学校文明食堂评比方案

老地方整理的学校文明食堂评比方案（精选6篇），希望这些优秀内容，能够帮助到大家。

学校文明食堂评比方案 篇1

根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县政府同意，决定在全县开展学校食堂食品安全专项整治（以下简称专项整治），现制定如下实施方案：

一、整治目标

深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水平得到明显提高。

二、整治范围

全县中、小学校，以及托幼食堂

三、组织实施

为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：

组长：

副组长：

成员：

领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作；研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。

四、工作方法和步骤

（一）自查自纠阶段（9月10日之前完成）

1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长（园长）负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。

2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据《食品安全法》等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整改到位。

3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有效处置。

（二）监督执法阶段（9月11日－10月20日）。

1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的.单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。

2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水平。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

学校文明食堂评比方案 篇2

20xx年全市中考统考将于6月14—15日进行。为了切实做好我区中考统考期间食品安全保障工作，特制订本方案。

为加强保障工作的领导，确保保障工作顺利进行，成立局中考统考期间食品安全保障工作领导小组，统一组织协调全区中考食品安全保障工作。领导小组组长由局长xx担任，副组长由副局长xx担任，xx为成员组成。

领导小组下设办公室，由张雄典同志兼任办公室主任，负责处理日常事务工作。

（一）考前专项检查组

分两个小组实施：

第一组：组长：xx

负责高坪中学、高坪三中、第十一中学、巴登酒店及周边食品经营企业的检查。

第二组：组长：xx

负责白塔中学及下中坝校区、江霖大酒店、江东大酒店、天来大酒店及周边食品经营企业的检查。

（二）食品安全驻点保障组

第一组组长：xx

第二组组长：xx

第三组组长：xx

（三）巡查组

组长：xx组员：张学全肖明张雄典

（一）考前专项检查组在6月9日起对就餐接待单位和考点周边餐饮服务及食品流通单位进行一次拉网式检查，重点检查有无餐饮服务许可证、食品流通许可证、从业人员健康证是否有效、齐全，食品经营基础设施是否具备接待条件，卫生状况是否良好，督促企业对员工加强培训，增强做好中考食品安全责任感，确保饮食安全。发现问题，督促其在6月12日前整改完成。

（二）食品安全驻点保障组负责对考生就餐接待单位进行检查。

6月13日下午3点30分前进驻各点对驻点单位供餐情况做全面检查。6月14日、15日各驻点保障组到驻点单位进行跟踪蹲点检查，并做好检查记录，对检查中发现的问题，及时整改。驻点检查重点如下：

1.监督就餐接待单位把好食品进货关，做好台账记录和索票索证工作。

2.做好对从业人员从业资格审查工作。检查厨师、餐饮服务人员是否持有有效健康证明，是否参加从业人员培训并取得培训合格证。从业人员要着装整齐，干净整洁，操作符合规范。

3.做好菜谱审查工作，对每餐菜谱进行审查并签字确认；要求酒店做到不提供高危食品（如：发芽土豆、四季豆、皮蛋等），少供凉菜，对易污染的食品要重点进行监督。

4.做好现场卫生监督工作。一是监督就餐接待单位做到食品及餐饮用具生熟分开，防止交叉污染；二是要求就餐接待单位厨房加工操作人员在加工操作前，要认真检查待加工的食品及食品原料；三是检查就餐接待单位餐饮加工场所的卫生状况，不符合食品安全要求的，提出书面整改措施，并及时整改到位。

5.督促做好餐（饮）用具洗涤消毒监督工作。要求就餐接待单位按照一洗、二清、三消毒、四冲洗、五保洁的程序进行操作，保证餐用饮具卫生、干净、无水垢。

6.监督就餐接待单位做好食品留样工作。每餐每种食品留样100g，专用冰箱封存，48小时后方可处理。

（三）巡查组负责对各食品安全保障小组驻守、检查情况进行巡查，督促蹲点保障人员驻点期间随时在岗在位，履职尽责。

1.各组工作人员要提前进行检查。对采购的粮、食用油、面和各种调味品等食品原材料进行检查，看是否建立索票索证制度和采购使用台帐，是否使用过期、变质食品。检查就餐接待单位是否按规范食品留样。对存在的问题当场整改达标。考试期间，负责对考生就餐接待单位实行三餐蹲点监督，对考生临时安置点的`食品、饮用水等进行全面的监督检查。

2.对每个菜品必须品尝，并要求学校带队老师对当天菜品作评价，确保考生饮食品质优良。

3.与就餐学校负责人加强联系，及时了解学生饮食情况及要求。督促各学校组织考生到定点接待单位就餐，不得随意到考点学校或住宿地点周边餐饮店就餐，不得乱吃烧烤、串串香、麻辣烫、冰冻食品、含糖饮品、西瓜等高危食品。

4.各保障组要听从统一指挥，相互配合，认真履行职责，切实做好食品安全保障工作，努力为考生创造一个舒适安全的饮食环境。各保障组在保障过程中发现有异常情况及时向领导小组办公室报告，相互配合。

5.全体工作人员必须保持24小时通讯畅通，服从安排。

6.每天做好蹲点记录，当天保障结束后，19点前向张雄典报告当天保障情况。

学校文明食堂评比方案 篇3

为充分展现我院学生的良好精神风貌，提高饮食服务质量，保证同学们的身体健康，改进后勤服务质量,创建良好的饮食环境，开展“文明食堂”评比活动，特制定本办法。

一、组织与实施阶段

（一）食堂要为每个员工办理工作证，以便于检查和监督。

（二）食堂必须挂意见薄。

（三）学生膳食管理委员会安排专人负责做好宣传工作，维持同学们打饭秩序，监督同学们自觉排队买饭，并提醒同学们饭后将餐具送回收处。

（四）学生膳食管理委员会参与食堂的监管工作。

二、评比方法

“文明食堂”评比在总务处统一领导下进行。学生膳食管理委员会和各系学生代表每周一次对食堂进行例检和抽检相结合，检查按评比标准进行打分。每月进行一次总评比。

三、评比标准

文明食堂评比（总分100分）

1.操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的'器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜。（20分）

2.餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干净。（15分）

3.库房：货物摆放整齐，地面干净，无过期食品。（15分）

4.食品：操作人员按程序操作，原材料存放正确，生、熟食分开，无发霉、变质的食品，按规定消毒生熟菜墩并按标记分开使用。（20分）

5.器械：摆放整齐，外表干净，使用后能及时清理内部无异味。（10分）

6.环境：食堂周围道路、草坪干净整洁无异味。（10分）

7.个人卫生：上岗工作服装穿戴整齐干净，头发、指甲要短。（10分）

四、奖励办法

对获得“文明食堂”称号的月份，给予300元奖励。达不到“文明食堂”称号的月份给予罚款予300元。

五、附则

本办法解释权归学院总务处。

学校文明食堂评比方案 篇4

一、活动目的

为了营造良好的就餐环境，保证同学们的身体健康，丰富校园文化，同时加强学生与食堂的沟通与交流，提高食堂的服务质量，我们决定举办学校文明食堂评比活动。

二、活动组织

1、由学校后勤部门主导，联合学生会、各学院学生会以及相关的膳食管理委员会共同组织。

2、成立活动组委会，负责活动的策划、组织和实施。

3、设立膳食督导队，由学生干部和志愿者组成，负责对学生食堂的工作和学生的就餐行为进行文明性引导和监督。

三、评比标准

1、食品安全：食堂必须严格遵守食品安全法规，确保食品的新鲜、卫生、无毒无害。

2、饭菜质量：饭菜应品种丰富，营养均衡，口感良好，满足广大师生的需求。

3、服务水平：食堂员工应礼貌待人，热情服务，及时解答师生的'问题，提供良好的就餐体验。

4、环境卫生：食堂应保持整洁卫生，餐具清洁，餐桌椅干净，提供舒适的就餐环境。

5、节约环保：食堂应倡导节约粮食，减少浪费，同时注重环保，减少一次性餐具的使用。

四、活动流程

1、宣传发动：通过校园网站、公告栏、微信公众号等多种渠道进行宣传，提高师生对活动的知晓率和参与度。

2、自查自纠：各食堂对照评比标准，自查找出存在的问题和差距，制定整改措施，并进行整改。

3、初步评选：由活动组委会组织初步评选，结合食堂的自查报告、师生的反馈以及膳食督导队的日常检查结果，初步确定候选名单。

4、现场评比：组织师生代表对候选食堂进行现场评比，通过实地考察、品尝饭菜、与员工交流等方式，全面了解食堂的实际情况。

5、结果公示：将评比结果在校园网站、公告栏等渠道进行公示，接受师生的监督。

五、奖惩措施

1、对获得文明食堂称号的食堂进行表彰和奖励，颁发荣誉证书和奖金。

2、对在评比中表现不佳的食堂进行批评教育，并责令限期整改。

3、将评比结果作为食堂承包合同续签、费用结算等的重要依据。

六、附则

1、本方案由活动组委会负责解释。

2、本方案自公布之日起开始实施。

学校文明食堂评比方案 篇5

一、活动目的

为了营造良好的就餐环境，保证同学们的身体健康，丰富校园文化，同时加强学生与食堂的沟通与交流，提高食堂的服务质量，我们决定举办学校文明食堂评比活动。

二、活动组织

1、主办单位：学校后勤管理部门

2、协办单位：学生会、各学院学生会

3、指导单位：学校团委

三、活动参与对象

全校所有食堂。

四、评比标准

评比将从以下几个方面进行考核：

1、食品安全：食堂必须严格遵守国家相关食品安全法律法规，保证食品的.卫生安全。

2、饭菜质量：饭菜的口味、营养搭配、新鲜程度等要满足学生的需求。

3、服务水平：食堂员工的服务态度、工作效率等要得到学生的认可。

4、环境卫生：食堂内外环境要保持干净整洁，餐具要清洁无菌。

5、文明就餐：倡导学生文明就餐，自觉排队，节约粮食，不随意丢弃垃圾等。

五、活动流程

1、宣传阶段：通过学校官网、微信公众号、海报等方式进行宣传，让全校师生了解活动内容和评比标准。

2、评比阶段：由学生会组织评委团进行实地考察和打分，同时收集学生的意见和建议。

3、公示阶段：将评比结果在学校官网和食堂进行公示，接受全校师生的监督。

4、表彰阶段：对获得优秀成绩的食堂进行表彰和奖励，同时鼓励其他食堂进行改进和提高。

六、活动要求

1、各食堂要高度重视此次评比活动，积极配合评比工作，提供必要的支持和协助。

2、评比过程中要坚持公平、公正、公开的原则，确保评比结果的客观性和真实性。

3、学生会要发挥好桥梁和纽带作用，加强学生与食堂之间的沟通和交流，及时反映学生的意见和建议。

4、全校师生要积极参与此次活动，提出宝贵的意见和建议，共同推动学校文明食堂的建设和发展。

学校文明食堂评比方案 篇6

为提高食堂食品安全、饭菜质量和服务水平，保证同学们的身体健康，创建良好的饮食环境，充分展现食堂的良好风貌，特制定“文明食堂”评比办法。

一、组织与实施

（一）各餐饮公司要为员工办理工作证，以便于检查和监督。

（二）食堂必须设意见箱或挂意见薄。

（三）学生膳食管理委员会负责做好“文明食堂”宣传工作，维持同学们打饭秩序，督促同学们自觉排队买饭，并提醒同学们饭后将餐具送回收处。

（四）学生膳食管理委员会参与食堂的监管工作。

（五）“文明食堂”评比由后勤保卫处组织开展。餐饮管理中心每天对食堂进行例检，每周联合学生膳食管理委员会进行一次抽检，每月组织医务室、学生膳食管理委员会、学生代表对食堂进行一次总检查。

（六）“文明食堂”每学期评选一次。餐饮管理中心根据例检、抽检、月检和其他各项检查综合评议，评出文明食堂一个、文明员工三人。

二、评比标准

（一）文明食堂（100分）

1．操作间：地面干净，物品摆放整齐，盛放加工食品的器具要干净，工作台及柜外保持干净，无杂物，冰箱及时除霜，无蚊蝇鼠迹。（20分）

2．餐厅：桌椅干净，摆放整齐，地面干净，门窗擦拭干净，无苍蝇。（15分）

3．库房：货物摆放整齐，地面干净，无过期食品，原料无蚊蝇鼠迹。（15分）

4．食品：操作人员按程序操作，原材料存放正确，生、熟食分开，无发霉、变质的食品，按规定消毒生熟菜墩并按标记分开使用。（20分）

5．器械：摆放整齐，外表干净，使用后能及时清理，内部无异味。（10分）

6．环境：食堂周围道路、草坪干净整洁无异味。（10分）

7．个人卫生和礼仪：上岗按要求穿戴整齐干净，对师生文明礼貌。（10分）

（二）文明员工（100分）

1．着装整洁。（10分）

2．感冒等疾病的.员工不得上岗工作。（10分）

3．进售卖间工作前用专用消毒液洗手。（10分）

4．工作期间不吸烟。（10分）

5．各种饭菜价格明确，出现错误要及时改正。（15分）

6．工作期间必须配戴卫生手套和口罩，不要用手直接接触食物。（15分）

7．售饭时间维持排队秩序，对于插队人员不予售卖。（10分）

8．员工之间团结友爱，不说粗话、脏话，上班时不相互追逐、打闹。（10分）

9．讲普通话，真诚与同学交流。（10分）

三、奖励办法

（一）对获得“文明食堂”称号的食堂给予表彰，授予“文明食堂”流动红旗，并给予300元奖励。

（二）对获得“文明员工”称号的员工给予表彰，并给予100元奖励。

四、附则

（一）发现有以下情况之一者，学院将撤销该食堂“文明食堂”称号：

1．发现有违反《食品卫生法》的；

2．发生食物中毒事件的；

3．两次违反学院食堂卫生管理制度的；

4．食堂受到师生员工三次以上投诉（经查属实）的；

5．上级主管部门与学院检查提出的问题，未能及时整改的。

（二）本办法自公布之日起执行，原《广州铁路职业技术学院“文明食堂”评比办法》（铁职院服〔20xx〕22号）同时废止。

（三）本办法由后勤保卫处负责解释。