年糕日记
老地方整理的年糕日记（精选9篇），经小编精挑细选，希望大家喜欢。
年糕日记 篇1
“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。
今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。
做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！
做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！
年糕日记 篇2
记得有一次，外婆说要去做年糕，我一想到做年糕，觉得很感兴趣，便也跟着去看看。
由于是开车，我们很快就到达了目的地，进了做年糕的地方后，我一下子领悟到了“人山人海”的真正含义。
因为人非常的多，所以要排队，我们等了一个多小时。当轮到我们的时候，我看见爸爸他们把一袋袋抬到一个奇怪的机器旁边，再把里面的米倒了进去，过了一会儿后，那些米变成了粉，爸爸他们又把这些粉倒进了一个桶里，他们再把桶放到一个灶头上，用蒸汽蒸那些粉，大约十五分钟后，那些粉都被蒸成了糯米饭。之后，他们把那桶糯米饭倒进了一个长方形的大框框里，按了一个按钮，再把糯米饭推进一个正方形的洞里，糯米饭就变成了年糕，然后再用刀把年糕一截一截切下来，放到一个竹排上。
我终于知道了年糕是怎么做的了，这样我心里的一个疑问又解除掉了。
年糕日记 篇3
“年糕，年糕，年年高”，冬至打年糕是我们家乡的传统习俗。
冬至前后，村子里到处散发着一股熟悉的味道，是年糕!打年糕喽!瞧，家家户户都像赶庙会似的，或肩扛，或车载，把一袋袋糯米陆续运到村头。
大家把一袋袋糯米倒进碾米机里，碾成糯米粉来做年糕。碾好的糯米粉都被倒进了一个个小木桶里，白花花的、软乎乎的，沾点儿放到嘴里，淡淡米香中夹着一丝甜味……
米全部碾好后，家里人就把木桶拎到蒸年糕的炭炉上，只等糯米粉熟了就可以做年糕了。每个人的脸都被炉炭映得红扑扑的，个个喜气洋洋。
不一会儿，蒸糕师傅喊了一声：“出锅嘞!”人群立刻开始骚动，小孩子们更是迫不及待，都摩拳擦掌、跃跃欲试。热气腾腾的米粉被倒入米臼中，“可以开始了”，话音刚落，孩子们就一拥而上，你敲一下，我捶一下，年轻人也不甘示弱，挽起衣袖，拿起木槌使劲砸。孩子们玩着闹着，一不小心，就变成了小花脸，还有的小馋猫们则当场狼吞虎咽地啃了起来。村子里到处洋溢着欢乐和喜庆的氛围。
打好年糕后，阿姨们就拿着菜刀，娴熟地将一大块年糕分成许多年糕段。吃上一口，香滑软糯，谁尝了都会啧啧称赞。切剩的年糕角就被心灵手巧的奶奶变成了小兔子、小鲤鱼、大元宝……成了孩子们手中最心爱的玩物。
过了一会儿，家里人就把年糕一块一块整齐地摆在竹席上，再把竹席托举到通风的竹架子上，等风干后，就能带回家慢慢享用了。
冬至全村打年糕、吃年糕，品尝的是邻里之间的那份温馨，感受的是乡里乡亲的那份情谊。
年糕日记 篇4
“吃年糕，步步高。”我们家乡的人在过年的时候，总要去加工厂做年糕。
今天，我和哥哥妹妹一起回到乡下奶奶家做年糕。长这么大，我还是第一次去做年糕的地方。
做年糕的地方在一个用砖头搭的房子里，我一进年糕厂，一眼就看到了在水里浸了好几天的大米。一筐一筐的大米排成一条长长的队伍。几个工人齐心合力，一起把一筐筐大米倒入机器里。“呜呜呜——”没几下子，一粒粒白白胖胖的大米就粉身碎骨，变成了洁白的米粉。工人们再把磨好的米粉放到蒸笼里面去蒸，蒸熟以后又倒在石板上。机器一开，“突突突……”转呀转，这些蒸熟的米粉就从机器的一个小洞里慢慢出来，变成了一条长长的年糕，好神奇哦！工人叔叔手起刀落，“咔——咔——”熟练地把它们切成一节一节。我们几个手忙脚乱地用塑料袋把年糕一节节套起来。哇，刚做出来的年糕真的好热，我们的手都被烫红了。我快速地拿了一点刚出炉的年糕塞进嘴里，又香又糯，味道真不错！
做年糕太有意思了！今天，我大开眼界，终于知道年糕是怎样做出来的了！
年糕日记 篇5
过年了，我一回老家，就对奶奶说：“奶奶，我要吃年糕！这次，我可以和你一起做年糕吗？”“额，好吧，不过你可不要给我拖后腿！”奶奶无奈地说。
大年三十到了，奶奶可真慢，她也不想想，我有多么喜欢吃年糕。不过，今天她真的准备了材料！奶奶端来一个大铁盆，又拿来一壶水，一袋红糖，一袋白糖还有一袋淀粉。她叫我把淀粉倒进去，是铁盆的一半。我将淀粉一股脑儿到下去，可忘记要倒多少了。“应该是一大半吧。”我想。我先到了一半，停了一秒，继续倒。奶奶见状，赶紧扑了上去。“这个可不能多到呀！”她喊。原来我还要继续倒下去的，可奶奶一扑，我手里的面粉全都倒在了我的脸上。“啊！”我尖叫一声。现在，我成了一个“面粉人”。奶奶狂笑着把我带到卫生间把脸上的面粉洗干净了。我吓得都不敢做年糕了，所以剩下的工作都要由奶奶来完成。我看着奶奶熟练地将白糖、红糖倒入铁盆里，再然后就要加水了。我看着，手不禁又痒了。“我来倒！”我说。奶奶将水壶递给我，我一倒。“够了！”奶奶喝道。我搅了搅，它立马变得黏黏的了。我将它又搅了搅。奶奶说可以蒸了，就将它拿过去了。晚上年糕蒸好了，大年初一，年糕晒干了，我拿着年糕开心地喊：“
大年初一吃年糕，步步高升！”
年糕日记 篇6
在农村，过春节有打年糕、吃年糕的传统。年糕，有“年高”之意，意味着一年比一年高、年年高升、年年丰收。
传统的打年糕现在已经不多见了，还有很多道工序，年轻的一辈知道的不多，说到“打”就更不会了。就说纯粹的“打年糕”这个动作吧，不掌握一定的力度还真不行，握槌的方式不对手会磨出泡，所以在农村会打年糕的人不多，而且年龄一般都是些在四、五十岁以上的人。
随着生活水平的提高，如今的市场上一年四季都有得年糕卖，最常见的是线板年糕。线板年糕虽然白净，入口润滑，但美中不足的是，它没有农村自己打出来的年糕香甜。进入冬季，“打”的年糕也在市场上露脸了，从外观上看，跟我们打的年糕差不多，可是，吃到嘴里却又不是那么回事，总觉得缺少点什么，抑或是那份丰收的喜悦，抑或是打年糕的人那份纯朴的笑脸，有这种感觉源之于那年糕是机器打出来的吧。还有，机器打的年糕不经煮，一不注意火侯，或许就会煮糊了。所以，每当春节前一段时间，人们还是热衷于自己打年糕，喜欢自己打制的年糕的那份味儿——韧而香。也所以，有难得一个打年糕的地方，附近的.村民知道了都会担着米来加工，排上长长的队伍。
农村传统的打年糕有自己的一整套工具，包括打年糕用的大木槌、石臼，耐得住烧的灶台、蒸桶等，工具也比较多。打年糕按蒸计算，每蒸年糕用糯米20-25公斤之间。打年糕具体的步骤有八步，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等。这八道工序看似简单，做起来可就不是这么回事了。这里就为大家介绍几道工序，先说淘米吧，你会觉得这个很简单，不就是把米在水里洗干净吗？打年糕用的米可要讲究的多了，在洗之前先要用水浸上6、7分钟，之后再去洗干净。搂粉就是将粉搂均匀了，因为粉太干了会打不到一块去，太湿了会导致下一道工序上蒸时造成窜蒸，都要影响年糕的质量。上蒸呢，也不是把准备好的粉往蒸桶里一放就行了，而是要边蒸边把粉一层一层的撒下去。而打年糕打年糕，具体还在于一个“打”字上，这道工序要有三个人来完成，两个人各自抡一个大木槌“打”，还有一个就是要在石臼里撒上水，以防止年糕粘上了石臼。三个人要讲究配合，“打”年糕的人要准确握槌、抡槌，打年糕时两个人用的力度要均匀，而且要有节奏感，防止两个木槌“打架”，期间撒水的人瞅准时机把水撒进石臼。“打年糕”的过程中，还包含着裹蒸、翻蒸等动作。最后一道工序是点痣，红色代表红红火火，代表喜悦，中国人以红色为喜庆之色，所以红色在这里也成了不二之选，一直延续至今，所以也叫“点红”。经过这圆圆满满的八道工序后，年糕才算制成了。
要说这打年糕，真是件快乐的事。打年糕预示着丰收，希望来年更有好的收成。老幼妇孺，人人为之欢喜。所以，在以前，打年糕时，还有抢年糕头吃的习俗，那时候，是大家最为激动、最让人开心、快乐的时候。打年糕这一文化的传承，到现在，虽然没有将抢年糕头的戏传承下来，但是，在人们的辛勤劳动下，生活越来越好了，所以人们的笑靥之花开得也越来越盛了。时至今日，过年时，人们还是喜欢自己打年糕吃，不仅在于那份独有的味道，还在于那份丰收的喜悦。
年糕日记 篇7
快要过年了，中国传统的食物是年糕。今天老师就要请我们吃年糕。
老师拿出了一块年糕，年糕被装在一个布满白色花纹的透明塑料袋里。在这个透明的塑料袋中心有个红色的方块，上面写着金色的五个大字，“上海糖年糕”。一看到“糖”这个字，我就知道年糕一定是甜的。在“上海糖年糕”的下边还有两个小一点的字——“桂花”，这年糕准是桂花味的哦，那肯定特别香。这块年糕的牌子叫做“万寿斋”，难不成吃了年糕会长寿？这可真是个好兆头，牌子右边写着它的净含量“400克”和“上海勃展食品有限公司”。
在真空包装的背面就是配料表，下面还用白色的笔写着：糯米粉，大米粉，白砂糖等。保质期120天，生产日期是2018年，1月，29日。我们再看真空包装的里边，是一块米白色的大年糕，是圆边类似长方形的大年糕，上边撒满了棕色的桂花，十分诱人。这时候便有人开始抗议了，“我的口水都流出来了”其实我心里也这样想的，恨不得抢过来飞快打开包装，一口接一口的在众人羡慕与嫉妒的目光中，上口没吃完下口已经开始塞进去了，那该有多好啊。
这块年糕摸起来硬邦邦的，老师将年糕举起来，年糕掉在讲台上，大家都听到一声巨响“哐当”，仿佛就是一块砖头。我心想：这么硬，能好吃吗？终于到了我最期待也最关心的时刻，老师洗完手，打开真空包装，拿起刀“咔哒”，接着又是一声“咔哒”。看着老师咬牙切齿面目狰狞的样子，看来这年糕真的很硬。老师给我们每个人都分了好几块，我不禁拿起拿起一块年糕，闻了闻，啊，浓浓的桂花香与米香混合在一起，这下我可垂诞三尺，口水流了一地。我咬了一小口，嚼了嚼，有点干，想喝水。但是这时候我突然发现嘴巴里一股面粉味。
其实这种年糕蒸、煮、煎，后会更黏，更加滑，更香，只是可惜，老师没带锅与炉，但是我回家一定要这样试着吃一吃。
吃了桂花糕，来年步步高。看来吃桂花糕有这么好的寓意，所以要多吃点，希望我们前程似锦。
年糕日记 篇8
今天傍晚，妈妈说要教我自己炒年糕，我的心里甭提有多高兴了。说来可笑，竟然还有一点儿紧张。
我先拿出一袋早已切好的年糕，从里面拿出两大捧白色年糕片，放进一个菜盆里，往盆里倒一些水，再像洗大米一样洗年糕。没炒过的年糕又干又硬，我咬了咬，牙齿好像都要崩掉了。我就把年糕浸泡在水盆里。我又去洗干净大白菜，一段段切匀称，放在盘里。
我正准备要把年糕放到锅里时，妈妈却说道:“先把煤气灶打开，等锅子微热时，舀一瓢调和油倒进锅里，油冒烟时，再放菜，等菜出了一点点水的时候才能把年糕放下去，放年糕前，要把年糕用小塑料篮把年糕从水里捞起来，这么做是为了防止太多的水流进锅里去。”妈妈生怕我不会，就一口气说了很多。我哪管那么多，赶快动手吧。
锅子里的油已冒烟了，我赶紧倒进切好的大白菜，翻了几下，就把年糕全放下去，我用锅铲把年糕翻来翻去，还倒了一点酱油在上面，继续翻。刚开始翻的时候还不行，手里的锅铲不那么听我使唤，但是翻了几次，我感觉就越翻越熟练了。妈妈说要加盐了，可我并不知道要加多少才好。妈妈又说只要加一小勺就可以了。我往年糕上撒了一小勺盐，继续翻炒……过了一会儿，锅里的`年糕就越来越软，越来越越香了。我再往年糕上撒了一点点味精，还撒上一些早已切好的青葱，就赶快把年糕装进了盘。
两盘香喷喷的炒年糕端上桌了。我吃了一片，除了有一点咸外，其它都还好。妈妈也一个劲儿地夸赞我炒得不错。吃着自己亲自炒的年糕，我心里觉得美滋滋的。
年糕日记 篇9
春节在我国可以算做是一年中最重要的节日了。全国各地过年的方式各不相同，我的家乡常州就有很多独特的过年风俗：做馒头、拉年糕、打扫卫生、一起吃年夜饭等等。我今天就为大家介绍一下拉年糕吧！
年糕有年年高升的寓意，所以过年时候，家家户户都要制作年糕。年糕的口味因人而异，常见的是糯米味，考究的人家会加入红糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。
拉年糕从字面上就很有讲头：奶奶家门前就有加工年糕的铺子，听大人们说第一年来做时只能说是做年糕，第二年来做时才可以说是拉年糕，这是为什么呢？是因为加工师傅有了进步，做工不那么青涩，才能叫拉年糕呢！看来“拉”和“做”不能瞎用啊！
在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉，面粉比例很有讲究，这影响到最后的口感，一般用三分糯米七分粳米为佳。
开做啦！只见一位加工师傅先麻利地将面粉放入木桶，然后再将适量的水倒入桶中，最后用木棍搅拌，盖上盖子，由另一位加工师傅拿起来放在火炉上，隔水蒸煮，只见加工师傅不紧不慢、有节奏地一点点添煤，一会儿掀起盖子看看，一会儿又低下头默默地添煤，令人激动又流口水的三十分钟终于过去了，秒针正好指向12，加工师傅赶快把木桶抬起，放到加工最后一道工序的师傅面前，只要将木桶熟练地翻了过来，拔出桶，一大块面团就在我的眼前，一团团白色云雾缭绕在四周，真让我直流口水啊！由于温度依然很高，加工师傅不得不手上裹上纱布，用他灵巧的手那边弄弄，这边弄弄，不一会儿，一个长条形的面团就出现在我的面前，像一条白色而又滚圆的长龙，憨厚可爱。为了防止面团粘在木板上，师傅用湿纱布在面团的底部滚了一下，不可思议的是只要用上缝衣线，轻轻地往下一弹，就能够精准地划上分割线条，将长龙分成大小匀称的一条条。
帮手将成型的年糕放到门外的木板上，时不时地翻来翻去，年糕变得越来越韧，越来越结实，散发出特有的光泽，点上点睛之笔——红印，犹如一张张笑脸在向我微笑，看着成品，加工师傅欣慰地笑了。
这就是年味。