人家再接着说：“没馅的呀，那不寡淡寡淡的吗。”神，我为之不惜腰部再加一个圈的美食，在她那竟然成了虚构的盛宴。我想说加馅的粽子是宫体诗，腊肉和咸肉是宫体诗里的鸳鸯被和合欢衾。金石桥的粽子是田园诗，一股清香是田园诗中的山水自然，辨不辨得出来，在于人的品位。但是想想自己又不懂诗，不好自己搬石头砸自己的脚，便将脸摆出阴险的笑容来：“再鲜再嫩的草给狗吃，也是淡之又淡的。”朋友说我是不是离家乡太久了，给一把金石桥的草，也能嚼出甘蔗味来。最后的结局是我强按住人家吃了半个，然后我夸我的金石桥粽子气色好，她说她的四川粽子味道香，她在她的粽子里说艾草的童话，我在我的粽子里描画端午节里的蛙声。大概来自出生地的食物永远是最恰如其分的好，与胃的需求和灵魂的需求严丝合缝，除此之外，不会再有第一流的颜色，第一流的味道。
包好一只粽子
文/王国梁
那年，我在单位做打字员。单调机械的工作让我心生厌烦，总觉得自己大学毕业，却大材小用，做这么个没有“技术含量”的工作。因为不用心，工作中状况百出，纰漏不断。没多久，领导就暗示我单位新来了个打字员，意思是让我辞职。我不甘心，这样的工作，我曾自以为是地觉得我用一根小手指都能做好，如果被炒掉，是多么丢人的事。
很快到了端午节，我回老家看望母亲。母亲见我闷闷不乐的样子，问我怎么了。我愤愤不平地把自己的工作情况讲给母亲听，母亲说：“啥也别想了，今天咱好好包粽子，过端午节。你最爱吃粽子了！”
母亲早已把包粽子的材料准备好了，我帮母亲包。每年包粽子都是母亲自己包，她包的粽子，个个小巧玲珑，不仅样子好看，还非常紧实，一粒米都不会露出来。每每看到一只只粽子在母亲手中轻松地翻飞着，我都觉得包粽子是个非常简单的活儿。可是，我包起粽子来，却很不顺手。先是苇叶在手中颠来倒去，不知怎么放。好不容易把苇叶卷成小碗状，放的米不是多了就是少了。把粽子包上，却不知道怎样用线捆扎好。我包出来的粽子，七扭八歪，样子丑丑的，和母亲那些精巧的粽子相比，这些粽子简直是丑小鸭。
母亲笑着说：“别急，慢慢来。”接着，母亲开始手把手教我包粽子。她说：“包粽子要有耐心，别看这小小的粽子，要包好也得用心……”母亲一边说，一边给我做示范，还不时纠正我的错误方法。我笨手笨脚的样子，把母亲逗笑了，她说：“万事开头难，学着包好一只粽子，以后会越做越顺手的。”
在母亲的耐心指导下，我包的粽子总算像个样子了。看着自己的“作品”，我很受鼓舞，又开始包起来。不一会儿，果然越来越顺手，苇叶、糯米、大枣，在我手中飞舞几下，一只漂亮的粽子就出来了。母亲很欣慰地说：“瞧，现在包得多好！”她又语重心长地说：“干啥事都一样，只要你用心，干着干着就熟了。啥事做起来都很有意思，就说包粽子吧，一把糯米，两只大枣，几片苇叶，包出来的粽子，看着好看，吃着好吃。包好一只粽子，说简单也简单，说复杂也复杂，你用心做，就简单了；你不用心，就像隔壁你大娘似的，干啥都马虎，一辈子包的粽子都是粗粗笨笨的……”
我恍然明白了母亲的良苦用心，母亲是在用包粽子这件事教育我，要用心工作。多年里，母亲一直是这样对我言传身教的。
那年端午的粽子，格外香甜。第二天，我回到单位，开始脚踏实地做自己的工作。
端午拾遗
文/玩偶
大多与民俗节令有关的事，和吃都有着千丝万缕的关系，按时下流行的说法，舌尖上的记忆。
讲究一点的人家，端午节前几天就开始泡粽叶，泡糯米。粽叶以竹林里当年新发的笋壳为最佳，包出的粽子表面微黄，透着淡淡竹香，笋壳捡回家后稍作整理，收拾成长短、宽窄差不多大小的形状，摊平对折按一定数量叠起来，用撕下来的笋壳边料扎起，一叠一叠整齐码放锅中急火猛煮半小时，捞出、反复淘洗、浸泡清水中待用。米必须选用纯净的糯米，不可混杂其他品种，以免造成香糯中出现生硬的牙感，淘尽米中混杂的砂石，换水浸泡二至三日，需要随时观察，以免温度等原因造成糯米出现发酸的状况，待米粒泡至松软发胀，用手指头搓揉，内外皆成粉状尚可，包粽子是件技术活，但也是件体力活，扎的不紧，煮出来的粽子就会出现不那么香糯、弹牙的效果。老练手巧的人包出的粽子大小均匀，棱角分明。端午的粽子和鸡蛋绝对是标配，在加上必不可少的煮大蒜点缀，小孩睁开眼就能看见，接下来就是上学途中断断续续丢弃的粽子叶，路标一样醒目。
端午节这一天，可以说是不同的时段有着不同的内容和形式。古人认为“重午”是犯禁忌的日子，此时五毒尽出，因此端午风俗几本围绕着驱邪避毒这一主题。
清早起来要上山踏百草，沾露水，据说可避虫毒，去邪气。最热闹的还是清早买药草的市场，艾草、菖蒲等山上采下的药草堆积如山，满街的人挑挑拣拣，热闹非凡，一过正午，满街丢弃的都是，再也无人经管问津。懂行的人这天会买上一些叫什么一支箭、一支蒿、一碗水等等稀奇古怪药名的药草回家泡酒，可驱虫止痒、镇痛。菖蒲，叶片呈剑型，因此有人又叫“蒲剑”，天中五瑞之首，据说可以斩千邪，艾草有虎皮斑纹，故称“艾虎”，以此二样插在或挂在门口可镇宅避邪，驱蚊虫。小孩佩戴用五色丝线捆扎或用碎布缝成各种样式的香包，香囊内有朱砂、雄黄等香料药料，香气扑鼻，随身携带可以辟邪驱瘟。
粽子为当天必不可少的零食，沾上白糖或蜂蜜，咬一口，香、甜，糯，舒坦，主食则以时令鱼虾，瓜蔬为主，端午有饮雄黄酒的习俗，俗话说：“饮了雄黄酒，病魔都远走。”但据多年观察，直接饮用的很少，雄黄是一种矿物质，俗称“鸡冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒。雄黄酒有杀菌驱虫解五毒的功效，中医用来治皮肤病，可以祛毒解痒。常见的是以雄黄涂抹小儿额头、鼻耳，可消毒防病，虫豸不叮。典型的方法是用雄黄酒在小儿额头画“王”字，一借雄黄以驱毒，二借猛虎以镇邪。山西《河曲县志》云：“端午，饮雄黄酒，用涂小儿额及两手、足心，……谓可却病延年。”
玩则以划龙舟为主。龙舟一词，最早见于先秦古书《穆天子传》卷五：“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。”相传起源于古时楚国人因贤臣屈原投江，人们借划龙舟驱散江中之鱼，以免鱼吃掉屈原的身体而形成的一种纪念方式。在划龙船时，又多有唱歌助兴的习俗。各地还引入各种娱乐、商务活动。
端午期间，时近夏至，是皮肤病多发季节，因此民间习惯用煎蒲、艾等香草煎水洗澡。据说可治皮肤病、去邪气。
那年端午
文/刘海南
像我这样，觉得端午节就是吃粽子，一直没搞懂吃粽子与划龙舟有什么关系的人，想必很多。
端午，注定要开始纪念一个人，尽管这个人跟我们没有一点亲戚或是朋友关系，只要提到粽子，屈原这个人就会亲近起来。
屈原为什么要投江，为什么要投汩罗江，多年以前的陈年旧事，还是让人心生崇敬。屈原的情怀与爱国理念，感动了一代又一代人，每当这个时候，美食与缅怀，有一种别样温暖萦绕于胸。
老家芦苇多，端午前后，采苇叶，包个粽子比较方便。没有人提出搞个龙舟，在湖水里划划，变一种方式来纪念。可能有粽子吃了，其它不重要，相信屈原泉下有灵，也会理解。
话说回来，我也年过五旬，粽子年年吃，说起龙舟，唯一看过一次，那是二十好几年前的，在荆州东门外的护城河，也就是今天的九龙渊。不知是1986年还是1987年的端午节，我当时在东门外的荆州供销学校生资班上学，记得那天天气不大好，早上起来天空上的云层压得很低，雨仿佛挂在上面，伸手就能扯下来。
在学校食堂吃过早餐后，我问寝室同学：东门有龙舟看，百年一遇，有没有人去？两个同学到走廊瞅了瞅外面，摇头说：这天气，到时龙舟没看到，自己成了水中龙。
从学校到东门两三里地，走路十来分钟，我只听说过龙舟，没有亲眼见过，听说有龙舟赛，近在眼前，不要说下雨，就是下刀子也要去。当年的东门，没有现在这般端庄、大气、艳压群雄，宾阳楼没有重建，更没有金凤广场。我走到东门时，护城河两岸聚了许多人，男男女女，老老少少，还有不少拖家带口的，大家有说有笑，过节的热闹氛围感染周围的每一个人。
记得八条龙舟在护城河上一字排开，跟我们平时见的船不一样，龙舟长长的，两头尖尖的，一条龙舟上有多少人，没数过，那时只会看热闹，龙舟上划手们并坐两排，一排两人，手上都拿一木浆，船尾有一个舵手，船头摆放一只大鼓，一个鼓手站在船头，两手各拿一只鼓杵，他们谈笑风声，似乎在作准备工作，只等一声令下，好一试伸手。
十点，护城河上沸腾起来，龙舟上所有鼓杵上下挥舞，鼓声大作，划手们挥动手中的浆，在鼓声的引导下，奋勇划动，龙舟如同水鸟般，在水面飞了起来。
我们被他们感动，在岸边为他们加油。可谁是第一，他们来自那里，这些都不重要。几十年过去了，当年的场景，成了我生命中一道永恒的风景。
感谢那年的端午，也感谢那年的屈原，让我知道什么是龙舟比赛。
芦荻和芦苇
文/陈道泽
《诗经》里有“蒹葭苍苍，白露为霜”，这蒹葭就是芦苇，那芦苇的幼芽也长得像笋子一样，但不是苏轼《惠宗春江晓景》里“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”中可食的“芦芽”之“笋”，而芦荻的笋味道却鲜美可口。
芦荻的笋出生在沙土地的水边上，刚挖出来的芦荻笋就像山野竹园里出产的野竹笋子，小宝塔似的，掰去外叶，稍作打扮，还露出尖尖的小猪尾巴，嫩嫩的，鲜亮的，尖尖的头，圆粗粗的脚，焯过的芦荻笋沥干水后放在坛钵里，洒些适量的盐腌渍再放冰箱，随拿随烧。
选用芦荻笋烹饪出来的菜肴去招待亲朋好友，地道的野味，不比山珍海味逊色，要是芦荻笋烧肉，笋子嫩而脆，嚼着，满口的鲜香，伴烧的肉还不肥腻。
芦荻笋是珍馐，芦苇笋却无人品尝。
夏至节后的芦苇荡却是另一道亮丽的风景，一片碧绿青翠的芦苇组成了一支超级舞队，在自然风的作用舞女们便翩翩起舞，传来的“唰唰”声，那是舞女们欢快的脚步声……芦苇也有自己的出头日，还是包裹糯米粽子少不了粽叶，天生我材必有用，端午时节，家家户户都挂菖蒲，砍艾叶，包粽子，喜庆佳节；用芦苇叶裹粽子，粽子甜蜜，爽口，清香，粽子离不开粽叶，就像人离不开衣服一样，宋代的欧阳修有《渔家傲·五月榴花妖艳烘》：“五色新丝缠角粽”，说人们用五彩的丝线包扎好了三角形或者多角形的粽子，要是分送，表达着对亲朋好友长寿的祝福。谁家包裹这“角粽”还缺少了粽叶？
和芦苇生长在一起的芦荻叶大不相同，芦荻的叶片太窄，太瘦，包不住糯米，而芦苇的叶宽阔，肥大，肥有肥的长处！裹粽时，只需一两片芦苇叶片就可将雪白似的糯米裹得扎扎实实，巧手们将叶摊在手上，就像魔术师一样，那手将叶一旋，叶就卷成了锥子似的筒，然后将雪白的糯米往筒里一倒，再以棕榈叶细丝，或泡透的稻草将已经盖紧服帖的粽叶系紧，一只生粽子就裹成啦，煮熟了热粽是人见人爱，这是谁也挡不住的诱惑！
明朝解缙的一副对联“山间竹笋，嘴尖皮厚腹中空；墙上芦苇，头重脚轻根底浅”，人家老瓦屋上的芦苇，扎根不牢，解缙是贬斥那些基础不牢固，没有真才实学的人，竹笋腹中空，芦苇根底浅，其实真正的芦苇并非是解缙联中的扎根不牢的，滩涂江岸的芦苇根基牢固，秋后的芦苇的主干上还戴着如白棉絮似的芦花，唐代白居易有“江柳影寒新雨地，塞鸿声急欲霜天。愁君独向沙头宿，水绕芦花月满船”，诗里借秋天景物衬托朋友离去的悲愁，以表达对朋友独自离去的担忧和悲愁之情，而现实中的芦花给人以萧瑟，凄凉之感，而砍下芦柴还是可以利用的，芦柴可破开作芦席，大量的芦柴还是制作纸张的原材料；芦荻，实心，皮厚，嘴不尖……秋冬的芦荻和芦苇都长成芦柴，他们长得十分相似，如一对孪生兄弟，可其性格却各有千秋，就像茫茫林海的无数片树叶却找不到完全相同的两片叶子，有长有短，各有各的用处。