关于除夕的文章
关于除夕的文章（精选10篇）
除夕午夜的烟火
文/因美之名
跨年的钟声即将敲响，我戴上斗笠作为防护，冲上九楼的天台欣赏全城的烟火。
和往年一样，楼旁的的空地照例是发射场地，所以，最近的烟火飞起来之后就在我头顶六米左右开花，爆炸声震耳欲聋，尚未燃尽的碎屑四下飞溅，我仍然有些胆战心惊，但是没有以往那种极度的恐惧感了，多年以前曾经有两次被烟火炸到，所以吓破了胆，每回过年都焦虑万分，惶惶不可终日。今年我的想法不同了，既然想要欣赏烟火最极致的美丽就不要惧怕它可能带来的伤害，何况这种伤害发生的概率是极低的，所以我安静地在绚烂的烟火下面不停地拍摄，努力抓住那些转瞬即逝的梦幻画面。
这些恣意绽放的烟火，倏然使我产生了幻觉：觉得自己正在牢牢堵着耳朵，躲在你的怀里，你有力的双臂紧紧地抱着我……突如其来的一声巨响将这个幻象震得粉碎，光怪陆离的天台上只有我，和自己的影子，格格不入的成了烟火的一部分。不知怎么回事，我发现自己在不停的唱着赵传的《成全》：青春年少早不再……猜测着幸福来不来，一辈子猜不到的安排……放弃后永远不能再回来……
此起彼伏的烟火持续了大约半小时，天空沉寂下来了，因为几乎没有风，硝烟迟迟不愿散去，缓缓地流动着，在几束镭射灯光的穿插下慢慢变幻着，宛若地球两端的极光，弱弱的回忆着自己不久之前的无上荣光。
整个城镇安静了，夜渐渐凉了，我最后透过淡淡的烟雾深深的望了望无垠的星空，想到几千公里之外的冰封北国，轻轻的一声叹息，转身走下了天台……
春节的事
文/胡竹峰
好闲
好（hào）闲，谁不喜欢闲情逸致？好（hǎo）闲，谁不喜欢无所事事？当然，也有人是劳作命。我有个邻居，三天不下地干活，腰酸背痛。我自己三天不读书写作，心烦气躁。读书让人心静，写作让人气顺。但我还是好（hào）闲，喜好的好。闲得发困最好，近来睡眠不好，就希望昏沉沉大睡。
春节里我好（hǎo）闲。闲得无所事事，每一年的春节我都是无所事事、游手好闲。双手互插在袖筒中取暖，游手差不多是抄手了，走在乡下的路上，一副事不关己的模样。倘或在古代，别人还以为我走路都不忘施礼。
母亲说我回家经常失礼，不懂得敬烟，不懂得劝酒，不懂得奉茶。唐人张保嗣有诗说道：“抄手向前咨大使，这回不敢恼儿郎。”古小说中的酒店，有客人进门，酒保总要抄手问好：“官人要甚东西，吩咐买来！”“客官，您里面请！”“客官有何吩咐？”
抄手是真，但没这么恭敬，我很少小心翼翼。做人上总是随性得很，抄手的时候少，摆手的时候多，和很多人只是拱拱手，客气一下。做人上客客气气，呵呵一笑，这样很好。呵呵一笑的格调，在金刚怒目之上。我想。那握手呢？握手是现代社交礼仪，古人差不多就是作揖。作揖比握手格调来得高，我想。在交往上，今人不如古人，古人客气是真客气，客气得人情脉脉，今人客气是应酬，不过面子账耳。
这些年春节，和以前的年味不同了。年味是心境，不是年味寡淡了，而是心境变了。过年是一种心境。其实也蛮好，读书喝茶饮酒烧菜写字散步，人来人往，觥筹交错，能得闲趣。春节的好，不过好（hǎo）闲，可惜拜年太多短信太多电话太多祝福太多。祝福太多也是累？真是身在福中不知福。年纪渐长，越来越好（hào）闲，精力不够，到底比不得少年时。这些年春节，特别迷恋一个人的茶时光。尤其在乡村，夜深人静，对着炉火，昏昏沉沉，木炭燃烧的气息在四周飘飘浮浮。火炉上放几颗花生、板栗，茶一开开喝下去，额头与脚心沁出汗来，须臾，背心也出汗了。炉火慢慢黯淡了，只有手心近触才能感觉微弱的暖，寒意渐渐围拢上来，睡意也渐渐围拢上来。
年食录
腊月初八吃腊八粥，基本已拉开了春节的幕帘。讲究的人家，用杂粮做成“腊八粥”，红豆绿豆黑豆白豆麦仁苞谷小米山药，差不多就是八宝粥的样子。在豫东乡下，还有农民将“腊八粥”甩洒在门、篱笆、柴垛等上面，祭祀五谷之神。
腊月二十三，俗称“小年”，人们提前一天就将房前屋后打扫得干干净净，早上起床，陈设糖点果品之类敬供“灶神”。灶神原是天庭的厨师，因为偷吃饭菜，受罚坐在民间的灶台上。一个嘴馋的厨子，经年累月看人家烧菜做饭，大咽口水的同时，怀恨在心，心里多少有些想法，每年腊月二十三返天时，总要对凡间的事指指点点。老百姓知道了，就在这个日子里制一些糯米糕和饴糖之类供在那里，有将灶神嘴巴粘上之意。另一方面，吃人家的嘴短，灶神上了天庭也不好意思再说三道四。
农村里，小年这天，或者除夕那天，家家户户都会上祖坟，给去世的先人送肉送点心水果送纸钱，邀请他们一起过年。
鲁迅小说《祝福》的开头，写了绍兴腊月二十五举行的祭祀活动，报一年平安，求来年幸福。绍兴人家忙着祝福的时候，很多地方正在做年糕。将糯米浸泡以后蒸熟，再放在石槽里捣烂，拍打成一块块“米砖”，这是最初的年糕。年糕种类多，吃法不一。
祭过灶神，祭过祖先，人们开始忙着置备年货。年底的日子似乎比往常更快一些，在外工作的无论多远都会想方设法赶回家里。一家大小忙着备年货，平日的冷清都被热闹代替。
转眼就到了除夕。
除夕的夜宴，无论是在家里做一顿大餐，还是去饭店定一桌好饭，饺子都是永恒的主角。为了增加节日气氛和乐趣，过去人们还经常在饺子里包上铜钱，现在基本换成硬币了，抑或包上蜜糖，有些类似中彩的意思。
除了水饺，除夕这天，乡下人还蒸馒头（小馍）、大馍（里面放几颗枣）、小花（用花模子或用筷子盘做，用手捏，刻上花纹，上面放一颗枣），配点果脯，长辈们一人送一个。然后做团圆饼（一张圆饼上摆满小花，留待正月初五全家吃），再将各种形状的小花摆在团圆饼上，层层叠叠，摞得像小山。
吃年夜饭的时候，全家人务必到齐，有人不能回家，作为家长的也要留一个座位和一套餐具，体现团圆之意。落座时，祖辈居上、孙辈居中、父辈居下，白酒啤酒红酒果酒，会喝不会喝都会多少喝上一点。吃年夜饭，要关上大门，寓意关门发财。不仅如此，吃饭还重视“口彩”，称饺子为“万万顺”、年糕为“步步高”、酒水为“长流水”、鸡蛋为“大元宝”，鱼则叫“年年有余”；过去有些地方无鱼，就刻条木头鱼替代，这条鱼能看不能吃，名为“看余”。
童年的春节
文/王敬礼
春节临近，看到人们忙忙碌碌购置年货，总会勾起我对童年春节的回忆。
在那生活条件差，吃穿都不能满足的年代里，孩子们最盼望的 就是过春节了，因为过年才有好东西吃，有新衣服穿，有鞭炮放。对于我们这些小孩子来说过年就这么简单。
记忆中的春节特别有年味，家家贴春联，户户放鞭炮。那时进了腊月就有年味了，鞭炮声此起彼伏，烟花空中乱舞，鞭炮的火药味弥漫了整个腊月，一派喜气洋洋的景象。离春节还有二十几天大人们就开始忙碌起来了。按照习俗，廿三祭灶、廿四扫房，廿五、廿六蒸年糕，还要赶集买年货，那个年代，年货不是很丰富，无非就是刀鱼，红糖、芹菜，还有肉。只有家道殷实的人家，才会杀鸡宰鹅的。但几乎每一家都会在那有限的鱼和肉上大做文章，炸刀鱼，做丸子，煮猪头。
除夕晚上我们家通常是煮猪头炖蘑菇。平时很少卖肉，要想实打实地解一会馋，也就是等着年除夕了。我们家兄弟四个，都是“吃饭没饱”的岁数，光吃猪头肉未必够我们打牙祭的，只好在肉里多加蘑菇。做好后，盛上一大海碗端上桌，香喷喷地扑面而来，我们便迫不及待大吃起来，这就是年复一年的除夕团圆饭了。
按照习俗，正月初一的清晨，家家户户一定要早起煮饺子，还要放鞭炮。当热气腾的饺子端上饭桌我们就像几天没吃饭一样一连吃上两三碗。吃过饺子穿上母亲、姐姐们做的新棉袄便跟在大人们后面挨家挨户拜年了。最大的收获就是鼓鼓囊囊的两口袋瓜子糖果。拜年回来整天会捂着耳朵放鞭炮，忘记了天冷，玩得不亦乐乎。
那时候经济条件不好但过年那几天，也显得异常慷慨。桌上的笸箩里摆着花生、瓜子、糖，但是，许吃不许往外拿，这对于惦记着吃，又惦记着玩的孩子们来说，无异是极大的遗憾。只好趁家长不注意，抓一把，揣到口袋里，溜出去疯跑，吃完了，回来再偷一把。更美好的是，平时惹了祸、淘了气，少不了挨一巴掌、踹上一脚，而到了春节，家长们和气了许多，对你有什么不满，也基本上采取宽大处理的豁达态度，顶多瞪你两眼。邻居们见面也比平时亲切多了，拜年时各个脸上笑容可掬，把所有的不快和郁闷都暂时搁在一边，你就觉得春节那段时间，空气是清爽的，天空是明亮的，人是自由的……
过完除夕，春节过了一半，后一半就开始走亲访友或者接待客人了。从正月初二开始背上苑斗，放上几个饽饽去三姑六姨家拜年 。饽饽通常是不会少的，中午能吃上一顿好饭就心满意足了。这样的日子一直持续到正月初六，年也过得差不多了。
现在觉得年味不如以前了，关键是生活条件好了，渴望过年的心情也没有过去那么迫切了，尤其是小孩子，以前过年盼着有新衣穿，有好东西吃；现在呢，天天像过年，所以过年的味道也逐渐淡下去了。 童年的春节是美好的，是终生难以忘怀的。
除夕，我家“南北”两顿年夜饭
文/汪志
说起这大年三十晚上的除夕年夜饭，那可是华夏子孙一年之中最美最香的一顿饭了，不知多少人为了这顿年夜饭，不辞辛苦地从天涯海角赶回家，此时，那浓浓的乡愁和年夜味，不论成功和挫折，贫穷和富有，一切尽在香甜的年夜饭中。
我的老家在长江岸边，从小在那里生活了近20年，长大后来到大西北工作生活了30多年，不同的南北年俗，我家每年的大年三十却有两顿年夜饭，因为妻子是大西北人，而我这个南方人又生活工作在大西北，因地域及风俗习惯，都怀念自己家乡的年夜饭。于是，除夕两顿年夜饭，一南一北相互渗透并影响和包容，这每年的两顿年夜饭先按大西北的习俗吃饺子，等到春晚结束夜里快12点时又按南方习俗吃另一顿年夜饭，这一晚两顿年夜饭一吃就是30多年了。
生活在北方的人，年夜饭最看重的就是饺子，尽管平时常吃饺子，但年夜饭的这顿饺子格外与众不同。每年大年三十这一天，妻子就早早地将包饺子的面和好，而我呢则早早地赶到菜市场购买饺子馅，肉馅是主要的，可以是羊肉、牛肉或猪肉，以前肉买回来自己剁，太麻烦，现如今方便了，肉馅机一绞就行了，辅助馅或大白菜、韭菜、萝卜等。记得刚来大西北工作时我不会包饺子，只能给妻子当下手，如今我早学会了擀面皮和包饺子。晚上五点多，我家第一顿年夜饭就开始了，煮得白胖胖像古代银子般的饺子，让人直流口水，于是，全家人围坐在一起吃着这一年中最有意义的年夜饺子。
吃饱这北方习俗第一顿年夜饺子后，我家又开始准备南方习俗第二顿年夜饭了。春晚是每年的文化大餐，不得不看。趁着春晚还没开始，我和妻子就忙着洗菜、切肉，将一切准备妥当。当春晚看到12点左右，农历新年到来时，由我主厨的第二顿年夜饭就上场了，煎、炒、煮、拌，荤素搭配，十来个香喷喷的菜肴就端上桌子，另加白酒、葡萄酒。此时，离吃完第一顿年夜饺子已过了6个多小时了，大家都感觉有些饿了，于是又围坐在一起，一切按照南方的年夜饭习俗……
尽管除夕晚上两顿南北年夜饭忙得我们不亦乐乎，吃得人人肚饱腰圆，但30多年来形成的习惯却让我们乐此不疲，这世界，还有什么比全家人围坐在一起吃年夜饭幸福美好呢！
除夕，我们在东京谈书法
文/温跃渊
大年除夕的下午，当祖国大地上处处都洋溢着浓浓的年味的时候，我与老友陈道仁夫妇及他们的女儿陈晓璐，去拜望东京一位书法家井垣清明先生。道仁兄在东京工作二十多年的侄子陈继东给我们当向导和翻译。其实，清明先生的汉语也是说得不错的。我们之所以愿意来拜访清明先生，不仅因为他是一位书法家，同时他还是一位中日友好的积极推动者。这一点，我们一进门就感受到了。
上世纪六十年代，中日关系还处于敌对状态，1965年8月，由日中友好协会、日本富士国际旅行社等单位组织了840余名日本学生，于1965年至1972年间冲破重重阻力，克服巨大困难到中国各地访问，并在北京参加中日青年大联欢等活动。1965年8月26日，第一次日本学生访华团受到了毛泽东、刘少奇、周恩来、邓小平、陈毅等党和国家领导人在人民大会堂的亲切接见。在以后的几年中，中国几乎已经停止了对外交往，但经毛泽东主席特别批准，日本学生团是唯一的访华团。访华团学生们印象最深的是，每次出发前，领队总要大声地问一声：都到齐了吗？
学生娃们都会大声地说：齐了！齐了！
后来，为了拓展日中友好事业，巩固和纪念访华成果，由井垣清明先生为主和另外几位访华的骨干倡议创立了日中友好组织“齐了会”。清明先生取出了两本书《齐了会之50年》赠给我和陈道仁。书里有一幅他们1965年与毛泽东等党和国家领导人的合影。这幅印刷的照片当然不是很清晰。这时，清明先生小心翼翼地搬出了一幅装在镜框里的大照片，啊，是他们50多年前与毛主席等领导人的合影！
清明先生用汉语笑着说：“这个可不能送给你们。”一下子说得我们都笑了。
这时陈继东介绍说：“清明先生一直是‘齐了会’的会长，会址也就设在先生的家里。”
先生的住宅是一座两层小楼的庭院。庭院里还种着一些果树。客厅的一面墙上，是展示书画作品的展板，安有滑轮。先生把他保存四五十年的第四次访华的锦旗悬挂在展板上，于是我们都很高兴地与他在这面锦旗下合了影。
已是华灯初上了，我们准备告辞。谁知先生不让，他指着一张小纸条给我们看，他为今天的会见草拟了几条议程，最后一项是“书艺交流”，说是让我们留下“墨宝”。我和道仁兄只得一人写了一幅。我是隶书，道仁是楷书，而后照例用滑轮挂到展板上。我从包里取出了一本我的画册，一本自制的台历和一幅装裱好的隶书立轴。当我们舒缓地展出开头的“北国风光”时，清明立即就说：“是毛主席的《雪》！”
然后他也回赠了两幅书法作品。给我的是隶书，给道仁兄的是行草。只是人家的装裱要比我的精细得多。
我们就要告辞了，不想先生竟然又多出了一个项目：他突然跑出院外，外套也不穿，到他的果园里给我们一人摘了几个他种的柠檬，令我们分外感动。
除夕保留菜品
文/刘齐
除夕餐桌上，我家有一道保留菜品，几十年不变。幼时以为是独门佳肴，结婚后到岳母家一看，怎么你们也兴这个？再大一点儿各处游走，发现我所认识的东北人，几乎家家过年都好这一口儿，备份最多，随吃随添，随添随光，其受欢迎程度，令友邻菜肴很没面子。这么说不仗义，别的过年菜其实很大度，请其居于正中，而且是最大的碗盘。
只要刀工好，这道菜制作起来非常方便。白菜为主，切细丝。胡萝卜为辅，也切细丝，越细越长越好，前道工序就需斜茬切片，椭圆形的薄片。西人一般不这么切，他们横切，切圆片，不很薄，有时厚若棋子。西人用另一路刀，不擅切丝。
白菜丝、胡萝卜丝之外，还有粉丝，三丝合作，加上蒜末、海米、辣椒油、酱油、糖、醋——最好是腊八蒜醋，拌匀了，开席。四面八方的筷子频频来访，口中嚓嚓作响，生鲜脆嫩，开胃解酒解油腻。
东北寒季长，旧时无暖棚鲜蔬，仅以白菜、萝卜、酸菜等下饭。东北人偏又喜食凉菜，天越冷越吃，于是就地取材，造出这廉价妙物，日久渐成传统。
若想锦上添花，还可邀蛋卷丝、肉丝（用酱油炒熟）、腐竹丝、木耳、香菜等食材加盟。肉丝此刻叫肉帽儿，置顶，白菜丝垫底，其他丝层层码齐，让你先饱眼福，再饱口福。红橙黄绿黑白，咸甜酸辣香爽，任是再挑剔的舌头，主要是东北舌头，怕也兴奋不已，活跃异常。
困厄年月，此菜更有雪中送炭之恩。缺东少西不怕，有啥用啥，桌面再寒素，也有它慰藉人心。在乡下时，冬夜兴起，燃烛饮酒，散酒，地瓜烧，村供销社购得，有煤油味，疑似被农机气体串味儿。无佐酒物，弄来一棵大白菜，掰了帮儿，捋顺切好，撒一把盐，于洗脸盆中一拌，哥儿几个就能“造”一顿。那盐，灰色大粒粗盐，尚未融化，硌牙，不碍事，有可爱的白菜丝相伴，就有了甜美和念想。
这道东北菜朴实灵活，增删随意，丰俭自如。菜名也本色，不“装”，就叫“拌凉菜”，也叫“凉拌菜”，直来直去，厚重少文。看似笼统，却早已约定俗成，一经提起，八成指的是它，而不是黄瓜菜、蘸酱菜、东北拉皮。我曾替它，也替发明它的先人惋惜，如此精彩的菜品，何不起个漂亮名字？辽宁本溪发现一个地下喀斯特溶洞，风景绝佳，名字却跟“拌凉菜”一样直白。人家贵州溶洞叫“龙宫”，叫“织金洞”，咱这个却叫“水洞”，很容易让人往涵洞、下水道方面联想。好在大家并不介意，一点儿不耽误欣赏。名逊于实虽遗憾，总比名不副实有操守，还藏着让你惊喜的暗劲儿。叫惯了，只觉其亲，不觉其土。
现在饭店也有这道菜了，大大方方印在菜谱上。名称略有改变，叫“家常凉菜”或“东北凉菜”。一次请加拿大朋友吃饭，他们大赞其美，却叫不顺口，索性喊它“东北色拉”。然后咔咔拍照，用微信传给地球另一侧。
除夕的意义
外面爆竹声声
年夜饭时的欢聚场景还未在脑海散去
父母在客厅看着春晚
我趁间隙想敲下一段文字……
此时 我竟然觉得特别幸福
虽然已经好几年了
爷爷奶奶过世后 除夕之夜只有我们一家三口
但是浓浓的温馨却是除夕夜所特别赋予的
从下午时分帮着妈妈准备菜肴开始
到吃完饭一起在门口贴上福字
到一家人围坐着看春晚
这似乎是一年中最安定祥和的一天
也许有人会说
春节 七天假期而已
也许有人会抱怨
春晚 一年不如一年新意
但其实团圆两字才是过年真正的意义所在
不管这一年多么辛勤忙碌
不管回家的列车多么难以立足
不管节后有多少压力你必须面对
至少在今晚的团聚能让你抛下所有对过去的失望对未来的迷茫
心中充满的是此刻的幸福和对来年的憧憬
时间 它需要“年”这样的刻度
让我们的生命变成每一个跨度
让每一个时间段有始有终
让我们在除夕这个跨点上
对过去有交代 对将来有规划
明天开始 又是一个全新的自己
童年的春节
文/王敬礼
春节临近，看到人们忙忙碌碌购置年货，总会勾起我对童年春节的回忆。
在那生活条件差，吃穿都不能满足的年代里，孩子们最盼望的 就是过春节了，因为过年才有好东西吃，有新衣服穿，有鞭炮放。对于我们这些小孩子来说过年就这么简单。
记忆中的春节特别有年味，家家贴春联，户户放鞭炮。那时进了腊月就有年味了，鞭炮声此起彼伏，烟花空中乱舞，鞭炮的火药味弥漫了整个腊月，一派喜气洋洋的景象。离春节还有二十几天大人们就开始忙碌起来了。按照习俗，廿三祭灶、廿四扫房，廿五、廿六蒸年糕，还要赶集买年货，那个年代，年货不是很丰富，无非就是刀鱼，红糖、芹菜，还有肉。只有家道殷实的人家，才会杀鸡宰鹅的。但几乎每一家都会在那有限的鱼和肉上大做文章，炸刀鱼，做丸子，煮猪头。
除夕晚上我们家通常是煮猪头炖蘑菇。平时很少卖肉，要想实打实地解一会馋，也就是等着年除夕了。我们家兄弟四个，都是“吃饭没饱”的岁数，光吃猪头肉未必够我们打牙祭的，只好在肉里多加蘑菇。做好后，盛上一大海碗端上桌，香喷喷地扑面而来，我们便迫不及待大吃起来，这就是年复一年的除夕团圆饭了。
按照习俗，正月初一的清晨，家家户户一定要早起煮饺子，还要放鞭炮。当热气腾的饺子端上饭桌我们就像几天没吃饭一样一连吃上两三碗。吃过饺子穿上母亲、姐姐们做的新棉袄便跟在大人们后面挨家挨户拜年了。最大的收获就是鼓鼓囊囊的两口袋瓜子糖果。拜年回来整天会捂着耳朵放鞭炮，忘记了天冷，玩得不亦乐乎。
那时候经济条件不好但过年那几天，也显得异常慷慨。桌上的笸箩里摆着花生、瓜子、糖，但是，许吃不许往外拿，这对于惦记着吃，又惦记着玩的孩子们来说，无异是极大的遗憾。只好趁家长不注意，抓一把，揣到口袋里，溜出去疯跑，吃完了，回来再偷一把。更美好的是，平时惹了祸、淘了气，少不了挨一巴掌、踹上一脚，而到了春节，家长们和气了许多，对你有什么不满，也基本上采取宽大处理的豁达态度，顶多瞪你两眼。邻居们见面也比平时亲切多了，拜年时各个脸上笑容可掬，把所有的不快和郁闷都暂时搁在一边，你就觉得春节那段时间，空气是清爽的，天空是明亮的，人是自由的……
过完除夕，春节过了一半，后一半就开始走亲访友或者接待客人了。从正月初二开始背上苑斗，放上几个饽饽去三姑六姨家拜年 。饽饽通常是不会少的，中午能吃上一顿好饭就心满意足了。这样的日子一直持续到正月初六，年也过得差不多了。
现在觉得年味不如以前了，关键是生活条件好了，渴望过年的心情也没有过去那么迫切了，尤其是小孩子，以前过年盼着有新衣穿，有好东西吃；现在呢，天天像过年，所以过年的味道也逐渐淡下去了。 童年的春节是美好的，是终生难以忘怀的。
春节传说之二
文/夏荷听雨
躲过“年”祸
相传，中国古时候有一种叫“年”的怪兽，头长触角，凶猛异常。“年”长年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜伤害人命。
因此，每到除夕这天，村村寨寨的人们扶老携幼逃往深山，以躲避“年”兽的伤害。
这年除夕，桃花村的人们正扶老携幼上山避难，从村外来了个乞讨的老人，只见他手拄拐杖，臂搭袋囊，银须飘逸，目若朗星。
乡亲们有的封窗锁门，有的收拾行装，有的牵牛赶羊，到处人喊马嘶，一片匆忙恐慌景象。这时，谁还关心这位乞讨的老人。只有村东头一位老婆婆给老人一些食物，并劝他也快上山躲避“年”兽，那老人捋髯笑道：“婆婆若让我在家呆一夜，我一定把‘年’兽撵走。”老婆婆惊目细看，见他鹤发童颜、精神矍铄、气宇不凡。可她仍然劝说，乞讨老人笑而不语。婆婆无奈，只好撇下家，上山避难去了。
半夜时分，“年”兽闯进村。它发现村里气氛与往年不同：村东头老婆婆家，门贴大红纸，屋内灯火通明。“年”兽浑身一抖，怪叫一声。
“年”朝老婆婆家怒视片刻，随及狂叫着扑过去。将近门口时，院内突然传来“噼噼啪啪”的炸响声，“年”浑身战栗，再不敢往前凑了。
原来，“年”最怕红色、火光和炸响。这时，婆婆家门大开，只见院内一位身披红袍的老人哈哈大笑。“年”大惊失色，狼狈为逃蹿了。
第二天是正月初一，避难回来的人们见村里安然无恙十分惊奇。这时老婆婆才恍然大悟，赶忙向乡亲们述说了乞讨老人的许诺。
乡亲们一齐拥向老婆婆家，只见婆婆家门上贴着红纸，院内一堆未燃尽的竹子仍在“啪啪”炸响，屋内几根红蜡烛还在发着余光……
欣喜若狂的乡亲们为庆祝吉祥的来监，纷纷换新衣戴新帽，到亲友家问好道喜。这件事很快在周围村里传开了，人们都知道了驱赶“年”兽的办法。
从此每年除夕，家家贴红对联、燃放爆竹；户户烛火通明、守更待岁。初一一大早，还要走亲串友道喜问好。
这风俗越传越广，成了中国民间最隆重的传统节日。
除夕的柴，除夕的肉
文/张秀英
想起儿时过年。除夕了，父母忙着团圆夜饭，我们喜欢出门去玩，尽兴了，就坐在田埂上、趴在垄沟里，看天，看地，看得最多的是每家屋顶上的炊烟！
炊烟是烟囱里冒出来的烟气，所有的烟气都是相同的，又都是各不相同的。
平时的农家，炊烟是一团团、一簇簇的，颜色很黑，像灶头上烧饭的锅底，像一根黑带，直直地升上天空，顺着风向上飘去，散去的速度很慢。那是用稻柴烧出来的炊烟。
稻柴烧火，一点就燃、就旺，但燃点小，火头也小，旺的时间很短，所以只能烧蔬菜之类。也好，那时的农家不富裕，平时的饭桌上多的是自种的蔬菜，用稻柴烧也够了。
除夕就不一样，年夜饭的炊烟是青烟，青烟从烟囱涌出，出了口子就升腾。烟气很淡，袅袅婷婷，斜斜地升起一米、两米，然后弥散、飘逸，飘入蓝天，融入云层。这样的炊烟，是用花萁柴烧出来的。
花萁柴是棉花的秸秆，指头般粗，但很硬、很脆、耐烧，火头旺而明亮；烧火很省力，往灶膛里塞一把柴，再用火钳捣鼓几下，在里面搭一个三角架子，一镂空，氧气就足，这柴禾就噼噼啪啪声不断，很热闹，很喜庆。
看到了这样的炊烟就欢喜——今天有红烧肉吃了！我们知道：好柴配好菜，烧花萁柴的一定是红烧肉。那个年代，吃肉是一种渴望、一种期待，农家过年才有肉吃，想馋了，也等馋了。
其实有看头的炊烟，也不是花萁柴烧出来的烟气。那天，我发现，我家烟囱里的炊烟更淡、更细了，薄如云烟，通透明亮，在阳光下发着光，光与西斜的太阳光线融在一起。这样的烟气弥漫在村庄的上空，村庄的上空就如祥云缭绕。
那是在烧什么？急吼吼奔回家去，进门就大喊：“妈，我们家烧的是什么呀？”母亲笑眯眯，父亲笑呵呵，揭开锅盖：“自己看。”哇！是一大锅的肉，酱油红的汤水里泛着一个个小泡泡，小泡泡汩汩地响个不停。什么肉呀？母亲说：“猪头肉，已经剔了骨，等会盛到钵头里，放上一夜，明天就可以吃冻肉，吃上几天，吃个过瘾。”
烧猪头肉先要旺火然后再文火，最适合的柴禾就是树柴。树柴是树上砍下来的枝干。我想起来了，父亲一有空就去修整大树，把砍下来的树枝锯开，截成一段段，再风干，码好。原来，它是派了这个用场。
树柴烧出来的炊烟最好看；树柴烧出来的猪肉最好吃。