应急演练方案
老地方整理的应急演练方案（精选6篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。
应急演练方案 篇1
一、目标
1、在这一年，通过多种媒体形式的整合进行餐饮宣传，要在推广手段上做到创新、高效，逐渐占领xx餐饮第一品牌，推进xx餐饮餐饮的品牌以外，推动并稳固xx餐饮十年知名度的xx餐饮品牌。
2、年企划力争用最少的拓展费用做的市场宣传；
3、为公司准备好强有力的销售工具，保证市场宣传途径、市场宣传形象具有很强的xx餐饮特色，提高全体员工的企业认同感，协助各店店总逐步完成20xx年度销售任务；
4、根据季节和节日的不同，提供一整套针对从年初到年底的促销计划，并按照xx市人们对节日的重视程度进行促销强度的区分，详见“20xx年节假日总结”及“各个节假日的策划案”；
二、节日对应的促销活动类型推介
1、国内外重要节日促销：包括元旦、春节、元宵节、情人节、妇女节、母亲节、劳动节、儿童节、端午节、谢师宴、重阳节、圣诞节等，做综合性促销，如元宵节，推出猜灯谜、有奖征联活动等。(实际建议根据xx餐饮餐饮的自身需求有选择性地推出系列性活动)。
2、xx周年庆促销活动：建议以综合性宣传推广方式进行，促销力度应相对较大。各种宣传须到位，如运用LED电子屏、条幅、短信、DM、、楼宇视频广告、车载广告等各种媒体综合性宣传手段。
3、例行性促销：可根据餐饮其他部门需求临时制定，主要是针对餐饮季节性菜单更新，新品上市等需求加以运作。如淡季推出“大型抽奖活动”、“餐饮菜品品鉴活动”“每季度积分兑换活动”等。
4、竞争性促销，主要针对竞争对手餐饮所做的`促销，以推出优质服务、特价、买赠为主。
5、促销方案的制定要创新，但不能脱离实际情况，哗众取宠，要因地制宜、易于操作，对后期做评估，具体计划提前一个月做出。
6、结合“xx餐饮VIP会员”及“积分会员”与商家联盟以及团购网站进行促销活动，不断吸引招募新会员。
三、宣传、公益活动计划
1、宣传包括主题宣传活动(如春节拜年、消费者日、消费者座淡会、等)和例行性宣传(不间段的媒体广告宣传。如广告、淡季的形象广告)。
2、公益活动。包括主题公益活动(如重阳节、植树等)和例行性公益活动(如助学、扶贫、帮困等)，一年至少1次大型公益活动，费用1万元左右。
3、加强与媒体合作，开展各种形式的活动和合作。
四、广告位招租及DM内刊招商
1、针对xx餐饮各个分店、形成一个店内广告位招租。(主要针对商家联盟)
2、每季度内部DM报刊，进行广告招商。
五、加强餐饮的企业文化渲染
1、规范各种明示牌的内容和悬挂。
2、增加企业介绍和各种提示性的文字宣传。
3、节假日主题促销活动做文字介绍。
4、每期DM内刊介绍生活小常识。(如用车常识、车辆维护常识、季节性饮食食谱及禁忌、消防常识、菜谱等)
应急演练方案 篇2
一、演习地点
会所5031房
二、演练时间
20xx年8月29日
三、演习内容
1、5031客人因抽烟不慎而引起办公室火灾；
2、烟感报警，消防中心报告会所当值领班及机动消防03火灾报警的位置；
3、当值人员2分钟内赶赴现场，向当值主管报告现场情况，请求支援；
4、消防主管接报后2分钟内赶赴现场，指挥抢救工作，并向上级报告现场情况；
5、物业部经理接报后3分钟内赶赴现场，指挥抢救工作，并向管理处总经理报告现场情况，根据现场情况决定是否报“119”火警；
6、人员组织：
（1）巡楼人员为第一梯队；
（2）当值领班为第二梯队；
（3）当值主管带领后援人员为第三梯队；
（4）物业管理部经理下令由宿舍全体员工组成第四梯队；
（5）各班主管、领班有组织的带领本班员工赶赴现场向物业部经理报到；
（6）医疗救护队进入现场抢救人员并用担架疏散；
（7）客户助理由屋村副经理带队向屋村总经理报到，进行员工疏散工作；
（8）水电维修部由水电主管带队想屋村总经理报到，保障设备在抢救工作中的`顺利运作；
（9）人事部主管组织后勤工作，并接待来访新闻界人士。
4、演习结束总结大会
（1）作演习工作汇报总结；
（2）物业经理作工作总结并提出今后工作部标；
（3）留影，演习会议结束。
应急演练方案 篇3
一、演练主题：
地震、火灾等灾害留给人们的逃生时间是有限的，一般是2分钟左右（楼层为四层），应急疏散演练应明确最终的时间目标为2分钟以内。通过经常性的演练，逐步提升疏散的速度，最终达到设定的目标。
二、演练目的意义：
为了提高师生防范自救能力，应对各种突发事件，使全校师生熟悉逃生路线，以达到有序、迅速的引导学生安全疏散，确保全校师生的生命安全。通过紧急疏散演习，让学生学到安全防护知识，达到遇事不慌、积极应对、自我保护的目的，提高全体师生抗击突发事件的应变能力。
三、演练时间和地点：
20xx年10月13日上午9：30，在学校篮球场
四、参与演练人员：
高一、高二、高三年级学生及教职员工。
五、演练组织结构
总指挥：x，负责全面指挥。
副总指挥：x，负责局部指挥。
演练指挥部办公室主任：x，负责各方面的协调、督办等工作。办公室下设五个工作小组：
（一）组织协调组
组长：x
副组长：x
主要职责：负责演练方案的指定；演练过程的协调指挥；信息的上传下达，对外联系等。
（二）宣传报到组
组长：x
副组长：x
主要职责：负责安排演练前的宣传教育、演练的摄影、记录、计时、总结等
（三）疏散引导组
组长：x
副组长：x
主要职责：负责科学编制和张贴学校应急疏散路线图、班级应急疏散路线等；引导、组织师生安全有序疏散；帮助伤病学生疏散并妥善安置；疏散完成后协助其他各组工作。
（四）抢险救护组
组长：x
副组长：x
主要职责：负责第一时间组织实施自救互救，抢救遇险师生，视情况抢救重要财产、档案等；检查学生身心状况、进行临时救治和必要的心理疏导；演练中发生意外事故，负责将受伤师生尽快运送到指定安全区域，并迅速联系急救中心或拨打120，在专业医务人员到达之前，救护组应对受伤师生采取必要的救助措施，为救治伤者赢得时间。预防次生灾害发生。
（五）后勤保障组
组长：x
副组长：x
主要职责：负责治安保卫工作，布设演练场地，维护演练秩序，拉响演练警报；通讯、标识、广播、救助等演练所需物资装备的准备；检查、恢复学校水电、通讯等后勤保障设施。
六、演练前准备工作
1、宣传教育
依托校园网、校园广播、宣传橱窗、板报等载体，通过专题会议、班会等方式，向全校师生宣讲疏散演练方案，让师生明确演练的必要性和基本步骤，熟悉疏散程序、疏散信号、疏散路线、顺序、疏散后的集合场地和时间要求等。组织师生学习安全知识，掌握避险、撤离、疏散和自救的方法、技能，避免发生误解、谣传和恐慌，保证演练的顺利进行。
2、印制演练相关文件
包括演练方案、演练人员手册等，配备必要的装备器材，如工作证、指挥员、安全疏导员标志。
3、张贴疏散线路图和指示标志
在教学楼、办公楼、实验楼等场所疏导通道的适当位置张贴应急疏散示意图和到达避险场地的指示标识。
4、准备演练器材
后勤保障组要根据需要购置或准备演练所需要的烟雾发生器、警报器、场地标志等物品。
七、疏散路线及位置
八、应急处置措施
1、无论是否有预报、警报，在本区范围或邻近地区发生破坏性地震后，领导小组立即赶赴本级指挥所，各抢险救灾队伍必须在震后1小时内在本单位集结待命。
2、领导小组在上级统一组织指挥下，迅速组织本级抢险救灾。
（1）迅速发出紧急警报（连续的急促铃声和呼喊声），组织仍滞留在各种建筑物内的`所有人员撤离。
A、各班学生在上课（或值日）教师的组织下按下列顺序立即撤出教室到操场中央
B、所有校内其他人员立即撤到操场中央。
就餐时间：A、在餐厅就餐的学生在值日教师及后勤人员的组织下按离出口“近及远”原则撤离，即按座位自左到右、自前到后撤离到操场中央；
（2）迅速关闭、切断输电、燃气、供水系统（应急照明系统除外）和各种明火，防止震后滋生其它灾害。
（3）迅速开展以抢救人员为主要内容的现场救护工作，及时将受伤人员转移并送至附近救护站抢救。
（4）加强对重要设备、重要物品和历史文物的救护和保护，加强校园值班值勤和巡逻，防止各类犯罪活动。
3、积极协助当地党委、政府做好广大师生的思想宣传教育工作，消除恐慌心理，稳定人心，迅速恢复正常秩序，全力维护社会安全稳定。
4、迅速了解和掌握本校受灾情况，及时汇总上报局办公室及当地党委政府。
九、后期处置：
做好伤亡人员的善后工作，当伤亡人员较多时，协调政府及有关部门协助开展善后处置工作。地震结束后，有关部门要尽快进行地震污染物收集和现场清理工作，防止发生二次污染。灾后要及时配合政府制定震后的恢复重建计划并迅即开展恢复重建工作。
十、总结：
1、由程校长总结活动过程中出现的问题，对此次安全演练做出点评。
2、演练结束后，各班主任在班内再次进行安全教育，并组织学生以作文、日记、等形式写出感受上交到政教处，并发布在学校网页上。
应急演练方案 篇4
一、总则
为加强消防安全管理，实施消防安全责任制，预防和减少火灾危害，保护公私财产和人民生命安全，项目部应定期或不定期进行火灾预案应急演练。
二、处置火灾的原则和组织机构
(一)处置火灾的原则
1、有指挥，有组织领导，成立专门的领导小组。
2、有保障，做到谨慎从事，全体动员，及时向有关部门请求帮助和增援。
3、有措施，采取有效措施，稳定火情，保护员工的人身安全，减少企业的财产损失。
4、有策略，根据火情的发展制定相应的措施，力争迅速控制或解决火情。
企业应急组织机构由安全检查领导小组、抢救组、后勤保障组、基层单位应急小组共同组成。
(二)、组织机构
为明确职责，落实责任，加强安全工作的统一领导和指挥，现我项目部成立安全检查领导小组与相关组织机构如下：
职责：负责抢险物资的供应及伤员的抢救、资金的调配工作。
三、应急演练过程
应急演练过程分为报警、接警、应急启动、控制及救援活动、扩
大应急、应急终止和后期处置等步骤，应针对应演练应分步骤制定应急程序，并按事先制定的程序指导突发火灾事件的应急演练方案。报警和接警及处置程序如下：
1、熟知火灾报警程序：
①一发现火灾时，做到沉着、镇静报警，根据观察了解的情况立即先向项目部报告、本部门负责人报告，并以简单方式通知消防队、火警“119”报警，并做好应急处理。
②根据火场反馈的情况，应用对讲机或电话进一步向部门领导报告，并遵照领导指示，调配消防器材、组织人员立即到现场及时扑救。
2、二在查看火情的同时分析起火原因，根据火势拨打报警电话119，要报清楚起火地址、火势、燃烧的是什么物质向“119”报警时要沉着冷静，应向接警人员讲清楚以下几个内容：
(1)报警人的'姓名、工作单位、联系电话；
(2)失火的准确位置；
(3)准确报告失火的情况，如起火时间、燃烧特征、火势大小、有无被困人员、有无重要物品、失火周围有何重要建筑、行车路线、消防车和消防队员如何方便地进入或接近火灾现场等等；
3、应急救援小组接到警报后，应立即向应急指挥部报告，应急指挥部成员立即进入应急工作状态。项目经理为第一指挥人，如遇特殊情况由项目经理指定指挥人。应急指挥部根据现场火势确定是否启动应急预案。确需启动应急预案的，立即组成现场指挥组赶赴现场实施指挥，并组织应急救援组赶赴现场实施救护。
4、火灾现场实施以下应急措施：
(1)组织救援组成员赶赴现场，并及时通知火灾事故发生单位的人员，及时切断着火部位的电源；
扑救火灾的原则：救人第一、先控制、后消灭
扑救火灾采取的措施：① 堵截火势防止蔓延； ② 快攻施救控制火势；③隔离分隔将火扑灭；
(2)通知相关人员迅速集结，按疏散线路组织疏散。
值班人员接警后立即启动消防广播组织疏散，正确通报火灾火情，防止人群混乱；按照火灾应急预案中制定的疏散方案组织疏散，注意自我保护，通过烟雾区应采取低头弯腰姿势；
(3)严格服从组织指挥，控制人员情绪，阻止人员返回火场，做好眼睛和呼吸道的防护；疏散引导工作在发生火灾时，应先疏散被火势围困的人员，其次再进行火势周围的物资疏散，同时要注意疏散人员自己的安全，疏散后的物资要放在不影响消防车通道和利于火灾扑救的安全地点，物资的放置点要留有1至2名人员看守，防止形成新的火点。并立即向有关领导报告；
(3)消防队到达火场后，应听从消防人员的指挥进行疏散工作。
(4)门卫值班人员在火灾事故期间，严格控制出入车辆和人员。
四、火灾扑救、安全防护、医疗救护的程序和措施
抢救组在接到火警后，应迅速赶往失火地点，听从火场总指挥的
统一指挥，本着“救人重于救火”，“先控制，后灭火”，“先重点，后一般”的原则实施灭火。在总指挥未到达的情况下，就近利用消防水源和灭火器材迅速扑救火灾，防止火势蔓延。
1、一切防火措施都是为了防止产生燃烧条件。、实践中采取的基本措施和火灾扑救的基本方法是：
(一)隔离法：控制可燃物就是将火源处或其周围的可燃物隔离或移走，燃烧就会因失去可燃物而停止。
(二)窒息法：隔绝空气就是阻止空气进燃烧区或用不燃气体冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。
(三)冷却法：消除着火源就是将灭火剂直接喷洒在燃烧物上，以降低燃烧物的温度于其燃点之下，使燃烧停止；或将灭火剂喷洒在火源附近可燃物上以避免蔓延。
(四)抑制法：阻止火势蔓延就是使灭火剂叁与到燃烧反应历程中去，使燃烧过程中产生的游离基消失，使燃烧停止。
2、抢险人员到达火灾现场时，如发现有人员被火势围困，应先救人，后救火，如发现有易燃易危险物品受到火势威胁时，应迅速组织人员将易燃易危险物品转移到安全地点。
3、如起火物为化学药品或易燃易危险物品时，应在确定无炸危险的情况下，用干粉灭火器、沙土等物品进行扑救，用水将周围的可燃物品淋湿，但严禁用水扑救化学药品或易燃易危险物品火灾；如不能确定有无炸危险的，应在安全地点做好准备，等待消防部门的指挥人员的调令和火灾现场总指挥、副总指挥的命令。
干粉灭火器的使用方法：使用时，可手提灭火器的提把距火点5米处，将灭火器上下颠倒几下使筒内干粉松动，先拔去保险销，一只手握住喷嘴，另一只手用力按下压把，干粉即喷射出来。
4、在消防队到达火场后，应听从消防部门指挥人员的指挥，配合灭火工作。
5、后勤保障组接到通知后，要迅速组织医护人员准备好抢救器械、药品、救护车等，迅速赶赴火灾现场，一旦有人受伤紧急实施抢救；如有人受伤或中毒，应根据伤势情况处理，必要时拨打“120”救护。
六、应急救援物资
1、事故应急救援物资，按照有关规定统一采购、储备和管理，并根据应急消耗情况及时给予补充。
2、单位要相应储备应急救援物资。应急救援指挥部可随时调集储备的物资。
3、各类抢险救灾设备应定期检查，确保完好状态。
七、事故报告和现场保护
1、通讯联络
应急救援小组电话： 安质部办公室电话：
2、事故报告
事故发生后，事故发生单位应按照有关规定程序，立即将事故情况、事故种类分别上报。事故发生单位应在事故发生后24小时内写出事故书面报告，逐级上报。事故报告应包括以下内容：
① 发生事故的单位及事故发生的时间、地点；
② 事故的简要经过、遇险人数、直接经济损失的初步估计； ③ 事故原因、性质的初步判断；
④ 事故抢救处理的情况和采取的措施，并附示意图； ⑤ 需要有关部门单位协助事故抢救和处理的有关事宜； ⑥ 事故报告单位、签发人和报告时间。
3、事故现场保护
事故单位应保护好事故现场，安全保卫人员应迅速赶赴事故现场，负责做好现场警戒保卫和维护治安秩序。
八、责任追究
1、在事故应急救援中，依照本预案应当履行职责而未履行的部门，根据情节轻重，追究有关部门主要领导的责任。
2、在事故发生后，事故单位应当首先启动本单位的事故应急预案，迅速组织救援，将事故危害降到最低限度。对未及时启动预案、采取响应措施而造成事故扩大的，应追究单位领导的责任。
3、对隐瞒不报、谎报或拖报，故意破坏事故现场，毁灭有关证据的应当追究有关单位领导和人员的责任。
4、应急指挥部有权调动各单位抢救队伍、物资和车辆设施等参与事故救援工作。对以各种借口妨碍预案实施的行为追究有关单位领导的责任。
5、事故处理应按照“四不放过”的原则进行处理，违反该原则应追究有关单位领导的责任。
附：外部应急救援相关单位联系电话：
(1)火灾报警：119
(2)医疗急救：120
应急演练方案 篇5
有效预防、及时控制和消除校园重大突发事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，全面提高应对恐怖和暴力能力，根据我校实际情况特制定本预案。
（一）组织机构及职责：
反恐防暴应急工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
学校发生或接到突发安全事故报告后，领导小组立即组织各工作小组到位，在事故现场指挥救援行动，并及时向公安、卫生等相关部门汇报和请求援助。本着“先控制，后处置，救人第一，减少损失”的原则，果断处理积极抢救指挥现场师生离开危险区域，保护好学校贵重物品，维护现场秩序做好事故现场保护工作，做好善后处理工作，并按规定及时向上级和主管部门汇报。
领导小组下设：
1、通讯联络组：负责事故的报警、报告及各方面的联络沟通。通知相关
部门和人员立即赶赴现场，及时向上级报告事故处置情况。责任领导：
2、警戒保卫组：负责保卫师生安全，提供反恐防爆器材，组织人员有序
疏散，设置警戒区域，维护现场秩序，疏通道路交通，劝退围观人员。责任领导：
3、医疗救护组：负责对伤亡人员实施救治和处置。责任领导：
4、物资保障组：负责及时提供救援物资，做好后勤保障工作。责任领导：
5、善后处理组：负责事故伤亡人员亲属的安抚、慰问工作，妥善处理各种善后事宜，进行或配合进行事故调查，恢复正常的教学生活秩序。责任领导：
（二）报告（警）程序：
1、事故发生时，现场师生立即报告学校反恐防爆应急处置工作领导小组。
现场教师或负责人要根据事态尽可能的保护学生安全并立即组织学生有序疏散，维护现场秩序。
2、恐怖暴力伤害事故重大时，通讯联络组责任人立即拨打医疗救助报警
电话“110”和“120”，报警内容为：“职业院校（技工院校）发生恐怖暴力伤害事故，伤害情况是xxxxxx，请迅速前来救助，地址是：温江区南熏大道四段355号”，待对方放下电话后再挂机。
3、应急处置工作领导小组立即向属地教育局安委办报告。
4、校园应急处置工作领导小组立即组织各工作小组到位，按照预案规定职
责开展处置救援工作。
5、通讯联络组立即与受到伤害的师生家长或家属联系。
（三）应急处置：
1、保卫疏散：警戒保卫组迅速到达现场，负责在警方未到时保卫师生安全，控制事态发展，按预案有计划地组织师生撤离受伤害地点和危险区域，各班班主任清点人数，上报学校应急处置工作领导组。
2、救助：校园应急处置领导组根据预案组织有关人员立即赶赴现场，指令各工作小组按职责分工立即到位投入医疗救助。
（1）医疗救护组立即组织学校校医和有关人员携带医疗器械赶赴现场进行救助。
（2）如有须要，医疗救护组要同时拨打医疗急救电话120，并根据伤者受伤情况，通知有关师生家长、家属到达现场或指定医院。
（3）警戒保卫组设置警戒区域，维护现场秩序，保护现场，疏通校园内的道路，保安员在指定路口等待引导120医疗救助车到达地点。
（4）物资保障组准备车辆和有关用品，协助抢救受伤学生。
3、善后：善后处理组做好受到伤害师生的'亲属的安抚、安置工作，妥善处理相关善后事宜，进行或配合进行事故的调查、调解等工作，恢复正常教学秩序。
应急演练方案 篇6
为进一步加强消防安全管理，完善我区宾馆饭店火灾事故应急救援预案体系，确保重大火灾事故发生时能迅速有效地进行应急救援，最大限度地减少生命和财产损失，决定对我区宾馆饭店客房以及餐厅厨房火灾事故应急救援预案进行演练，切实提高宾馆饭店火灾事故的应对处置能力。
一、客房消防演习方案
（一）演习目的：
为了提高楼层服务员的消防安全防范意识，进一步了解火灾等突发事件的处理程序，掌握及时报警、扑救初期火灾，组织宾客安全疏散的能力。
（二）演习地点：
x大厦客房
（三）演练人员：
客房部、安保部人员
（四）参加人员：
特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。
（五）演习场景：
xxxx年x月某日下午，某客房由于住店客人乱丢烟蒂，引燃地毯，引发一起“火灾”事故，起火面积为x平米，现场烟感报警器感应报警，演习开始……
（六）报警及扑救初期火灾程序：
1、消控中心收到**房间火警信号，消控员立即用对讲机呼叫：“**领班，**房间报火警，请立即到现场查看。安保部领班回答：“收到”并立即协灭火器乘坐电梯到达现场（接报警后x分钟内）迅速查看，确认有明火后立即使用灭火器扑救并用对讲机呼叫：“现场有明火，地毯已被烧着，请支援。”主管、巡逻岗队员收到支援请求后，立即携带灭火器赶赴现场灭火（接警后x分钟内）。
2、消控中心得到明火确认信息后，立即将消防主机从全局手动切换至全局自动（A、起火楼层及上下层的防排烟系统启动；B、起火楼层及上下层的消防广播系统开通；C、x部客梯自动迫降至一层；D、起火楼层市电切断应急电源启动）。
3、紧接着消控员打电话至房务中心：“我是消控中心，**房地毯着火，请立即派人员赴现场灭火。”房务中心值班员回答：“收到！”，立即指令服务员x名从就近消火栓箱取出灭火器并赶至现场扑救。
报警及扑救初期火灾演练结束。
（七）疏散演练程序：
1、经过x分钟全力扑救（使用灭火器），火势未能控制并有蔓延趋势，房间内产生了较多烟雾。安保部主管视该情况立即向经理汇报并提出“立即疏散客人”的建议。现场最高领导下达指令：“立即执行疏散程序！”
2、消控员立即通过消防广播系统对起火楼层及上下层（共x层）的客人及员工播讲：“你好，我是大厦消控中心，现在大楼**层发生火警，请大家不要惊慌，请按工作人员指引方向迅速离开。”（重复播讲）
3、与此同时，安保部主管命令现场救援人员迅速离开起火房间并关上房门。此时，参与初期火灾扑救的x名楼层服务员立即分成x组（每组x人），起火楼层及上下层每层各安排一组人员，x名楼层服务员分别在南、北两条走道由西向东依次开门通知客人，应说“**层发生火警，请用湿毛巾捂住口鼻立即撤离”。安保人员站在东西两个安全出口进行引导，确认客人疏散后撤离。
4、人员迅速疏散出大楼（xx分钟内），由专人引导至大楼外西侧空地集合，由治安主管清点疏散人数，此次消防演习结束。
备注：
（一）管家部参加演习人员xx名，其中xx名扮演住店客人。安保部参加演习人员x名。
（二）如是楼层服务员首先发现客房起火，应立即拨打内线电话“xxxx”至消控中心，汇报着火地点、火势大小、报警人姓名及所属部门。也可立即按下现场的手动报警按钮。报警后立即从就近消火栓箱取出灭火器进行灭火。
（三）未扑灭初起火时应立即拨打“xxx”火警电话报火警；报警时要讲清单位名称、地址和起火部位及起火物质等；报火警后应立即派人到大路旁接应消防车。
（四）火灾事故发生后，应及时将情况报告公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。
二、餐厅厨房油锅“火灾”扑救消防演练方案
（一）演练时间：
xxxx年x月中旬
（二）演练地点：
x酒店xx餐厅
（三）演练成员：
满庭香餐厅全体厨房从业人员
（四）参加人员：
特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。
（五）模拟项目
1、油锅起“火”：厨房从业人员在明火操作中，一只油锅突然起“火”，众人合力将油锅“火”扑灭。
2、油锅“火灾”扑救方法：遇油锅起“火”时，使用锅盖、叶菜、石棉毯、干粉灭火机扑救。
（六）演练实施细则
1、演练操作准备
（1）部位：炉灶上放置一只废旧大铁锅
（2）着“火”：大铁锅内放入少量酒精，将锅内酒精点燃
（3）防火器材：石棉毯x条、x只灭火器作应急防范备用
2、“火灾”扑救操作程序
（1）实施油锅“火灾”扑救指挥人：徐海明
（2）“火灾”扑救人员：餐厅厨房全体厨师人员
（3）“火灾”扑救方法：
迅速关闭炉灶开关；油锅起火首发人（操作厨师），发现油锅起火后应立即喊叫“油锅着火了，赶快来救火”；可随手将灶台上或菜桌上的青菜、大白菜等带叶子菜快速倒入起“火”油锅内进行扑救；就近的厨师将桌上的一只锅盖，迅速盖在起“火”油锅上进行扑救；其他厨师迅速去取石棉毯、灭火机，跑步到油锅旁将石棉毯盖在油锅上，使用灭火机进行扑救。
注意事项：油锅起火不能用水或用消火栓进行扑救。如用水扑救不但不会扑灭火灾，反而会使火随着水的流动扩大燃烧范围，从而进一步引发大面积火灾事故的.发生。
扑灭油锅起火的要求：发现起火后不要惊慌，反应要敏捷，动作要快，处置方法要得当，处理要及时果断，务求速战速决，干净利落，不留余火，将损失降到最低程度。
隙间不能扑灭油锅起火时，应迅速拔打“119”火警电话报火警；报火警时，要讲清单位名称、详细地址及门牌号码和起火部位及起火物质等；拔打“119”报警电话后，应立即派人到大路旁接应消防车；应迅速组织全体厨房人员、餐厅员工和宾客进行安全疏散逃生工作。
火灾事故发生后，应及时将情况报告部门经理和公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。