小学食品安全自查报告

老地方整理的小学食品安全自查报告（精选4篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

小学食品安全自查报告 篇1

根据**区教委《**市**区教育委员会关于开展校园食品安全专项隐患排查整治工作的紧急通知》要求，**小学深入开展了校园食品安全专项隐患排查整治工作。

一、自查工作开展情况

1.加强组织领导，重视食品安全工作

**小学一直以来就高度重视学校食品安全工作，把食品安全工作纳入学校安全重点工作。学校成立食品安全工作领导小组，由张建华校长担任领导小组组长，邱小东副校长、熊莉主任担任领导小组副组长，并制定了学校食品安全责任制及责任追究制。

2.加强宣传教育，掌握食品安全常识

**小学通过升旗仪式、悬挂、宣传栏、红领巾广播站、班队会等渠道加强校园食品安全宣传教育，有效地对全校师生进行食品安全教育，保证食品安全教育取得实效。通过有力的宣传教育工作，全校师生对食品安全的重要性有了更深的认识，也了解掌握了一些最基本的食品安全常识。尤其是加强对学生乱吃零食的控制和相关的卫生安全教育。校园附近摊点，已请求相关部门对其严格管理。

3.开展自查工作，保证食品卫生安全

接到此次校园食品安全自查任务，学校食品安全工作领导小组迅速行动起来，马上召开专题工作会议。张建华校长亲自部署、亲自带队、亲自排查、亲自督促整改，不折不扣地严格按照通知要求认真落实。

自查情况如下：

1.学校食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》，食堂安全管理员有《安全管理员证》，做到了证件齐全有效。

2.从食品加工到学生用餐等方面的规章制度健全，做到了有章可循。

3.严把食品采购进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给学生食用。各类记录本记录详实。

4.厨房卫生做到每日定时打扫和随时保持干净。食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，厨房地面每天定时进行优氯净清洗消毒。食品加工工具即用即洗。

5.生熟食品分类存放，隔餐剩食不给学生食用，未加工熟的食物不给学生食用。

6.学校与有资质的灭虫害公司签订了协议，让专业公司对学校进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

7.厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

8.学校利用午会、《健康教育》和《公共安全与生命教育》课对学生进行食品安全相关知识的教育，强化食品安全的自我保护意识，劝导学生不购买无证摊贩提供的食品等。

二、存在主要问题和隐患

1.厨房用具、餐具存在数量不够、有一定损坏的情况。

2.个别学生自理能力较差，餐前不能做到自觉洗手，餐后不能很好地管理好自己的餐具，良好的卫生习惯还待养成。

3.班级分发午餐的人员有时不能做到佩戴口罩分发饭菜。

三、整改落实情况

1.本学期开学初，学校新更换、添置了一定数量的'用具、餐具，基本保证使用的需要。

2.班主任已利用班会、午会加强了学生自理能力、个人卫生习惯的养成教育。

3.德育处、大队部加强评比管理，现各班级分发午餐的人员均能做到佩戴口罩分发饭菜。

四、工作建议

1.建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2.进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工等所有管理环节进行细化并很抓落实。

3.重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用升旗仪式、午会、班会，以及红领巾广播站、黑板报、宣传展板有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味要看清生产日期和保质期：一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

学校食品安全工作涉及师生生命安全和身心健康，是切实增强“四个意识”的重要体现。今后，**小学将进一步加大监管工作的力度，不断改善，使学校食堂食品安全工作整体工作再上新的台阶。

小学食品安全自查报告 篇2

为进一步加强学校食堂管理，提高服务水平，保障师生员工身体健康和权益，结合学校实际情况，制定出详细可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平时有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

1、办理餐饮许可证，规范化运营

我校接受了区食药监局的检查指导，并对我校食堂商店几名工作人员进行了体检，后颁发了食堂、饮食加工许可证及从业人员健康证，随后我校也对从业人员进行了培训上岗，规范化运营。学校成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

2、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害、消毒。

3、严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。

从业人员必须持健康证上岗，平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前由食品安全管理人员和采购人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的`一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。商店在进货和售货上，杜绝“三无产品”进入柜台流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。对食品采购、存储、加工、留样等环节的管理更加规范，落实了大宗物资招标采购制度，食物索证、检验、记录制度，以及食品加工流程制度，食物销售留样制度等，严禁了假冒伪劣和“三无”食品的流通和销售，无食用出芽土豆、四季豆、凉菜、有毒菌类等危险食品，并做好了防“四害”工作，禁止了剩饭、剩菜的再食用。自始至终未食用食品添加剂，食堂、储藏室及餐厅每天整洁干净，无卫生死角。

4、加大对食堂从业人员的培训，建立群众监督机制。

我们成立了由校领导代表、家长代表、教师代表、学生代表等组成的监管会，定期监督食堂工作，监督以收费标准、饭菜质量、开支结构为重点，使食堂饭菜质量、安全卫生工作始终置于全校师生的管理和监督之下。

通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

小学食品安全自查报告 篇3

为确保师生食品卫生安全，控制食品中毒事件在校园发生，我校按照教育局文件精神，根据关于食品安全要求，组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：

一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

学校首先成立了以校长为组长，德育处、后勤处各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立完善了一系列有关食品安全制度，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。

二、饮食安全问题

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了食品采购标准，贮存标准，操作标准，同时每顿饭都采取留样措施，确保师生吃放心饭，饮安全水。严格食堂管理杜绝了闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇等其它有害昆虫侵入食堂。学校周边不存在流动的饮食摊点。同时学校加强对师生在饮食安全教育，禁止上、放学期间，在学校周边购买三无食品，严防食物中毒。

三、卫生防疫问题

传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防

治知识；坚持晨检制度，对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒，对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

四、严把食品进货渠道关。

食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向师生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家的食品和未经检验和检验不合格的食品。

五、我校今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们做到：

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和广大师生的食品卫生知识及自我保护能力。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，及时排查食品卫生安全隐患，牢固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极配合，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为我校发展贡献力量。

4、健全应急机制，确保发生问题，能第一时间得到救治。

xxx食品公司，地处xxx市经济开发区东园，东临370国道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面积2100平方米。主要从事味精的分装，鸡精调味料、鸡味调味料以及复合调味料生产和销售，并于xx年第一次取得了食品生产许可证。最近一次审验的时间是xx年x月xx号。

公司从最初组织生产开始，一直严格遵照食品卫生法的要求，步步为营的坚实走好发展的每一步。在公司的组建及发展过程中，得到了xxx质检局大量无私的`帮助，公司一直有着明确的方向和正确的道路。本公司产品质量一直很有保障，没有出现过任何质量问题及事故。

公司生产所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖及糊精等，这些原料都是经过正规的渠道购进，符合生产许可证的要求。同时，公司所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精及柠檬黄等，上述添加剂的购进和使用都是严格按照xxxx的标准要求做的。

春节以后，按照市质量技术监督局关于加强食品生产加工公司落实质量安全主体责任的要求，我公司成立了质量安全管理小组，由法人xxx任组长，组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任并按照各自分工，对照《食品生产公司落实质量安全主体责任情况自查表》，从公司资质变化情况，采购进货查验落实、生产过程控制、食品出厂检验、不合格产品管理、食品标注标识及食品销售台账记录情况等多个方面，逐一进行自查。根据公司自查，自身感觉各方面做得尚可，基本符合质检部门要求。对于稍有差次也及时做了整改。现阶段公司基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、生产及销售。现将公司目前能达到的情况做如下汇报：

1.公司资质变化：

公司名称为xxx市xx区xx食品公司，单位地址是xxx市xx区归xx开发区，检验方式为自行检验，固态调味料的生产许可证编号为qsxx，新证也在办理中。本公司证照齐全，经营范围是味精、鸡精调味料及固态调味料等。

2.采购进货查验落实：

本公司主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋以及纸箱等。所有物品均从具有合法资格的单位采购，购进时同时索取了公司相关资质证明材料。我公司生产的味精没有食品添加剂，在鸡精调味料和固态调味料生产过程中使用的食品添加剂，严格遵照xxx要求，并做详细相应记录，同时食品添加剂还备有单独进货台账。

3.生产过程控制：

我公司每天安排专人对厂区卫生进行打扫，保持生产区内环境整洁干净。定期对生产场所、设备及库房等进行打扫和消毒。并保持在加工过程中与产品接触的一切设施、设备及环境卫生，杜绝了一切污染可能。定期养护设备和设施，在每批产品生产前和生产结束后，均对相关设施和设备进行清洗及消毒。保证生产人员的个人卫生，工作服帽整洁，做到班班检查。工作人员洗刷及更换专用工作服后，经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料必须从原料专用通道进入生产设备。从原料到成品及成品库都保持了独立空间，没有交叉污染情况。

4.食品出厂检验落实：

我公司配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜以及蒸汽压力灭菌器等检验设备，拥有检验辅助设备和化学试剂，实验室测量比对情况都能符合相关规定。技术检验人员也经过xxx质量技术监督局专业培训，具有xxx技能鉴定中心发放的检验资格证书。按照国家的标准对生产出的每个单元的每批产品进行检验，将检验原始记录和产品出厂检验报告留存备查，对出厂的每批产品都有留样，并逐一进行登记。

小学食品安全自查报告 篇4

根据县人民政府20xx年6月5日下午电视电话会议和威府发【20xx】133号文件精神的安排部署，观风海镇中心学校组织了以校长马三学带队，分管后勤的总务主任赵德华参加的学校排查整治领导小组，配合镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、工商所等相关工作部门，于20xx年6月7-11日联合对我镇所属10所小学食堂及校园周边食品卫生安全进行了全面的排查整治，取得了一定的成果。现结合我镇排查整治情况报告如下：

一、 机构及制度建设

1、中心校和各小学食堂营养餐相关领导小组基本健全，各学校成立有学校营养改善计划工作领导小组、营养餐供餐领导小组和监督小组，各领导小组职责明确，落实到位。各领导小组成员名单和职责已制定上墙和装档。

2、中心校和各小学制定了营养改善计划实施方案和各项工作管理制度，有营养改善计划经费管理办法，食堂管理各项制度，学生实名制管理岗位责任制，有食品原材料采购验收、保鲜、加工、发放、食用、安全、留样、废物回收等的操作规程。

3、中心校与各学校、学校与相关食堂管理人员、班主任、食堂工人层层签订有食品安全目标责任书、协议。

二、食品安全管理

1、全镇10所小学均办有《餐饮服务许可证》、《食品卫生许可证》，食堂工人均持有《健康证》和《上岗证》，建立有食堂从业人员健康检查制度。

2、所有食堂从业人员都参加过于20xx年3月16日由镇党委政府、镇卫生院、镇派出所、镇中心校联合组织的`食品安全、食品安全法律法规、规章、标准等相关知识的学习培训。

3、各学校食品原材料采购均有如实记录和相关销售票据。

4、各学校食堂对维护食品加工、储存、陈列的设施设备、餐具、炉灶等定期进行清洗，做到卫生整洁。

5、各学校不存在违规加工制冷、荤、凉菜和豆角等行为。每天对食用的饭菜等进行按标准留样，留样时间达72小时。

6、各校均建立有由教师、学生、家长和教育、卫生、镇负责人共同参与的膳食管理委员会，履职情况基本正常。

7、观风海镇中心、观风海二小、四十五户小学、七舍学校、果化小学、塘房小学设置有专用的储藏室，其余学校因房间调节困难无专用储藏室，储存设备基本能保证食品储藏安全卫生。有专人管理，相关制度、食品入库、出库有专人登记。

8、各校均有校领导、教师自费陪餐。

三、资金安全管理

1、自实施“计划”以来，我镇任何学校不存在资金违规操作情况，教育局每次将50天学生营养餐专款划到核算中心后，再由各学校每次按10天计划使用款项写出营养餐专款计划使用申请报告，报中心校审批后，由中心校核实将各学校10天计划资金直接划拨到学校营养餐计划资金专户投入使用，专门用于采购食品原材料。

2、中心校从无违规下拨“计划”专款行为。学校每次将“计划”专项资金存放到学校开设的“计划”资金专户，划入和拨出都必须经过该专户。学校建立有“计划”专项资金使用管理责任制，明确专人管理“计划”专项资金。

3、各学校对“计划”专项资金进行单独核算，建立有“计划”专项资金使用台账，并能加强“计划”专项资金的财务管理和监督管理，无任何学校存在挪用、挤占、截留、浪费或套取、违规使用“计划”专款行为。

4、所有支出有票据，据实核算入账。食品原材料购买物资质量符合卫生要求。

5、各学校食品原材料采购价格一般要求不高于批发市场和零售市场批发价，无任何学校存在擅自提高运输成本和水、电、煤等使用成本。“计划”专项资金账目清楚，无违反财经纪律、虚列支出、弄虚作假、虚设“小金库”等现象存在。

6、各学校与食堂从业人员均签订有一年一次的聘用协议，建立有财务公开制度，且能将资金使用情况、每日菜谱、下周食谱落实公开。

四、学校管理

1、各学校有“计划”管理责任人，设立监督举报电话和意见箱，明确有采购监督员，建立有采购台账。

2、各学校经常对学生进行食用营养餐过程中的安全自我保护教育。学生使用营养午餐均不存在浪费情况。各校在制度中指定各班班主任作为本班营养餐观察员，负责组织本班学生就餐，食后观察有无疑似中毒情况发生，反馈到学校。

3、各校制定有营养餐安全事故应急预案，严格规定了事故发生报告制度。

4、各学校每次采购的食品原材料有食堂出入库记录，并与现金日记账相符。

五、公示情况

1、各学校当日食用菜谱和下周预计食谱一般能公示。

2、每月能将上月资金使用情况结算在学校公开栏进行公示，公示内容与实名制名册学生人数一致。

六、供餐质量

自实施“计划”以来，我镇各学校均以尽量让学生吃饱午餐为目的核算供餐，全镇各校每天统一菜谱，实行一菜一汤或两菜一汤。基本按每天人均3.00元核算使用，供餐质量基本能让学生、家长和教师满意。

七、校园周边食品安全

1、通过此次排查统计，我镇10所小学校园周边100米以内共有零售销售摊点20个。其中观风海镇中心校周边2个、第二小学周边2个、四十五户小学周边2个、七舍小学周边地摊4个、沙子小学周边3个、南园小学周边地摊4个、塘房小学周边地摊1个、果化小学周边地摊1个、箐河小学周边地摊1个。

2、经过实地排查摊点内零售饮料和食品，发现确有过期、厂家不明、质量难断、卫生较差等危害人生安全的食品安全隐患存在。针对上述情况，工商部门、卫生部门要求摊主及时整改并收缴了过期食品和“三无”食品。

3、对于在门面内经营的业主，工商部门要求及时办证，规范经营，不能出售过期食品和“三无”食品。

八、营养计划实施过程中存在的问题、困难和建议

1、“计划”实施过程中，食堂管理相关人员均为兼职教师，有的兼课节数较多，工作业务量大，精力不足，经验不足。

2、部分学校食堂供餐面积小，炉灶、设施设备、操作及储藏房间并用，规范整洁和食品隔离存放难以做到标准化。

3、食堂用水、电、及燃煤进源缺乏，消耗量大，学校公用经费垫支难以保证实施需求，七舍学校、果化小学、勺口教学点严重缺水，李子小学学生人数较少，生均公用经费不多，又特别边远，生均公用经费难以支撑营养餐工程。

4、大部分学校购买蔬菜等食品运费报销困难。

5、尽快改善食堂条件，满足“计划”需求。

6、尽可能力争将食堂设备设施添补、食堂能耗、工人工资纳入财政预算。

7、建议教育局考虑解决运费报销难的问题。