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厨房岗位工作总结

2024/08/17总结大全

老地方整理的厨房岗位工作总结(精选4篇),希望这些总结范文,能够帮助到大家。

厨房岗位工作总结 篇1

一、基本情况。

敖寨乡中心小学现有学生262人,后勤工作人员6名,厨房占地面积80平方米,餐厅120平米。自从接受了春苗营养厨房的改造后,学校的厨房使用设备焕然一新,案板宽而大,蒸饭机缩短了做饭时间,绞肉机省时又省力,给厨房工作人员减轻了压力,提高了做饭的效率。以往的饭菜连最基本的保温都达不到,配备了保温车以后,学生能吃上热腾腾的饭菜。消毒灯确保了学生的用餐安全、卫生,为学生的餐具及时消毒使学生吃的安心。

二、使用管理

首先,项目学校成立了以校长为第一责任人的工作领导小组,从设施设备的安装到验收使用,都做到专人负责,落实到位。

第二,对厨房设备建立台账,由食堂负责人管理,建立厨房设备使用保养维护制度,每天进行查物验收,确保厨房设备功能的最大发挥化和使用的长效性。

第三,食堂管理员根据当地实际情况,每周安排一次菜谱,合理搭配营养膳食。

第四,学校卫生人员每天对食堂清洁、饭菜卫生等进行检查,记录在案。

第五,学校学生处制作调查问卷,定期调查学生对学校食堂的满意度,并及时将信息反馈学校。

三、意义和作用

春苗营养厨房的配备,改善了我校的厨房条件,提高了厨房工作人员的工作效率,确保了师生的正常就餐,为师生提供了安全、卫生、可口的饭菜,师生的饭菜花样变多了,营养丰富了,师生的体质增强了,学校的.师生告别了营养贫乏的伙食,吃上了荤素搭配、物美价廉的营养餐。我校地处山区,好多家长外出务工,留守儿童比较多,春苗营养厨房的配备,给留守儿童带来了温暖,使他们能够在学校里安心学习和成长。

青少年儿童正处于生长发育高峰时期,加上学习任务繁重,如果不重视膳食结构和营养均衡,不但会影响身体的发育,还有可能对健康带来危害,现在有了春苗营养厨房的配备,越来越多的学生营养不良现象得到了改善,学生的体能素质得到明显提高,这项惠民政策的落实,不仅是政府的关心和支持,更社会各界的共同努力,为我们贫困山区的孩子创造了一个良好的成长环境,为他们的智力发展、学习能力和心理健康提供了有力的保障。

厨房岗位工作总结 篇2

****年即将过去,回首年前的工作计划和这一年中的忙碌种种,厨房员工付出了艰辛的努力,大家齐心协力,积极奋斗,在完成计划的同时还创造了一个个的惊喜,但也有不足需要我们去总结和弥补。

1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。

2.加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议,增强香榭里人员的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅的品牌。

3.合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的.工作内容,提升员工的工作效率。

4.进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率,增强团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。

5.一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部“五常法”示范厨房。

6.体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐,有为喜好美食的常客长期制作个性菜肴等等。

7.坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服务与品质。

8.圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员的销售能力薄弱,但经过两个多月的努力,圆满完成任务。

9.各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套餐到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。

10.创造具有南苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱的西餐零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖,为饭店争夺荣誉。

这些都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多的思考应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策。我们会在新的一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好的明天。

厨房岗位工作总结 篇3

忙碌的一个学期即将过去。作为厨房工作人员,为了提高工作质量,本期工作总结如下:

一、认真做事,老老实实做人

厨房工作似乎是一项简单的工作,尤其是像我这样在厨房做家务的人,似乎是洗洗切割的事情,但我不这么认为,因为厨房里的一切,无论是厨师还是家务,都与幼儿园孩子的安全和健康有关。虽然它很小,但它很重要,所以我每天都在工作。无论开学时天气有多冷,学期结束时天气有多热,我总是有意识地克服困难,严格按照幼儿园厨房的工作规定,认真做好自己的工作,从不轻视这些切割的事情。也许,在一些人眼里,我的工作是微不足道的,但我想,既然幼儿园领导相信我,给了我这份工作的机会,我就配得上幼儿园,配得上家长和孩子,做一个诚实守信的人,做一个诚实守信的.人,认真做好自己的工作,让家长满意,让领导放心!

二、勤奋不计得失

众所周知,厨房工作不像当老师,需要高文化、口才和专业技能。厨房工作主要是细致认真的。我认为我们应该愿意努力工作,愿意奉献。我认为,虽然我的教育水平不高,但我仍然有一些力量,所以在工作中,我从不挑剔,不仅服从组长的安排,而且主动解决组长的问题,通常和同事总是把重工作留给自己,尽可能给别人方便。本期因为生病耽误了一个星期,怕给大家添麻烦。当我的病情好转时,我回到了工作岗位,尽管我的身体还在恢复,但我全身心投入到工作中。我经常觉得:人的力量不像其他东西,只要努力工作就会无穷无尽,所以在幼儿园,无论谁需要帮助,只要我能做我不会拒绝,我认为幼儿园是我的事,无论谁做集体。

三、找窍门使巧

我在幼儿园工作了好几年了。虽然我的工作是努力工作,但并非没有规律可循。我经常在思考如何减少重复的链接,如何做更多、更快、更好的事情,这不仅节省了时间,提高了效率,而且保证了工作的质量。我想,只要你愿意使用你的大脑,找到技巧和努力工作,你就会做得很好和快乐。现在,我做得越来越容易,我也越来越喜欢这份工作。

一个学期结束后,我能顺利完成任务。感谢领导的关心和同事的帮助。我将在未来更加努力地工作,以回报大家对我的关心!

厨房岗位工作总结 篇4

忙忙碌碌的一学期即将过去,我作为一名厨房的工作人员,为了提高自己的工作质量,在此将本期工作作以下总结:

一、认认真真做事,老老实实做人

厨房工作看起来是一项简单的工作,特别是像我这样在厨房打杂的人员,好像就是洗洗切切的事情,但我不这样想,因为厨房的的一切事情,不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的安全和健康,虽然事小但关系重大,因此每天上班我都十分的投入。不管刚开学时天气多么寒冷,学期结束时天气多么炎热,我总是自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真地做好自己份内的工作,从不轻视这些洗洗切切的事情。也许,在一些人的眼里,我的工作微不足道,但我想,既然幼儿园领导相信我,把这份工作的机会给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长们和孩子们,做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,认认真真干好自己的工作,让家长们满意,让领导放心!

二、勤勤恳恳不计得失

大家都知道,厨房的工作不像当老师,需要很高的文化,需要口才和专业技术,厨房工作主要是细致和认真,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献的精神。我想,我的文化程度虽然不高,但我的力气还是有的,因此在工作中,我从不挑三拣四,不但服从组长的安排,还主动为组长排忧解难,平时与同事们在一起也总是将重活留给自己干,把方便尽量留给他人。本期我因为生病耽误了一个星期,我生怕给大家添了麻烦,当病情刚有好转我就回到了工作岗位,不顾自己的身体还在恢复中,全身心地投入了工作。我常常觉得:人的力气不像别的东西用了就没有了,只要勤劳力气就会用之不尽,因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮忙的地方,只要我能做到我就不会拒绝,我想,幼儿园的事情就是我的事情,不管谁做都是为了集体。

三、找窍门使巧劲

在幼儿园工作已有几个年头了,虽然我的工作都是力气活,但并不是没有规律可循。我常常在琢磨,怎样使重复的环节少一些,怎样把事情做得又多又快又好,既节省时间提高效率,又保证工作质量。我想,只要肯动脑精,找窍门使巧劲,一定会把工作做得又好又开心。现在,我的事情越做越顺手,我也越来越喜欢这份工作了。

一学期结束了,我能顺利地完成任务,多谢领导的关怀同事们的帮助,我会在以后的日子里更加踏实努力的工作,以回报大家对我的关心!