食品车间主任年终工作总结

老地方整理的食品车间主任年终工作总结（精选4篇），希望这些总结范文，能够帮助到大家。

食品车间主任年终工作总结 篇1

我在xx公司做品控员的工作已有一年，在这一年月里我学会了很多，尤其上次“团队执行力”的培训，我感受到了大家的活力，对于公司，员工的活力就是公司的活力，学习过程中我也学到了很多知识，并且认真的做了工作学习计划，并将按照计划一步步完善自己，提高自己的工作能力。

通过调味料车间和粉包车间的巡检工作，我更多地了解到每个员工的工作态度，机器是否稳定、调料的克重等等。我通过观察生产人员如何调适和拆洗机器了解到引起克重不稳的原因，比如：料杯不稳、料盘磨损严重、装机器时轴没装平衡、下料口堵了葱花、料杯中料没下完等等。

如果有夹料现象就会引起漏气，存放过程中料更容易结块，如果封口温度不够，就会引起封口压纹不禁，从而引起炸包或者漏气。对于熬酱工艺，我通过阅读工艺文件、多次观察熬酱步骤、跟踪熬制过程、记录每个步骤的时间及参数，初步了解了一些品种的酱的熬制配方及工艺参数。希望未来可以对其工艺的细化与优化有所帮助。

在多次尝料后，我基本能够辨别其品种，但对相同种类不同型号的原料的辨别能力还不够，而且对品尝感受不懂得表达，未来的工作中我会更加细心的去记忆原料的味道和差别，记录同事们的尝料感受，学习去表达自己的品尝感受，只有学会了去辨别原料的差别并表达出来才能更好地与同事交流，分析原料的质量。

在培训中，我感触最深的就是：没有结果，过程付出再多都是无用功;有学习力才有竞争力，才能不断进步，不断发展。在以后的工作中，我会更加严格的要求自己和生产人员，养成良好的习惯，不能让生产人员抱有“差不多”的心态。只有生产中要求严格，才能大大减少不合格产品，才能降低生产成本，从而提高效益，不但巡检中要要求严格，调味料入库后，也要定期进行抽检以保证其质量。

在做好现有工作的基础上，我会努力学习更多与工作有关的技能与知识，尤其原料方面及熬酱熬油工艺有关的知识及质量指标。在原料方面还是要多品尝、多记录，表达自己的品尝感受，与同事们多交流。工作之余还要多看看与品控工作有关的书和信息，关注并积极参加相关的工作技能培训及考试，提高自己的工作能力和知识水平，让自己与公司一起成长、一起进步、一起发展

食品车间主任年终工作总结 篇2

时光荏苒，转眼又是一年。作为食品车间的主任，我深感责任重大，也倍感荣幸能在这个岗位上为公司的生产和发展贡献力量。回顾过去的一年，有成绩，也有不足，现就我的工作进行总结如下。

一、生产管理与质量控制

在过去的一年里，我始终将生产管理与质量控制作为工作的重中之重。通过严格的生产流程控制，确保了产品的质量和产量。我们定期对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行，减少因设备故障导致的生产延误。同时，我们还加强了对原材料的质量控制，确保每一批原材料都符合生产要求。在产品质量方面，我们严格执行国家相关标准，定期进行产品抽检，确保产品合格率达到100%。

二、人员管理与培训

人员是车间生产的关键因素。我注重加强人员管理，通过定期的员工培训和技能提升，提高了员工的'专业素养和操作技能。同时，我还注重团队建设，营造积极向上的工作氛围，让员工在工作中感受到归属感和成就感。我们还建立了激励机制，通过绩效考核和奖励制度，激发了员工的工作热情和积极性。

三、安全生产与环境保护

安全生产和环境保护是企业发展的重要保障。我始终坚持“安全第一、预防为主”的原则，加强安全生产管理，定期进行安全检查，及时发现和消除安全隐患。同时，我们还注重环境保护，通过改进生产工艺和减少废弃物排放，降低了对环境的污染。我们还加强了员工的安全教育和环保意识培养，让每一位员工都能认识到安全生产和环境保护的重要性。

四、成绩与不足

在过去的一年里，我们取得了一定的成绩。产品的质量和产量都有了明显的提升，客户投诉率也大幅降低。同时，我们的团队建设也取得了显著的成效，员工的凝聚力和归属感不断增强。但是，我也清醒地认识到，我们的工作还存在一些不足之处。比如，在某些生产环节上还存在浪费现象，需要进一步加强成本控制；在人员管理上，还需要进一步完善激励机制，激发员工的工作潜力。

五、展望未来

展望新的一年，我将继续以高度的责任感和使命感，带领车间全体员工为公司的发展贡献力量。我们将进一步加强生产管理和质量控制，提高产品的质量和产量；加强人员管理和培训，提高员工的专业素养和操作技能；加强安全生产和环境保护工作，确保员工的生命安全和企业的可持续发展。同时，我们还将积极探索新的生产技术和工艺，提高企业的核心竞争力。

总之，过去的一年是充满挑战和机遇的一年。在未来的工作中，我将继续努力，为公司的发展贡献自己的力量。

食品车间主任年终工作总结 篇3

最近一段时间，我作为一名食品厂生产车间的工作人员，一直在努力学习和探索，如何做好生产车间的工作。在这个过程中，我认识到，仅仅完成自己的岗位职责是不够的，更重要的是要时刻关注整个生产流程，以便及时发现问题，解决问题，提高工作效率和产品质量。

首先，在工作中，我始终保持着高度的责任心和职业精神。由于食品生产工艺的复杂性，每一个细节都会关系到产品的质量和安全，因此，我严格按照规章制度操作，认真切实地落实每一个环节的.质量要求和安全措施，积极维护生产的正常运转，并做好各项纪录、报表和操作记录的记录和上报。同时，我还经常主动沟通和交流，与同事之间相互协助和配合，共同达成生产任务。

其次，在加强自我学习的基础上，我还积极与生产车间的其他岗位工作进行沟通和协调。比如，我们在生产过程中经常遇到一些机器故障或工具问题，如果没有人及时上报或解决，可能会导致生产延误或产品质量下降。因此，我一直保持着紧密的联系，多方面收集信息和经验，以便最大程度上减少生产短板，提升生产效能。

最后，我也认识到，只要我们保持楷模的工作态度，不断地改进和完善，就能够迎来不断的进步和发展。因此，我将继续努力学习和应用新知识和技术，提高自身能力和素质，争取为企业和社会贡献更多的价值，同时也希望能够向其他员工示范，让我们一起朝着更好的未来生产，更高的质量，更好的口碑，迈进。

综上所述，从我的个人工作角度出发，对我所在的食品厂生产车间进行了详细的总结和分析。虽然我们面临着严峻的市场竞争和产品质量要求，但只要我们齐心协力，迎难而上，定能够在激烈的市场竞争中获得成功。

食品车间主任年终工作总结 篇4

这次生产实习，通过各种不同工序的学习与操作，对食品企业的生产与管理有了一个比较全方位的了解，获益匪浅。

一、具有良好的业务能力是基础

我深切体会到，在工作岗位上，有着良好的业务能力是一种重要的基础能力，而理论学习是业务实践的基础，因此，对于我们这些在校的大学生，掌握好牢固的专业知识就显得尤其重要了。还有一点就是在进行循环重复的工作中，不仅应保持工作的质量及效率，还应具备创新精神。

二、进一步接近社会，接近企业

我比较清楚了解公司企业的运转情况，更加明白效益是公司、企业追求的目标;更是公司、企业立足于社会、与他人竞争的本钱。要创造最大的效益，务必降低人力资源、生产成本努力提高其科技含量。欢乐家食品公司的新旧杀菌生产设备生产能力的对比，其道理便可略见一斑。

三、掌握了一定的管理营运理念

无歧视的基础上，合理地以员工平等条款为基础进行招募、培训、提升人才等，构建一支强而有力的管理队伍，才能保障公司的健康正常运转

欢乐家食品厂方面在高层次上基本不惜重金，多渠道挖掘人才到其门下，促进了其企业的蓬勃发展。若能引进更多些中层次人才，那将是虎上添翼。

四、比较准确了解了当前食品行业的发展现状与食品质量安全状况

现在人们的生活水平不断提高了，对于吃的方面不在只是追求吃得饱就行了，而是关心怎样才能吃得安心与放心，也就是说更多地关心食品的质量与安全。所以如何在食品生产中就能从始至终都能按照严格的卫生规范来加工，和如何在生产中就能控制住这些对人体产生危害的因素，那就可需要我们这班人才的了。

食品厂专业实习顺利完成了，但是实习中所见所闻所学所感必将更好地指导我今后人生的发展，非常感谢xx欢乐家食品有限公司给我提供了这么一个锻炼的平台。总而言之，这次实习不但增强了我的实际动手操作能力，也让我学到了许多实际的工作经验与知识，使我对未来更加充满了信心与勇气。