食堂年底工作总结

老地方整理的食堂年底工作总结（精选4篇），希望这些总结范文，能够帮助到大家。

食堂年底工作总结 篇1

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了；作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的；作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。第一，我们每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的.工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进；就像是卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的印象，保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等。大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。

食堂年底工作总结 篇2

“一日之计在于晨，一年之计在于春”。

回顾过去的日子，总结昨日的经验教训，展望未来的工作生活。转变观念意识，全面优化20xx的工作。希望这新一年的开始，在新的起点上有新的气象。20xx年已经过去，现将xx年的工作情况做一简要小结：

在分局以及后勤公司领导的关怀和指导下，通过食堂全体员工辛勤的努力工作下，为中川职工解决了吃饭的后顾之忧，使员工的工作效率有所提高。现从以下几个方面加以说明：

一、明确了职责和分工。

在日常工作中充分发挥个人的特长，加强各环节管理，达到管理由点到线，由线到面，由面到体，努力做到责任到人，使工作有序开展进行。

二、加强了管理监督

对食堂的卫生加强了制度管理和日常监督检查，保证进入食堂的食品到供应出的饭菜达到食品卫生要求。

三、建全了各项制度

建立和建全了班组正常的学习制度和工作制度，开展一系列行之有效的工作。较明晰的掌握了中川一线员工对供应的饭菜质量和品种的基本要求，每周最少召开一次班组会，有问题随时解决，找问题想办法，提出新的要求、提高服务水平和饭菜质量。营造一种良好的就餐环境。

针对以上问题，在新的一年里，我们会采用精细化管理模式，相应的采取一些措施并加以改进和创新，计划如下：

1、科学创新

食堂餐饮品种要创新，但同时要保持传统的餐饮质量稳中求升，既要有当家的饭菜点心，也要有新花样。学习、沟通、检查、整改、总结、奖惩、反馈一系列流程做下来，将会使我们的工作迈向一个新的台阶，所以说，创新是一个突出的能力体现，也是接下来工作中必不可少的一个步骤。

2、安全第一，预防为主

综合治理是每个人工作必备的理念，食堂历来非常重视安全工作，安全也是食堂工作的重点，我们需要采取各种措施全力防范事故发生。

3、坚持以人为本

食堂作为劳动密集型场所，作业流程全靠人力完成，所以要确保卫生、质量、规范等问题，归根到底还是要落实到人的行为，要注意到员工的'需求、想法，解决他们提出的工作问题，鼓励他们提出合理化建议，大家一齐上阵才能避免各类安全事故的发生。

4、规范自身管理行为

身为管理人员，要开展有效管理，首要任务就是要高标准规范自我，这是一个必要的前提。要做到这一点，必须提高自身专业素质，熟知规章制度，改进工作方式方法，了解员工所思所想是必不可少的，然而，这些目标的达成终究离不开不断的学习、归纳、总结、积累和创新，这也是一个全面的可持续的过程，需要自身不断的完善与加强。

5、走出去，请进来

做工作需要相互交流，多学习、借鉴别人的先进做法和规范，单位是如此，个人也是一样的，把握和创造机会走出去看看别人的管理，学学他人解决问题的方法与措施，是很有必要的。

食堂是后勤服务公司的“窗口”，我们要用微笑，热情，周到为员工送上良好的服务。

以上，就是我对xx年工作的总结及对今后的改进措施和工作方向的简要叙述。

谢谢大家!

食堂年底工作总结 篇3

20xx年，我们全员要围绕公司年度的经营目标，以质量、效率、成本、创新、纪律、安全、整洁为导向，在人力资源、成本核算、安全生产和企业管理四个方面进行战略性地管理，具体将从以下几个方面着手工作：

一、人力资源战略管理及招聘入职

20xx年行政人事部的角色也从以前单一的行政、人事管理的控制、改善，演变到服务和协助各部门管理的角色，完成从人事管理人力资源管理的逐步演变。行政人事部要采用多元化招聘手段，建立了合理的招聘渠道，保持与多家职业中介机构及周边培训机构的往来，免费注册招聘网站及利用好现有的两家招聘网站，做好公司的招聘和面试管理流程。新入职人员在试用期内做好有效的跟进，让其仅快融入团队工作，做出试用期内考核评估，以业绩为导向，使其做好本职工作的前提下发挥个人价值最大化。

二、组织构架的补充与优化

针对现行的组织构架，要对生产部及研发部做为五大系统之二严重的人员缺编进行补充，在第一季度组织各部门主管及岗位代表对公司近20多个岗位进行了岗位分析，对已经编制的《岗位职责说明书》进行确认并及时下发实施到位。

三、完善公司制度，向实现管理规范化进军

成功的企业源于卓越的管理，卓越的管理源于优异、完善的制度。随着公司的不断发展，搞好公司管理制度无疑是其持续发展的根本。因此，建立健全一套合理而科学的公司管理制度便迫在眉节，为了进一步完善公司制度，实现管理规范化，20xx年工作将以此为中心。

四、加强培训力度，完善培训机制

1、企业的竞争，最终归于人才的竞争。目前公司各部门人员的综合素质普遍有待提高，尤其是各部门负责人，我们身肩重责，需根据实际情况制定培训计划，从真正意义上为大家带来帮助。

2、完成新员工入职培训从厂纪厂规延伸到专业水平。

3、车间的车工从单一的车种进升为多车种操作，从而满足公司产品多元化的生产需求。

4、对各部门负责人特别是品质部各成员加强ISO质量管理认知到达成培训，使ISO质量管理达到真正意义上的持续执行。

5、对营销人员进行专业性培训。

6、组织公司主要骨干进行一些团队拓展训练，通过素质及体能拓展，加强公司管理人员团队的凝聚力，降低短板现象的发生。

五、办公用品及生产辅工具的管控

做好办公用品及生产辅助工具的采购及领用，严格审查各部门的办公用品的使用状况，并做好物品领用登记，以节约降低成本为第一原则，协助完成成本核算与控制。

六、企业文化建设

企业文化是企业向心力的源泉。希望能够结合目前的工作环境及制度化、人性化的管理氛围、同事间的友善热情，形成公平向上的企业精神。公司定期举办读书、出游、比赛等项目从而加强员工的责任心、归属感及主人公精神从而降低员工及管理的流失率。也可通过对员工访谈、召开员工座谈会、参与车间员工早会、召开员工专题会等方式构建公司与员工的`内部沟通及时掌握员工的心态与适时调整管理思路。

七、体系（ISO9001质量管理体系及SA8000社会责任体系）的管理：

今年开始公司经受了ISO9001、Macys社会责任审核、BV深度认证、雅芳质量、职业健康安全等外部审核，下达整改不符合项多达26张的，目前各部门的改进完成率为60%，为公司体系持续发展和改进奠定了初步的基础。要达到基本符合质量管理体系和社会责任管理体系的要求还有待进一步的提高。

八、7S现场管理的推进

20xx年在各现场主管的努力下，验厂等外部压力的督促下，现场管理整体水平得到了很大的提高。目前各车间在整体上已做到了区域标识化，物流有序，产品堆放“三定”管理，通道畅通，目视管理逐步上了档次。20xx行政部要花费相当大的心血和精力对7S现场管理内容进行宣传、培训、教育、推广，使得7S在公司得到迅速推广和顺利实施。同时从第一季度开始推行的“早会制度”，使员工精神面貌也跃上了一个新的台阶，并随之带动了安全管理和质量管理整体水平的提升。

九、ERP系统的运作

公司的信息化管理在20xx年有了长足的进步，经过将近两个月的多层次培训和推动，在9月份开始ERP管理系统在各部门开始运行使用，截止目前ERP软件的实施取得了阶段性成功。在20xx年我们的目标是熟练操作目前的模块过渡更深入的管理模块如样板模块、成本核算模块、品质管理模块等。

十、优化供应链

顺应公司的发展客户的要求在新的一年里要不间断的对供应商、加工厂进行品质、货期、服务意识等方面的考核，进行优胜劣汰。

十一、产业升级，稳中求胜

根据工厂的发展需要，原供应处三楼的加工厂从20xx年元月份开始场地、设备为我厂所征用，并将在近期内购制电脑出格的软件及特种针车设备从而配合本年度的从单一的包类产业升级到护具衣裤类产品的需要，并从抽调设计员小芳到专业的机构接受培训学习。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战。随着公司产业多元化及人才全面化的理念，对我们来说，既是压力也是动力。其实正所谓“天下难事始于易，天下大事始于细”。只要我们工作更加细致点、沟通多一点、责任心强一点，我相信酷克会越做越强。

以上总结计划妥否，请领导批示！

食堂年底工作总结 篇4

时间过得真快，茫茫碌碌中以近年末，转眼间我接管食堂已经三个月了；作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的；作为管理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心健康而考虑，现我对这段时间的食堂工作作以如下总结：

第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位职工身体健康的大事。第一，我们每位食堂工作人员每年都要进行上岗前的体检，对体检不合格者不於上岗。其次，不定期对工作人员进行思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我台食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第二、八月算是我正式接管食堂。先对库存商品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足详细了解，并对目前现状不足之处及时改进；就像是卫生情况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲惫，没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境改变了领导的.印象，保持下去是关键。

九月是忙碌的一个月，接待了中心主任一行来学习交流、中心来和全职工大会餐等。大小用餐共计十余次。及时、准确、顺利地完成了用餐接待工作，给各级领导留下了良好的印象。同时确保了职工的正常就餐。

金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的时节。为了使食堂的成本降低，购买了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。同时，在领导的支持下我们用了一周时间修建了一口冬储窖，有利地确保了冬储菜的存放。

第三、把住食品进货也非常重要。四十多人用餐需要经常外出采购各种食品。如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我亲自去采购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不采购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒事件的发生，切实保证每位职工的身体健康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。

另外，我也严格财务纪律，每次采购时总是所要收拒、及时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，五天一结帐、十天一报销，抱着节约的原则做到物美价廉。

由于本人水平有限，对食堂管理还不够精通，有许多工作做的不足。如：第一个月就亏损了505.86元，第二个月又亏损了76.25元。这也证实了我在食堂管理方面上的欠缺，我会在接下来的工作中加大力度对自身的管理及素质学习等。同时，对食品的采购、物品的损耗加以控制，确保职工吃到价廉放心的食品。

总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的发展而默默奉献。