出库工作总结

老地方整理的出库工作总结（精选4篇），希望这些总结范文，能够帮助到大家。

出库工作总结 篇1

理各位领导、同仁：

全心全意服好务大家好！首先我感谢食品药品监督管理局和教育局的领导给我们提供这样一个经验交流的机会。我们将充分利用这次机会，虚心向兄弟学校学习，不断加强和改进我校的食堂工作，努力把我校食堂工作提高到一个新水平。

我校目前共有教学班名左右，学校设有一个食堂。众所周知，“民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。职教中心是一个特殊的学校，学生的消费结构又非常复杂，这就给我们学校食堂管理工作，带来了很多问题与难题，因为学生的卫生饮食安全问题既关系到学生的身体健康，又关系到学校的声誉，也关系到教学质量的提高，还关系到学校的发展，更关系到社会的稳定。为了破解这些难题，学校领导大胆创新、英明决策：将食堂的对外承包权收回，改为“学校统管，学校经营”。那么新的食堂如何运行，怎样加强对食堂的管理，新的食堂如何为全校的教育教学服务？带着这些问题我们首先到食堂管理先进的卢龙职教中心、滦县一中进行了考察学习。通过考察学习，我们发现，兄弟学校在学校食堂管理上有许多先进经验值得学习和借鉴。我们结合自己的实际情况，经过反复讨论和研究，出台了《青龙县职教中心关于学校食堂运行办法的决定》，确定了“坚持以关爱师生，重视细节，服务育人为理念；以绿色、安全、精品为目标；以让师生吃饱吃好，收支平衡为经营定位”的食堂管理定位。1个，学生多名，教职工名，住宿学生运行一个学期以来，在学校领导的正确领导下，在各处室大力支持下，在全体班主任的配合协助下，在全校师生的理解和食堂全体员工的共同努力，我们在具体开展饮食服务工作时，做到了凡事有人负责、凡事有章可循、凡事有据可查、凡事有人监督。我们主要把好了“八关”

第一、建立建牢规章制度关。

健全的规章制度，是实施科学管理的基础。为了使我校食堂改革取得成功，使食堂工作从一开始就步入正规化、规范化和科学化。学校在新食堂运行前就制定了一系列配套制度确保了食堂改革后能平稳顺利运行。这些制度主要有《xx》《xx》《xx》《xx》等。这些制度的制定及实施，确保了新食堂工作从一开始就按照规定的动作，健康有序的运行。

（成立各种组织）20xx年9月1日，食堂正式运营管理后，我们严格执行《中华人民共和国食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法律法规，在此基础上，食堂管理、室参照国家相关文件规定，依据本校实际，又制定、细化并出台了一系列相关制度，进一步明确了岗位职责和食品卫生操作规程，对环境卫生、食品卫生和个人卫生都做出了详细的规定，做到食品卫生管理有章可循，有规可依，有效地规范了我们的管理行为。共制定各项规章制度25项，并已装订成册。

我们每月坚持对食堂工作人员召开一次专项会议，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。

上半年共组织食堂工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》两次，整体提高了每位工作人员的思想认识。定时定期对食堂工作人员进行法律法规、工作规范的培训，做到以法律法规为准绳。还非常重视食堂内部管理，力求把基础管理工作做扎实，做全面，做到时时有规范，事事有规范。

食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点（防中毒、防投毒、防病毒）。截至目前为止，食堂人员管理工作基本做到了制度2健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。

第二、一心把好食堂卫生关。

因为这是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，要求每位食堂工作人员，要进行上岗前的体检，每学期一次。其次，不定期对工作人员进行思想教育，贯彻落实《食品卫生法》规定的各项要求。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。再其次，切实做好我校食堂的食品卫生各项工作、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，砧板荤、素、生、熟要分开，每天对厨房间都要进行大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。

总之，全体工作人员能明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，能全心全意做好本职工作，保证了食堂工作的正常、安全、健康运转。

第三、切实把好人员管理关。

学校食堂现聘用服务人员计40人，其中长期工人20名，勤工俭学学生20名。食堂从业人员与学校签订用工合同，明确了甲乙双方的权利和义务以及工资待遇等，在选聘员工时，学校注重思想政治素质，业务技术能力，事业责任心，组成一支具有凝聚力和创造力的食堂饮食从业人员队伍。操作间3内部实行厨师长负责制，下设三个小组组长，食堂管理室定期对他们进行考核。

食堂管理室对所有员工上岗前都进行了培训，学习相关的法律、法规条例和学校食堂的各项规章制度，提高从业人员的法律意识和食品卫生安全意识，坚持每周召开食堂管理人员会议，每个月食堂对从业人员培训三小时以上。对新进人员个人健康检查，对未体检的不能上岗，对身体不合格坚决不准上岗，不穿工作服的坚决不准上岗，并建立个人档案资料，通过岗前培训和加强学习，提高了从业人员的素质，深化了服务意识，提高了服务水平和质量，满足了师生的需求，为学校的发展提供了强有力的后勤保证。运行以来，食堂先后对各位员工进行了5次关于食品安全及操作流程的培训，要求各位员工要养成良好的卫生习惯，端正服务态度，提高服务质量。半年来，全体师生对食堂工作人员服务质量基本满意，卫生基本合格。

第四、全心控好食品进货关。

食材采购工作中严把进货渠道关，在采购中对不合格的食品进行坚决的抵制，不采购质量不合格的物品。学校成立了由主管教育的副校长为组长，教师代表和学生代表为成员的“食材采购监督小组”，全程定期参与食堂采购工作，确保了食材进货质量，把一切不安全因素都堵在了校园外。

食堂根据市场食材价格和学生的口味安排每日食谱，食谱力求突出荤素搭配、营养均衡的原则。食堂在采买食材过程中，实行了招标定点采购，定期对所采购的食材价格进行市场调研，货比三家，杜绝人情交易，力争所购食材质优价廉，对于质量不合格的产品坚决不采购，确保师生吃上安全卫生的饭菜。食堂采购员将食材买回后，要与食堂保管员一起对所购食材的质量和数量进行核对，确定无误后计入材料采购台账，并附上相关采购票据。坚4持索证索票制度，我们对所有的`食材采购点都严格进行索证索票，附有供货商的身份证复印件、详细家庭住址、联系方式。

第五、诚心把好饭菜质量关。

众所周知，众口难调，尤其是现在的学生，家庭条件较好，对于饮食非常挑剔。我们为了规避食品单一这一供需矛盾，想方设法增加花色品种，菜谱要求一日三餐搭配要符合营养要求，注重菜品的多样性，每日有所不同。

不断变换花样，改善学生就餐质量。一是添置必要的设备，从提高花色上减少就餐人数的流失，如增加饺子、馅饼、千层饼、馄饨、锅贴等品种或产量，满足学生之需求。二是选用符合卫生标准的夹层保温设备作为盛售饭器具，尽量保证学生吃上热气腾腾的饭菜。

食堂自统管正式运营以来，先后购置了醒面机、蒸饭车、电饼铛、饺子机、切肉机、馄饨机、洗碗机等设备，12万多元。计我校食堂现使用面积1320余平方米，配备了餐厅餐桌130张（每张7人）；改造后食堂室内通风、采光性能良好。

食堂炊餐具用具一应俱全，对粗加工区和精加工区及消毒区严格分开，并有食品库、面点房、冷荤间、炊管人员休息室等配套设施。在对食堂人员加强检查督促、培养她们良好卫生意识和习惯和烧菜质量的同时，经常听取师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，修改并确定好每月（4周）的菜单，每周菜谱力求达到丰富多样，不断改善饭菜质量。经常督促食堂人员烧好菜，提高炊事人员的技术与技能。使每天的饭菜力求达到“色、香、味”俱全，让师生吃得营养，吃得安心。

第六、精心把好操作流程关。

进货、仓储、加工、出售是食堂操作的主要流程，必须强化管理。5首先，食堂注意把好了“三关”：第一关是把好验货，每天由厨师长负责对新进食材验货，采取看（生产日期、合格证、质量检测报告、包装情况、有无变质、发芽、是否新鲜等）、闻（有无异味等）方式把住进货关；凡遇学生放“月假”等大假返校时，假前余下的作料等要全面更换；食堂进货必须登记验收，并作好进货入库登记。建立了购物索证、报告资料。第二关，加工严格按操作规程，每天的蔬菜要入水浸泡半小时以上，去残留农药或菜虫等，加工时不重复使用油料，加工储藏场所无关人员不得进出，做好食品留样。第三关，食品分餐关，食品分餐，严格按食品卫生安全要求做到“三防”

一防食物酸变，腐烂，变质及污染食品，一旦发现，立即严厉处罚。二防他人投毒，在食品卫生管理中，食堂管理人员对各个环节的进行有效监督，严禁非操作人员进入食堂，从时间上和空间上拒绝了投毒事件的发生。三防疾病流行传染，坚持每餐餐具专人操作，采用药物消毒，并做好餐具的保洁工作，防止交叉污染。定期做好灭蝇、灭蚊、灭蟑螂、灭鼠的工作，切断传染源，保证师生健康。

另外，食堂要求所有的员工必须树立高度的节约意识，每餐加工饭菜适量，不可浪费。按照宁少勿多，不够再做的原则加工饭菜。

其次，各操作间实行专人负责制，冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。严格执行饭菜留样制度，留样时间不得少于48小时。

第七、实心把好成本控制关。

伙食成本的标准由学校核定，按不同季节的菜价及粮油价格核实三餐的标准，以不超出采购食材的费用为原则，以兼顾营养搭配为原则，以节约为原则。早餐以蛋、豆浆、饼、小米粥、馒头、花卷、包子等为主；午餐为两6个炒菜一个炖菜或三个炒菜，均为荤菜，主食为米饭；晚餐为馄饨、饺子、面条、包子、馒头、粥等。依据伙食标准，早晚适时增加一个炒菜。

第八、真心把好教师陪餐关。

为落实上级有关食堂安全工作的文件精神，切实加强学校食品卫生安全，确保学生就餐安全，学校成立了“学校陪餐领导小组”，并制订了相关规定。

要求当日值班领导和相关老师必须早中晚按时在学校食堂就餐。陪餐人员每餐前要提前30分钟进入食堂，首先检查食品卫生，然后在各种熟食中分别进行品尝一定数量的食品，不得漏尝，不得将食品带出食堂。陪餐人员检查、食用10分钟后，应在登记表中认真填写情况记载，并签好姓名和时间。

若有不适情况反应，立即通知食堂管理室，并且上报校长，同时禁止他人食用。陪餐人员要及时收集对学校食堂伙食工作的意见和建议，并及时报告学校以便及时改进。

半年来，我校食堂在县卫生食品药品监督局多次检查与多次随机抽测中，卫生合格率都达百分之百，我校食堂获得了上级领导的好评，尤其是得到了县委于春海书记、鲍成超主任和纪立功县长、张博薇县长等县领导的好评和高度赞誉。

半年工作的实践使我们认识到食堂管理是“用心工作、爱心育人、真心服务”的教育思想的具体体现。今后工作中，我们仍要严格落实管理责任制，要求每一个人都要把本职工作做到位、尽到职，对工作负责，对岗位负责，人人都管理，处处有管理，事事见管理。我们要继续坚持“保本经营、育人为本、安全第一、健康至上”的指导思想，使食堂工作紧紧围绕学校教学，服务学校教学，努力提高食堂服务质量和服务水平，为师生的身体健康，为学校的教学工作做好保障，让学生满意，让家长放心。

出库工作总结 篇2

尊敬的各位领导，亲爱的同事们：

大家晚上好，xx年转眼即逝，今年内对于我们顺和客运来说是不平凡的一年，对于人们每一个岗位每一个顺和人来说也是一个新的开始，新的挑战，xx年中国经济在不断下滑，各行各业都面临严峻的挑战，面对于我们物流业来说更是首当其冲受其影响，再加上快递物流的迅速发展，更让我们步步为坚，在这种严峻的形势下，在站领导的指导下，我们货运领导积极调整了战略方针，才使我们蓝狐快运行以在严峻的形势下健康稳步地发展。

下面由我代表货运出库岗对xx年一年的工作做出总结。在货运处流传着这样一句话，来货的客户不一定发货，但发货的客户一定来货，所以出库岗是面对客户最多的岗位，客户对我们蓝狐的印象很多都是从我们出库岗开始的，我们的服务好不好就显得尤为重要。在xx年的工作中我们出库岗对每一位来提货和查询的客户都能够做到服务周到，耐心解答客户的提问，及时为客户排忧解难。有很多第一次来提货的客户对提货费不理解、嫌贵我们都能够做到耐心解释，即便是那些不讲理的客户，无论是漫骂还是拍打服务台，我们都能够冷静对待，从不与客户发生争吵。在开单过程中能够认真核对每一个客户的信息，确保货物不在我们这一关发生任何错误。在工作的闲暇时间，我们还会与货物没到在等货的客户进行沟通交流，及时了解客户的.问题和需求以及对我们的意见和不足。我们的自审看不到完整的自己，只有通过客户的嘴我们才能发现自己的得失。在帐目上能够做到日清日结，始终和电脑上的数据保持一至。

当然我们出库岗也有很多问题和不足，对提货费的解释工作在人多繁忙的时候解释不到位，以至于客户带着疑问离开我们提货处。在日常工作中和到达库的其它岗位沟通交流不够多，有让客户长时间等待入库提货的现象。出库岗的卫生打扫也不是很彻底干净。在创新方面我们出库岗始终没有新的突破。

明年的工作打算是谨遵张站提出的主动服务意识，把主动服务意识落实到每一天的工作中去，遇到问题先站到客户的立场上去思考，把客户放在第一位，多为客户着想，坚决杜绝投诉的现象发生，收费合理让顾客满意，严格遵守站上的各项规章制度，服从领导的各项工作安排，团结同事和同事配合好工作，尽自己的一份力量把我们顺和公司建设的更美好。中铁快运的工作已经开始，我们有信心也有能力将正在起步的中铁建设成为一支像我们xx一样有影响力的品牌。

出库工作总结 篇3

初春3月，我非常荣幸的加入到了xx分院麾下，面对新的工作岗位，新的工作环境，新的责任和工作任务，我不惧艰难，满怀信心，相信自己一定会做的更好。在领导和同事们的关心下，经过近一年的风雨洗礼，我成长了许多，就这一段时间工作和学习收获总结如下：

本人工作态度端正，本着认真负责的原则对待本职工作。作为掘进机产品的材料员，我主要负责掘进机系列产品的生产物资出库、在制掘进机缺件日报、物料退出库手续以及日常耗材和临时加工整改任务等相关工作。过去的一年里的主要具体工作情况如下：

1、为确保掘进机月任务的'完成，零部件领料单由原来的机架上工位才准备并打印，改进为最少提前三天预先准备和打印，确保机架上工位即可领料出库又不耽误生产。在这一年里，我准备了30余台左右掘进机物料领料单。在准备领料单的过程中，及时的核对计划，与相关部门沟通，并及时提供缺件统计及日报，催促其尽快的组织到货。

2、每天到车间了解第一手（如生产、装配、缺件）等情况，然后把缺件情况反映给院生产部，催促其尽快的组织到货；有些零部件到货之后需要入厂检验，不能及时入库而且还是工位上急需的部件，尽快和库房沟通，先用借条借出，同时催促其办理入库。

3、办理了近百份物料的退出库手续。在紧急情况时进行先出库领用，后补办手续等灵活措施，在不违反公司各项管理制度的前提下，既不死搬教条，同时也确保了生产的正常进行。在有些零部件不能进行退库时，及时和相关部门及采购员联系，进行修复解决。

在工作方面，自己觉得还有许多不足之处需要注意和改进，希望在以后的工作中，能够挤出更多的时间去车间了解第一手资料，多和生产部门及技术组进行沟通，培养并强化团队合作精神，并通过不断的学习以增强现有工作模式，提高自身业务能力，更好地完成作为调度员的生产服务工作，努力为公司的日后发展贡献自己一份绵薄之力！

出库工作总结 篇4

初春3月，我非常荣幸的加入到了xx分院麾下，面对新的工作岗位，新的工作环境，新的责任和工作任务，我不惧艰难，满怀信心，相信自己一定会做的更好。在领导和同事们的关心下，经过近一年的风雨洗礼，我成长了许多，就这一段时间工作和学习收获总结如下：

本人工作态度端正，本着认真负责的原则对待本职工作。作为掘进机产品的材料员，我主要负责掘进机系列产品的生产物资出库、在制掘进机缺件日报、物料退出库手续以及日常耗材和临时加工整改任务等相关工作。过去的一年里的主要具体工作情况如下：

1、为确保掘进机月任务的完成，零部件领料单由原来的机架上工位才准备并打印，改进为最少提前三天预先准备和打印，确保机架上工位即可领料出库又不耽误生产。在这一年里，我准备了30余台左右掘进机物料领料单。在准备领料单的过程中，及时的核对计划，与相关部门沟通，并及时提供缺件统计及日报，催促其尽快的组织到货。

2、每天到车间了解第一手（如生产、装配、缺件）等情况，然后把缺件情况反映给院生产部，催促其尽快的组织到货；有些零部件到货之后需要入厂检验，不能及时入库而且还是工位上急需的部件，尽快和库房沟通，先用借条借出，同时催促其办理入库。

3、办理了近百份物料的退出库手续。在紧急情况时进行先出库领用，后补办手续等灵活措施，在不违反公司各项管理制度的前提下，既不死搬教条，同时也确保了生产的`正常进行。在有些零部件不能进行退库时，及时和相关部门及采购员联系，进行修复解决。

在工作方面，自己觉得还有许多不足之处需要注意和改进，希望在以后的工作中，能够挤出更多的时间去车间了解第一手资料，多和生产部门及技术组进行沟通，培养并强化团队合作精神，并通过不断的学习以增强现有工作模式，提高自身业务能力，更好地完成作为调度员的生产服务工作，努力为公司的日后发展贡献自己一份绵薄之力！