关于煎饼的散文

关于煎饼的散文（精选3篇）

野山蒜

文/周艳歌

初春，最先飘绿的是她，软软的，细细的，如发丝。或长在石缝里，或在荆棘中，或在地堰边上，不择环境，多是一小片一小片地簇拥在一起。看似不起眼的她，营养价值却很高，有驱风寒、除湿气、健肠胃等功效，现在又被人们搬上了餐桌。　　

最难忘的还是野山蒜烙的煎饼，曾经喷香过我的童年，也深深嵌入了心底。

村东面是一座小山，勤劳的乡亲从半山腰开凿出层层梯田，密密麻麻地栽上花椒树。在碎石垒起的地堰边上，也不知从哪儿落下的种子，长出来一片片绿绿的野山蒜。

每年一开春，奶奶就踮起“三寸金莲”，挎上筐，拿起自制的小尖铲，蹒跚地爬山了……每每放学归来，总是先跑进奶奶那矮矮的饭棚里，虽然四周被烟熏得黑黑的，但飘出来的却是最香的味道。特别是那层层野山蒜烙的煎饼，一看到就直流口水。奶奶似乎看透了我的心思，隔几天就让我吃上一次解馋。

记得在昏暗的油灯下，奶奶一棵一棵摘下野山蒜的杂叶，掐去干稍和根须，只留下白白的蒜头和一小截嫩茎，洗净晾在筐头上。然后，让我踩上凳子，从悬挂在梁上的篮子里掏出一把芝麻，那里面多半放着稀有的东西，是为躲避老鼠追踪才挂起来的。奶奶先把锅热上，芝麻用水淘几次，攥干，放进锅里用小火慢慢烘，稍后再加点盐进去，搅匀。听着锅里噼里啪啦的响声，芝麻上窜下跳，蹲在炉火旁的我不再打瞌睡了，眼巴巴盼着。凉透后，奶奶用擀面杖一遍遍擀压，芝麻盐喷香的味道充盈满屋，我总是趁奶奶不注意，偷一小捏放嘴里，那股香劲儿直到入梦还在回味。

不到黎明，棚顶就飘起丝丝缕缕的炊烟，那有节奏的刀声开始起起落落，把我从梦里唤醒，一骨碌钻进饭棚。奶奶把切碎的野山蒜和芝麻盐掺在一起，滴上一丁点儿油拌匀，把一摞煎饼逐个摊开，撒上馅儿，上面再盖一层煎饼，边边角角折叠起来，方方正正的，随后就在圆圆的黑黑的鏊子上烙起来。奶奶皴裂的大手此刻是那样灵巧，动作是那样纯熟，一边添柴草，一边来回翻着……煎饼慢慢变为金黄，香味也渐渐散发出来，咬上一口，又酥又软，直沁心脾。此时，一旁的我也不知吞了几个，直至把肚子里的馋虫打发睡去。奶奶瞅着笑了，在我额上轻轻戳了一下：“这么贪吃，将来找不着个婆家咋治！”边说着，边把我洒落在地上的碎片捡起来，塞进嘴里。一蹿一蹿的火苗，舔着她苍老的脸，刻上的皱纹仿佛又深了许多。

那个年月，生活是清苦的。可就在那些清苦的日子里，野山蒜成了乡亲无与伦比的奢侈美味。她的繁殖速度远远大过人们对她的需求，总也挖不完，总也吃不够。她瘦弱的外表下面是团团茂盛的根须，像理不清的乡愁，扯不断的牵绊。那帧帧幸福的画面，也随着奶奶的离去，永远定格在了我的童年。

春风又吹起了，山蒜如同思念拼命地发芽，飘绿了山野。午后，我拾起小尖铲出去挖了一垄，回来也烙了一摞煎饼，儿子吃得香香的。不知怎的，嚼在嘴里，似乎少了些什么……

一阵酸楚，朦胧了我的双眼。

煎饼

文/王鹏飞

何局长上任，了解到沙南小区小摊贩难以控制，都是一些外来打工的，有的卖蔬菜，有的卖廉价衣服，也有的卖早点。都是推一辆破旧的三轮车，看见城管执法，就像战地营一样，扯旗就溜。执法人员刚走，雪地里长出了玉米，乱糟糟涌到路中央。

为了能彻底清除这些商贩，何局长决定去沙南一带看看。这天早上，外面下着淅淅沥沥的雨。小贩们遮着伞，个个像从城皇庙里出来的土地爷，灰头土脸站在路边。看到城管的车，几个小贩像老鼠见了猫，慌慌张张卷起东西推着三轮车就跑。

小胡正要跳下车去追，被何局长一把扯住。何局长盯着一个卖煎饼的小车，眼睛一动不动。

卖煎饼的是一个年轻妇女，穿一身粗布衣服，腰间围着围裙，正做煎饼，身边还跟着一个五六岁的小女孩。小女孩手里举着一把花折伞，踮着脚把伞举到妇女头顶，她自己几乎全部暴露在雨中。小女孩大概是看到母亲的慌乱，小眼睛惊恐的盯着何局长的车。

何局长把车停在路边，轻轻对小胡说：“买张煎饼吧！”

小胡愣了一下，好像没听懂局长的话，疑惑的看着局长。

何局长说：“我那老母亲好久没吃煎饼了，她最爱吃煎饼。”

听局长这样说，小胡忙跳下车，跑到煎饼摊前。

女人看到车上有人跑过来，急急忙忙的把做好的煎饼递给老头儿，钱都来不及收，推着三轮车就走。

小胡追过去说：“来张煎饼。”

女人头也不回，脚步更快了。小胡冲上去一把就抓住车把，三轮车不动了，女人使了几回劲都没推动。

女人回过头来，哀求说：“我不卖了。”

“给我做张煎饼。”小胡盛气凌人。

女人快要哭出声来：“大哥，我不卖了，真的，我再也不敢卖了。”她弯着腰，快要跪下去。

何局长坐在车里，心里咯噔一下，他伸出头去，叫回了小胡。

女人急慌慌的推着车子远去了，小女孩被母亲扯得摔在地上，身上粘了泥水。可她像母亲一样，立刻爬起来跑了，避瘟神一样。

何局长心里痛了一下，眼前闪出小时候母亲拉着他在地里拨麦的情景。

坐到车里，小胡气呼呼地说：“不识抬举，真该砸了车子。”

何局长看看小胡：“你们以前是怎么处理这些小摊贩的？”

“没收，要不砸了他们的摊子，让他们再也做不成，你看他们吓得屁滚尿流的样子。”

何局长盯着小胡看了好大一会儿，然后长叹了一口气，说：“农民工不容易啊！”

没过几天，沙南小区建起一排遮阳蓬，小摊贩们全被安排到遮阳蓬里。据说是新上任的何局长跑了好多部门才批下来的。不仅给安排遮阳蓬，而且一分钱的税都不用交。人们还听说一件佚事，说是何局长曾来沙南小区买过煎饼，只是这么大一个局长竟没人肯卖给他。

这天上午，何局长在办公室处理老城区改造一事，就见一个妇女带着一个小女孩进了门。

何局长觉得在哪儿见过，却又想不起来，还没等他开口，妇女的眼泪就淌下来了。她把一叠包得整整齐齐的东西举过头顶，双膝一弯跪在何局长面前。

“何局长，是俺瞎了眼，俺给您送煎饼来了。”女人说到这儿，已经泣不成声了。小女孩儿也跪在***妈跟前，睁着大大的眼睛盯着何局长。

何局长鼻子一酸，他背过身去，用手在脸上使劲抹了一把。

冬夜路灯下

文/王举芳

冬夜10点，路上行人渐渐稀少。街灯闪耀，好似无数的星星；天上的星星闪闪，好似无数的街灯，高挂在缥缈夜空。老张拖着疲惫的身体骑上三轮车赶往出租屋。老伴一定给他温好了饭菜，那饭菜都是老张爱吃的。老伴这些年都不记得自己最爱吃的是啥了。她说，老头儿喜欢吃啥，俺就喜欢吃啥。想到此，老张心里暖暖的，不由用力蹬了几下，三轮轻快前行。

忽然感觉浑身没有力气，头晕眼花，老张想是自己太着急回家，骑得太快了，便下车推着车子走。走着走着，两眼一黑，摔倒了。他的意识一会儿清醒，一会儿迷糊。他想睁开眼睛，但觉得眼皮好像两座山，沉沉的，怎么也睁不开。他想喊，嗓子像塞了一团棉絮，憋得他几次都感觉自己要窒息而死了。他只好那样躺着，一会儿迷糊，一会儿清醒。

“这人摔倒了。”

“谁敢扶啊……”

“看着挺可怜的……”

“哎，老先生，把你的钱收好哦！”

老张隐约听到有人聚拢在了他的周围。他多想对大家说：“救救我，求求你们救救我吧。”他用尽浑身气力，还是没有喊出一丝声音。他太累了，他想休息一会儿，迷迷糊糊睡了。

再次醒来的时候，一个清脆的女声传来：“哥哥姐姐，你们好，你们帮我做个证好吗？只要你们说不是我碰倒的老人，我就救他，我是护校的学生。”老张心里一喜，觉得自己有救了。等了好一会儿，老张都没有得到女生的救护。老张想哭。

老张努力让自己不睡，万一睡着了醒不来就糟糕了。他真不能睡啊，他之所以这么拼命卖煎饼，是为儿子挣救命的钱啊。他要是有个三长两短，儿子也活不成了。儿子活不成，那老伴还怎么活？

今年五月，26岁的儿子和相恋几年的女友领了结婚证，婚礼还没举行，儿子感觉身体不舒服，去医院检查，确诊为白血病。那些日子，儿子终日以泪洗面，他舍不得离开女友，可自己的病看不到希望，几番纠结之后，儿子决绝地取消了婚礼，和女友离了婚。然后一家人来到异乡。老张和老伴为了给儿子筹治疗费，就卖起了煎饼。

“大爷，您帮我拍个照吧，帮我做个证。”又是那个女生的声音。

“我不会拍照啊，人老了，没用了。”

老张听到这，内心异常难受。他多想说：”姑娘，你不用纠结啊，快救救我吧，我不会赖你的，我会感谢你的。”可是，他无法传递这样的信息，他连动一下眼皮都不能。

女生走到老张身边：“大爷，大爷……”蹲下来，晃晃老张的身体，老张没有任何反应，她不知道老张的坚持。

“喂，110吗？”

“喂，120吗？”

女生终于打电话报警了！老张高兴、激动、欢欣鼓舞，甚至想手舞足蹈！

很快，警察来了，扶起老张，给老张披上了衣物，老张觉得好温暖。救护人员也来了，给他喂水，甜甜的，是糖水，接着又喂他吃了一碗方便面。老张觉得自己有力气了，慢慢睁开了眼睛。一圈人围着他，看到他醒过来，有人兴奋地鼓起掌来。

医生让老张去医院做进一步的检查，老张坚持不去，去医院得花很多钱，不能去，这个容不得半点纠结和迟疑。

老张说：“谢谢大家伙儿，我没事了，就是今天只顾着卖煎饼，一天没吃饭，饿的。时候不早了，大家回家吧。我也该回家了，老伴肯定等着急了。”

“等一等，我正想明天买些煎饼呢。正好，我买10块钱的。”人群中走出来一个中年妇女说。

紧接着，很多人都说要买煎饼，丝毫没有“扶不扶”那样的纠结。

不多会儿，人群渐渐散去，老张望着那些10、20、50元的钱塞满了他装零钱的盒子，而煎饼基本没少，不觉留下了热泪。

街灯闪耀，给冬夜的街道洒满了温煦的光晕。走在街灯下，老张的心，亮堂堂，暖洋洋。