年糕日记800字
老地方整理的年糕日记800字（精选4篇），经小编精挑细选，希望大家喜欢。
年糕日记800字 篇1
春节在我国可以算做是一年中最重要的节日了。全国各地过年的方式各不相同，我的家乡常州就有很多独特的过年风俗：做馒头、拉年糕、打扫卫生、一起吃年夜饭等等。我今天就为大家介绍一下拉年糕吧！
年糕有年年高升的寓意，所以过年时候，家家户户都要制作年糕。年糕的口味因人而异，常见的是糯米味，考究的人家会加入红糖、核桃仁、葡萄干、花生做成微甜的口味。
拉年糕从字面上就很有讲头：奶奶家门前就有加工年糕的铺子，听大人们说第一年来做时只能说是做年糕，第二年来做时才可以说是拉年糕，这是为什么呢？是因为加工师傅有了进步，做工不那么青涩，才能叫拉年糕呢！看来“拉”和“做”不能瞎用啊！
在拉年糕之前有一道工序那就是做面粉，面粉比例很有讲究，这影响到最后的口感，一般用三分糯米七分粳米为佳。
开做啦！只见一位加工师傅先麻利地将面粉放入木桶，然后再将适量的水倒入桶中，最后用木棍搅拌，盖上盖子，由另一位加工师傅拿起来放在火炉上，隔水蒸煮，只见加工师傅不紧不慢、有节奏地一点点添煤，一会儿掀起盖子看看，一会儿又低下头默默地添煤，令人激动又流口水的三十分钟终于过去了，秒针正好指向12，加工师傅赶快把木桶抬起，放到加工最后一道工序的师傅面前，只要将木桶熟练地翻了过来，拔出桶，一大块面团就在我的眼前，一团团白色云雾缭绕在四周，真让我直流口水啊！由于温度依然很高，加工师傅不得不手上裹上纱布，用他灵巧的手那边弄弄，这边弄弄，不一会儿，一个长条形的面团就出现在我的面前，像一条白色而又滚圆的长龙，憨厚可爱。为了防止面团粘在木板上，师傅用湿纱布在面团的底部滚了一下，不可思议的是只要用上缝衣线，轻轻地往下一弹，就能够精准地划上分割线条，将长龙分成大小匀称的一条条。
帮手将成型的年糕放到门外的木板上，时不时地翻来翻去，年糕变得越来越韧，越来越结实，散发出特有的光泽，点上点睛之笔——红印，犹如一张张笑脸在向我微笑，看着成品，加工师傅欣慰地笑了。
这就是年味。
年糕日记800字 篇2
夕阳如此温和，风也如此柔媚。乡村的黄昏是那样宁静安详，虫子的呢喃如古琴般缓缓流淌，晚归的紫燕精灵般地在天空中划出一道古老的虚线。落日的余晖温柔地洒在人们的脸上，此情此景总是会令人想起那人那事。
我是在外婆家度过我的童年的。那里有漫山遍野的小野花，有满园子的果子，还有外婆做的一手好年糕。“摇啊摇摇到外婆桥，外婆请我吃年糕。外婆，长大以后我也要请你吃年糕！”“好啊！外婆等着乖孙女做大年糕呢！”外婆知道我爱吃年糕，每天变着花样做，仿佛我吃完年糕后幸福的微笑便是她的全世界。她喜欢在落日时分坐在门口的竹椅上一边缝补衣服，一边看着我狼吞虎咽地吃着年糕。每当我回头冲外婆笑时，便会看到她坐在金色的余晖中慈祥地笑着，然后柔声地说慢点吃。我说好，想了想又补充道：“外婆以后吃我做年糕也要慢点。”随后，便是外婆温柔的笑声和我“咯咯”的笑声，回荡在幽静的乡村中，很久很久一直传到天际……
暮春时节，我总爱缠着外婆带我到山间的小路上转风车。那儿的和风是带着麦香和花香的，所以风车也带着淡淡的幽香。每当微风吹过，我的风车便“吱呀”地转动起来，奏着古老的乐音，扣响人的心扉。一日，我和外婆又来到山间的小路上，风车却没有转动。我不悦地看着外婆，外婆却柔声说道：“你跑起来呀！”于是，我举着风车缓缓地跑了起来，风车果然“吱呀”地转动起来。我“咯咯”地笑着，回头望去，映入眼帘的是外婆慈爱的笑容和天际绚烂的晚霞。我大声地喊着：“外婆，长大以后孙女还要给你做个大风车！”“好啊！外婆等着孙女做大风车呢！”微风吹过，将我们的话语传到山的那边……
可是，人生是没有那么多的以后的。在我还不会做年糕不会做风车的时候，外婆便去了天上，永远离开了我。我不再爱吃年糕，也很少去转风车。那天，我拿起盒底尘封已久的风车回到了那条缀满野花的小路上。一阵夹着麦香的春风吹过，风车竟又“吱呀”地转动起来，伴着纷纷扬扬的落花奏着亘古不变的乐音。我想，外婆在天上一定听到了，她一定没有怪我没有兑现我对她的承诺。否则，尘封已久的风车为什么还可以转动得这么完美？那阵风，也是外婆为我吹的吧！站在春风中，我蓦地明白，人生是没有以后的，抓住今天才是最重要的，我会一直一直坚强地走下去，让以后的人生少一点遗憾。
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在农村，过春节有打年糕、吃年糕的传统。年糕，有“年高”之意，意味着一年比一年高、年年高升、年年丰收。
传统的打年糕现在已经不多见了，还有很多道工序，年轻的一辈知道的不多，说到“打”就更不会了。就说纯粹的“打年糕”这个动作吧，不掌握一定的力度还真不行，握槌的方式不对手会磨出泡，所以在农村会打年糕的人不多，而且年龄一般都是些在四、五十岁以上的人。
随着生活水平的提高，如今的市场上一年四季都有得年糕卖，最常见的是线板年糕。线板年糕虽然白净，入口润滑，但美中不足的是，它没有农村自己打出来的年糕香甜。进入冬季，“打”的年糕也在市场上露脸了，从外观上看，跟我们打的年糕差不多，可是，吃到嘴里却又不是那么回事，总觉得缺少点什么，抑或是那份丰收的喜悦，抑或是打年糕的人那份纯朴的笑脸，有这种感觉源之于那年糕是机器打出来的吧。还有，机器打的年糕不经煮，一不注意火侯，或许就会煮糊了。所以，每当春节前一段时间，人们还是热衷于自己打年糕，喜欢自己打制的年糕的那份味儿——韧而香。也所以，有难得一个打年糕的地方，附近的.村民知道了都会担着米来加工，排上长长的队伍。
农村传统的打年糕有自己的一整套工具，包括打年糕用的大木槌、石臼，耐得住烧的灶台、蒸桶等，工具也比较多。打年糕按蒸计算，每蒸年糕用糯米20-25公斤之间。打年糕具体的步骤有八步，分别为淘米、轧粉、搂粉、上蒸、出蒸、打年糕、切年糕、点痣等。这八道工序看似简单，做起来可就不是这么回事了。这里就为大家介绍几道工序，先说淘米吧，你会觉得这个很简单，不就是把米在水里洗干净吗？打年糕用的米可要讲究的多了，在洗之前先要用水浸上6、7分钟，之后再去洗干净。搂粉就是将粉搂均匀了，因为粉太干了会打不到一块去，太湿了会导致下一道工序上蒸时造成窜蒸，都要影响年糕的质量。上蒸呢，也不是把准备好的粉往蒸桶里一放就行了，而是要边蒸边把粉一层一层的撒下去。而打年糕打年糕，具体还在于一个“打”字上，这道工序要有三个人来完成，两个人各自抡一个大木槌“打”，还有一个就是要在石臼里撒上水，以防止年糕粘上了石臼。三个人要讲究配合，“打”年糕的人要准确握槌、抡槌，打年糕时两个人用的力度要均匀，而且要有节奏感，防止两个木槌“打架”，期间撒水的人瞅准时机把水撒进石臼。“打年糕”的过程中，还包含着裹蒸、翻蒸等动作。最后一道工序是点痣，红色代表红红火火，代表喜悦，中国人以红色为喜庆之色，所以红色在这里也成了不二之选，一直延续至今，所以也叫“点红”。经过这圆圆满满的八道工序后，年糕才算制成了。
要说这打年糕，真是件快乐的事。打年糕预示着丰收，希望来年更有好的收成。老幼妇孺，人人为之欢喜。所以，在以前，打年糕时，还有抢年糕头吃的习俗，那时候，是大家最为激动、最让人开心、快乐的时候。打年糕这一文化的传承，到现在，虽然没有将抢年糕头的戏传承下来，但是，在人们的辛勤劳动下，生活越来越好了，所以人们的笑靥之花开得也越来越盛了。时至今日，过年时，人们还是喜欢自己打年糕吃，不仅在于那份独有的味道，还在于那份丰收的喜悦。
猜你喜欢2：年糕日记800字
夕阳如此温和，风也如此柔媚。乡村的黄昏是那样宁静安详，虫子的呢喃如古琴般缓缓流淌，晚归的紫燕精灵般地在天空中划出一道古老的虚线。落日的余晖温柔地洒在人们的脸上，此情此景总是会令人想起那人那事。
我是在外婆家度过我的童年的。那里有漫山遍野的小野花，有满园子的果子，还有外婆做的一手好年糕。“摇啊摇摇到外婆桥，外婆请我吃年糕。外婆，长大以后我也要请你吃年糕！”“好啊！外婆等着乖孙女做大年糕呢！”外婆知道我爱吃年糕，每天变着花样做，仿佛我吃完年糕后幸福的微笑便是她的全世界。她喜欢在落日时分坐在门口的竹椅上一边缝补衣服，一边看着我狼吞虎咽地吃着年糕。每当我回头冲外婆笑时，便会看到她坐在金色的余晖中慈祥地笑着，然后柔声地说慢点吃。我说好，想了想又补充道：“外婆以后吃我做年糕也要慢点。”随后，便是外婆温柔的笑声和我“咯咯”的笑声，回荡在幽静的乡村中，很久很久一直传到天际……
暮春时节，我总爱缠着外婆带我到山间的小路上转风车。那儿的和风是带着麦香和花香的，所以风车也带着淡淡的幽香。每当微风吹过，我的风车便“吱呀”地转动起来，奏着古老的乐音，扣响人的心扉。一日，我和外婆又来到山间的小路上，风车却没有转动。我不悦地看着外婆，外婆却柔声说道：“你跑起来呀！”于是，我举着风车缓缓地跑了起来，风车果然“吱呀”地转动起来。我“咯咯”地笑着，回头望去，映入眼帘的是外婆慈爱的笑容和天际绚烂的晚霞。我大声地喊着：“外婆，长大以后孙女还要给你做个大风车！”“好啊！外婆等着孙女做大风车呢！”微风吹过，将我们的话语传到山的那边……
可是，人生是没有那么多的以后的。在我还不会做年糕不会做风车的时候，外婆便去了天上，永远离开了我。我不再爱吃年糕，也很少去转风车。那天，我拿起盒底尘封已久的风车回到了那条缀满野花的小路上。一阵夹着麦香的春风吹过，风车竟又“吱呀”地转动起来，伴着纷纷扬扬的落花奏着亘古不变的乐音。我想，外婆在天上一定听到了，她一定没有怪我没有兑现我对她的承诺。否则，尘封已久的风车为什么还可以转动得这么完美？那阵风，也是外婆为我吹的吧！站在春风中，我蓦地明白，人生是没有以后的，抓住今天才是最重要的，我会一直一直坚强地走下去，让以后的人生少一点遗憾。