食品安全保障工作总结

老地方整理的食品安全保障工作总结（精选4篇），希望这些总结范文，能够帮助到大家。

食品安全保障工作总结 篇1

一、加强领导，明确职责

学校要加强领导，成立卫生管理领导小组，明确职责，责任细化，层层抓落实。指派食堂卫生管理人员，不断健全卫生管理制度，形成有效的卫生管理体制，切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

二、严格遵守食品卫生法规，杜绝食品安全事故。

食堂工作人员持证上岗，严格遵守食品卫生法规，杜绝食品安全事故。食堂工作人员持证上岗，定期进行体检，统一着装。食堂的米、油、盐、酱、醋、肉、蔬菜等都是由专门人员、专门摊位供应，有学校专门人员进行监督检查。对食物、蔬菜等的.清洗、烹饪、售卖等都有严格的操作规程、措施和记录，生熟食分开放置，并有专门人员进行监督检查。每次用餐结束后，工作人员都要冲洗食堂一次，由后勤人员负责清倒垃圾，并在饭堂放置了两只加盖垃圾箱。

三、学校完善学校食堂用餐设施，购置了全新用餐桌椅，改进了学生集体用餐的卫生条件。

四、加强对校内小卖部的卫生监督，坚决取缔无证经营。

学校小卖部做到亮证经营，进货渠道合法，坚决不售“三无”产品和过期变质食品，对不符合卫生要求的食品及时停售。销售环境清洁卫生，并由总务处人员定时检查监督。由于措施得力，一直以来，我校没有发生过食品安全事故。

五、加强水质检测，保证饮用水卫生。

我校的生活用水来自三条渠道：食堂饮用水由市自来水厂供应；教职工和学生的饮用水主要使用获得市场准入资格的纯净水。有关生活用水，经市卫生监督所取样检测均符合卫生标准。

学校食品、饮用水卫生安全关系着广大师生健康和生命安全，今后，学校还要不断加强监管，时时自查，确保食品卫生健康安全。

食品安全保障工作总结 篇2

我校召开全校教师安全工作会议后，深刻认识到学校的安全牵连着千家万户，为切实加强我校的安全工作，保证师生安全万无一失。我校根据上级有关通知精神，针对各级教育主管部门文件的内容，严格按要求逐项进行认真细致的大排查，同时进行了整改。现将此次自查及整改情况汇报如下：

一、高度重视精心组织认真落实

学校先是成立安全排查及整改领导小组：

组长：

副组长：

成员：

我校进行了校园及学校周边环境的安全排查。一是我校做到了安全工作警钟长鸣，常抓不懈。二是学校健全了组织，层层签定责任书，层层落实了责任制，实行了一级抓一级。三是排查全面，检查细致，不留一处死角，不放一个细节。

二、健全制度，强化责任追究

我校注重发挥制度保障体系的作用，与以往与各个岗位负责人员签订《校园安全责任状》的`基础上，完善了《外来人员来访制度》《门卫管理制度》《食品卫生检验制度》《应急预案制度》《安全事故报告制度》《安全责任追究制度》以及校舍安全、消防安全等专项制度。学校日常安全工作做到依章办事，有部署、有检查、有总结、有记载、有考评。

明确职责，层层落实责任，强化责任追究。学校召开教师、门卫人员、食堂工作人员会议，分部门传达了上级文件精神与学校安全工作实施方案。在明确教职员工岗位安全责任制的同时，强调刘校长是学校安全工作第一责任人；吴祥顺副校长为学校安全工作具体负责人；班主任是所在班级安全管理的`第一责任人，对班级管理全面负责；科任老师、班级干部要相互配合协调，具体负责所上的课和分管区域的安全责任；学生干部要注意课间和活动课上同学的活动安全，发现问题及时汇报；对违规不安全行为要及时上报，要敢于同不安全行为作斗争。

三、自检情况：

我校于5月30日对全校各处进行了安全自检自查。

（一）、检查方式

1、学校每个部门出一个负责人，成立安全检查领导小组，由刘校长亲自带领，逐一对学校教学楼、食堂、运动场、门卫及重点部位进行检查，发现问题立即整改。

2、检查与整改相结合。坚持边检查边整改，以检查促整改，树立安全意识，把不安全因素消灭在萌芽状态。

3、学校全面清理卫生。教室、办公室责任到人。

（二）、检查内容

1、校园管理工作：

我校是20xx年新建楼体，因此，安全系数比较高，尚未发现有危及学生安全的地方，但是楼梯较窄，学生上下楼梯拥挤；班级较小，特别是二、五年级很拥挤；三楼办公室地面有明显的`一条4米左右的裂痕。

2、消防工作：

我校根据《中华人民共和国消防法》的有关要求，重点检查了教学楼、食堂等房屋的用电情况，未发现问题。消防器材保管完好，数量、布局合理，消防用电管道通畅。教学楼应急灯性能良好，楼道通畅，共计有东西两处楼梯，2个安全门，处于无闭锁状态。疏散通道无堆积物，能够保证学生学习。

3、值班工作：

值班人员上岗及时，检查到位，记录清晰。对学校关键部位更是重点防范，责任到人。火警、盗警、单位联系电话等已贴在值班室明显位置。值班人员电话保持开机。

4、门卫工作：

学校除家长接送孩子的时间外，其余时间门卫必须锁门实行封闭式管理，并重新修订了《外来人员登记表》，要求外来人员进门要查证，无证件不允许入校，允许入校后必须到门卫登记，留下有效证件号码及联系电话后方可入校。

5、体育设施安全工作：

根据《学校体育卫生工作条例》的规定，对体育场地和设施进行了检查，场地器材做到有管理制度，有领导小组，有专人负责，同时进行定期维护。

6、校园周边环境治理工作：

我们对学校周边的环境也进行了检查，未发现明显问题。

四、存在问题及整改：

（一）我校通过全面检查发现有如下问题，并制定相应的整改措施

1、课间学校不能全封闭，学生到处跑，存在安全隐患；

2、课间时分，楼道及厕所较拥挤；

3、学校校门附近小商小贩较多，多为卖食品的，学校一方面积极教育学生注意食品安全，一方面积极配合相关部门加强对小商小贩的管理，希望情况能够有所改观。

4、教学楼走廊护栏虽然进行了加高，但没有封闭，仍然存在安全隐患。

（二）整改：

1、课间，实行楼道值班制，值班老师在课间做好楼道和厕所的疏散工作以及楼道卫生等；

2、加强学校卫生建设，制定学校卫生考核制度。具体安排到各班，由班主任负全责，教室、清洁区实行不定期检查，主要由崔恒负责；

3、下课期间，关闭学校大门，禁止学生外出购买食品；

4、加强学生和教师的安全教育工作，有针对性地对学生和教师进行安全防范意识培养、安全知识教育和安全技能训练。组织全体教师开会，学习安全工作台的有关事项，做到以点到面的安全宣传工作。

食品安全保障工作总结 篇3

根据教育局51号文件的精神内容，我校立即排查，发现了一些安全隐患，并采取措施彻底根除了隐患，现将我校的排查，整改工作汇报如下：

一、学校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高标准教工食堂，食堂在建造时，严格按照国家有关标准，设计建造，能满足食品卫生的基本要求，符合陌生安全的标准，硬件设施方面，没有安定隐患。

食堂安有防盗门，防护网，操作间非专职人员不准进入，灶具、餐具采用不锈钢系列、美观、耐用。

在食堂原料的采购方面，严格按照上级文件精神要求，采取定点，购的方式，肉类使用双汇冷鲜肉，炒菜用油使用汇福色拉油，米、面采用五得利等名牌产品。菜类，调味品也使用符合国家陌生标准的合格产品。食品原料安全有了根本保证。

在食品的加工环节上，要求加工熟透，不做凉拌菜，不使用豆角类，韭菜等因加工不够容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工这个环节卫生也能得到保证。

餐具严格按要求进行消毒处理，采取高温蒸汽消毒和紫外线消毒方式，有消毒记录。

在整改排查中发现食品留样制度没按上级要求的保留72小时，而是只保留了48小时。在发现问题后，我们立即采取了改正措施，现在食品留样制度完全按规定办理。

对于食品卫生工和要把它看成工作中的重中之重，是我们工和的重点，只有搞好食品陌生工作，才能保证广大师生的安全和身体健康，保证正常的教学秩序。

对于食品卫生工作，我校要严格按照《教育系统后勤管理条例》《关于全市校内集体食堂的`管理办法》《关于全市校内商店的管理办法》等文件的规定，搞好从业人员的培训工作，严把原料采购关、入库关、储存关、加工关、出售关、留样关保证食品安全万无一失。

二、其它安全工作

我校确定做好门卫安全工作，外来人员核实身份，查清事由，登记入校，严防破坏份子混入校园。

校园的.`其它安全问题，我校也进行了排查整改，由于是新建的校园，用电设施，用暖设施，用水设施、消防设施比较齐全，设备运转良好，不存在明显的安全隐患。

我校在楼梯转弯处，顶层楼梯栏杆处都贴上了警示语牌，提醒师生勿靠近，以免发生危险。另外在上下楼时间、上操、下操期间，在各楼层都安排有值日教师或深长值勤防止拥挤事故的发生。

总之，我校的安全工作目前做得很好，没有发生过一起安全责任事故，今后还要做得更好避免发生安全责任事故。

食品安全保障工作总结 篇4

为了切实做好我乡元旦、春节季食品安全事故预防和控制工作，有效预防和减少食物中毒事件的发生，保障广大群众身体健康和生命安全，我乡在元旦、春节期间开展了食品安全专项监督检查，现将活动开展情况总结如下：

一、加强领导，精心组织，切实开展好食品安全检查工作。

食品安全事故的预防与控制工作，事关广大人民群众的身体健康和生命安全，我乡从维护广大群众切身利益和社会稳定的大局出发，进一步加强领导，按照“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任体系，认真落实食品安全责任，全面履行职责，坚持谁主管、谁负责的原则，督促食品生产经营企业切实承担起食品安全第一责任人的责任。

二、监督检查整治重点

一是对无证小餐饮、流动餐饮摊点为重点，加强餐饮企业的检查整治；

二是以桶装水为重点，加强饮用水卫生安全检查；

三是以裸露销售的食物、过期食品整治为重点，加强企业食品经营行为规范；

四是以易致毒食物清理为重点，加强学校食堂、民工食堂食品安全的监督检查；

五是以农村红白喜事聚餐宴席为重点，落实农村家宴审查备案管理；

六是以食品添加剂规范使用为重点，加强食品生产、经营、使用各环节的综合整治；

七是以开展农残检测为重点，加强农贸市场、食用农产品基地、超市的产品质量检查和预警；

八是以病死猪、病害肉整治为重点，加强畜禽定点屠宰及综合整治，确保食品安全。

三、加大食品安全事故预防的宣传力度

在元旦、春节期间利用宣传媒体，采取多种形式开展食品安全事故预防的宣传教育工作。大力开展关于食品安全法律法规、食品安全知识、有毒有害物品安全使用和管理等方面的宣传教育，把有关假冒伪劣、腐烂变质、有毒有害食品的鉴别和食物中毒预防等知识传授给广大群众，特别是预防误食有毒野生蘑菇、野菜、饮用自制药酒等引发食物中毒，不断增强广大群众的食品安全意识，提高群众的自我保护能力，有效预防和减少食物中毒事故的发生，确保群众安全过节。

四、切实加强食品安全事故的应急处理工作

各村（单位）做好食品安全事故的报告工作，加强应急值守，严格按照《突发公共卫生事件应急条例》及《蓬溪重大食品安全事故应急预案》的有关报告程序，及时、准确报告食品安全事故信息。认真落实食品安全事故应急预案，充分做好应对食物中毒等突发公共卫生事件的各项准备，采取有效措施，协调各方力量，控制食物中毒的事态发生，维护节日期间社会稳定。