关于杨梅的散文

关于杨梅的散文（精选6篇）

梅子熟时

文/邓小鹏

盛夏的黄昏，我在街上散步，走着走着，走进了一条小巷。路两旁树荫如云，特别清凉。偶尔有一两棵杨梅树，枝叶更是茂盛，叶儿绿得发黑，浓枝密叶间露出红色的杨梅。主人正在摘杨梅，热情地请我吃杨梅。我摇手谢绝：“怕酸，不敢吃。”主人说：“这是杂交杨梅，甜着呢。”可是我嘴里蓄满了口水，仍不敢尝一颗，倒是勾起了儿时的回忆。

小时候，为了摘杨梅，我们带着干粮清早出发，爬高山，钻深林。像探宝似的在山里转悠寻觅。发现一棵杨梅树，伙伴们蜂拥而上，把杨梅连青带黄摘个精光。半生不熟的杨梅嚼在嘴里，尽管能酸掉大牙，我们都吃得津津有味。吃几颗杨梅，啃几口干粮，喝几捧山泉水，真甜！真幸福！

我们把青梅带回家，放在稻草窝里煨着。它是我漫长的期待。每天早晨起床后，我就去看一遍。发现青中泛黄的杨梅，就选出来，分给弟弟妹妹吃。弟弟妹妹吃得很开心，张开缺牙的嘴巴笑着说：“哥哥，真甜！”可是，我觉得他们的缺牙好像是被杨梅酸掉的，而且以后再也长不出新牙了。

后来，弟弟妹妹的牙齿都长齐了；倒是如今的我没吃一颗杨梅，却掉了不少的牙，连大街上熟透的杨梅都不敢尝一颗。

人生就是一颗杨梅，童年虽然青涩，但充满了美好的期待；晚年的幸福，就是从前的回忆。

家乡的杨梅

文/语过添情

盛夏，同几个朋友开车到着名的柳州三江侗族自治县程阳景区游玩，在观赏了古朴美丽的风雨桥、吊脚楼、水车和梯田等侗寨风光，欣赏了侗族民族歌舞表演，品尝了别具风味的侗族餐饮，领略了独特的侗族民族习俗之后，我们来到了风雨桥。

大多数的侗寨修在河溪两旁，跨水而居，因此，凡有侗族人聚居地区，有河必有桥，桥上有廊和亭，两旁还设有长凳供人憩息，既可行人，又可避风雨，故称风雨桥。

坐在桥上长廊的凳上向远处眺望，只见溪河蜿蜒而来；桥的两边，果林满坡，翠木簇拥；田园果地，一片繁忙。

我们正当为此情此景致所迷醉时，却见几个侗族妇女肩挑竹箩吆喝着向桥上走来，因听不懂侗语，也不知道说些啥。走到跟前，才知是来兜售杨梅的。

啊，久违了的杨梅。竹箩里红彤彤的杨梅是多么的新鲜，似乎还散发出山野雨后的气息，清新怡人；那形状，一颗颗圆鼓鼓，亮晶晶，像玛瑙，如珍珠，小的如龙眼，大的如荔枝，个个色泽艳丽、水泽光亮，惹人喜爱。望着这颗颗鲜嫩欲滴的红果，口腔里禁不住涌出了许多口水，真是“望梅生津”。我压根就不问价钱便买了五六斤与朋友在长廊上吃了起来。

啊，久违了的杨梅味。我已经很多年没有吃上杨梅了，随手抓了几粒便往嘴里送。有个朋友提醒说：“去洗干净再吃”。我顾及不了那么多，送到嘴边吹了吹便一口咬了下去，啊，久违了，甜丝丝，略带有点酸，酸甜可口，这味感觉真好，由不得我慢慢咀嚼品味，便一咕噜连肉带核吃掉几十粒。渐渐地，总感到味道有点不太对，比起我家乡的杨梅来，多了一些甜、少了一些山野里的酸和特殊清香。我问：杨梅是哪里产的。他们说：就是本地产的啊，抬头看，山坡里都是。此时我才注意到，远方山坡绿树上隐隐约约地泛着一片红红的色彩。原来，山坡上一层层整齐有序的果树是侗族人种的杨梅树。

没多久的工夫，五六斤杨梅被我们一扫而光，吃着这硕大而又甜甜的杨梅，我想起了家乡的杨梅，家乡的杨梅虽然没有这里的那么大个，也没有这么甜，却有着山野的原汁原味，还是觉得家乡的杨梅好。

杨梅酒

文/钟穗

每年的夏至前后，正值家乡的黄梅天。那滴滴答答，滴也滴不完的梅雨和到处泛出的阵阵霉味，总让人心烦不已。然就在这样一个不怎么令人舒心的时节里，点缀在芳源绿野中的杨梅，却一簇簇飞霞溢香了起来。

作为一种深受世人喜爱的佳果，杨梅属于秀色可餐的典范。除了鲜食和制成蜜饯外，它们还能像葡萄那样，酿成红粉佳人似的美酒，令人长期沉醉于它的甘醇回味之中。

与一些动辄千元的名酒相比，杨梅酒只是毫不起眼的草根之物。但真要泡制出甘甜清冽的滋味，其实有不少讲究。从选料到制法，只要一个环节的不慎都会使泡出来的酒不尽如人意。

每次泡酒之前，我就开始留心起市面上白酒的行情，这是一年一度的必做功课。白酒最好选清香型，浓香或酱香型的白酒会掩盖杨梅的自然香味。而在之后的泡制过程中，由于蒸发加上被杨梅吸收等因素，会造成酒的度数降低。因此，酒的度数须足够。

至于杨梅，以乌紫的品种为宜。用清水冲洗后，置于通风处沥干，再投到已倒入白酒的玻璃瓶中。随着杨梅一颗颗“咕咚咕咚”蹦到酒里，酒香便溢出来了，直往鼻孔钻，让人忍不住舔一下溅到掌心里的酒花。

值得一提的是，杨梅不能投的过多，一旦高过白酒，便易变质。此外，可根据个人口味，往酒里放入冰糖或调以蜂蜜，使酒味更醇和，更易入口，当然，也更教人难以将盏放下。

杨梅酒的浸泡阶段，是充满喜悦的。除了对之后启封尝酒的日子无限向往之外，还有时不时从储藏间取出瓶子，心满意足地透过玻璃欣赏演变的美丽过程。

初入白酒的杨梅，那“嘟嘟”地冒出的小气泡，会让人联想到熟睡的孩子，轻柔甜蜜的鼾声。等到白酒和杨梅有了一定时间的交融，酒精大多被杨梅吸收后，原来的透明色开始被杨梅汁染得红艳起来，且一日比一日美丽动人。

而曾经一身红装的杨梅，则像沉静的果中仙子，悄然换了淡颜。只是，纵然红颜老去的它们，依然能云淡风清地将自身的芬芳愈陈愈香。一如实现了气质涵于内而形于外的人生，当得上圆满。

杨梅酒的浸泡时间，可依个人口味而定。若是喜欢吃酒中的杨梅，泡的时间不宜太长，六七天即可。此时的杨梅，清甜中带着几分醉意，食来妙不可言。于我而言，更着重于品这瓶中之酒。杨梅酒，越陈越醇，且治疗腹泻、肠炎的效果也更佳。因此，要么不泡，杨梅一入酒，非经年不启封。说来也怪，杨梅酒存个数年都不会坏的。

终于到了甜蜜果香与酒的醇香扑鼻而来，连空气中都溢满芬芳的启封时刻。先从瓶中取出几颗被白酒浸润的杨梅。那杨梅，入口已非外表那般和善。记得儿时的我，便曾领教过它的厉害。咬开的瞬间，就被一股辛辣的白酒味给呛住了，加上次第尾随而来的甜味、酸味，一时间，酸甜苦辣尽在嘴中。当时的面部表情，想必会让旁人看得眼花缭乱。

或许是那次的深刻教训，造成了我至今仍更中意那郁红绛紫中透着晶莹的杨梅酒。浅呷一口，伴着并发出的“啧啧”声，荡气回肠却又余味绵绵。

遂于这闷热的天气里，一盏接一盏，一杯续一杯，悠悠自得地品着这被南方的烟雨浸润出酸与甜、美与艳，在似醉了去的微醺飘然里，悄悄将这份闲淡珍藏。

醉人家酿

文/华明玥

在苏州老城，秋风一凉，到朋友家做客照例是要喝酒的，主妇自酿的花果酒装在粗口瓶里，闪烁着金橙色、玫红色或琥珀色的光亮，瓶身上简简单单贴一张白纸，上面是朋友家六七岁孩子稍见稚拙的字：青梅酒、杨梅酒、石榴酒、玫瑰酒。讲究点的人家，瓶子的软木塞上还绕系一小纸牌，写上果实和花朵入酒的日期。

说起来，苏州人自制的花果酒，都不可能拿五粮液那样的名酒当基酒，苏州男人就算在政府部门任要职，也鲜少乐意在外面喝酒，家里也不会有成箱的名酒储存，苏州女子治家极严，对夫君的教诲往往是：花自己的薪水喝自家的酒，心里踏实。想喝好酒我来造，你先去把那糟烧酒买来。

花果酒的基酒，就是做黄酒剩下的糟料，经过再蒸馏冷凝出的白酒，度数很高，脾气有点像小炮仗，完全不像吵架也带三分唱的苏州人喝的酒，但是别急，这酒十斤二十斤地买回来，是要用时令花果再次酿造的。懂酒的人，通常会赞主妇酿的酒“憨得唻，一丝性子也不外泄”，就是说，果香要与酒香融为一体，中间一丝寡白的水汽；另外酒体要如君子一样脾性圆融，虽明察秋毫却不见锋芒，所有的刚烈都已化作绕指柔。

比如桂花酒，讲究要用丹桂和金桂按一半对一半的比例加糖腌渍，最后将桂花酱加入糟烧酒中，这样酒体才会呈漂亮的金橙色，而丹桂的蜜香和金桂的清旷之香缠绵悱恻，使酒香更为丰富饱满；再如石榴酒，一定要取中秋之后的临潼石榴，单个果实要到斤半以上，剥出石榴籽投入酒中，等一个月，酒就呈清澈透明的淡玫瑰粉色，娇憨欲滴，还没有入口，色已醉人。

苏州人酿酒一般要全家总动员，比如酿杨梅酒，一定会自家开车去买东山的圆刺杨梅，这种杨梅当地人叫“乌梅”，比之叫“刺儿头”的尖刺杨梅，汁多味浓，却也不耐存储，从枝头采下的当天就要入酒，第二天味道就会走样；酿玫瑰酒，也要自家开车去吴江的玫瑰基地，买那种朵型不大的本地玫瑰，又红又香，和着露水采下，马上加一倍白糖腌渍，然后一斤玫瑰酱加六斤酒，要放足120天才能喝，此时，外面已经是满地落叶，踏上去都有脆声了，玫瑰酒也呈动人的紫红色，为了庆贺玫瑰酒酿成，家里是要专门蒸大闸蟹的。

一家人团聚，包括夫妻两人，孩子，老先生老太太，就着些苏州家常菜，三斤玫瑰酒就喝光了。苏州的文化讲究男女平等，决不会看到北方人家只有父子两个在喝闷酒，婆媳在灶下吃面条的场景，苏州女性，从做姑娘到做母亲，再到做婆婆，桌上永远是有她的一杯酒的，更何况，像玫瑰酒这样芬芳的酒，本来也是为这世上敏感、多情的灵魂酿造的吧。

人都说，爱喝玫瑰酒的苏州男人，也有柔婉、周详的一面。但与之处久了就会发现，苏州男人那种不谗媚、不入流俗、不沽名利、自得其乐的品性，哪怕偏柔婉些，也是其他地方的男人学不来的呢。很多苏州男人，孩子上学12年，所有的早晚饭都是他烧的；妻子的闺密上门，菜是他烧的，咖啡是他研磨的；丈人丈母的养老，由他全权负责，他尽了所有的责任却又毫无憋屈之意，这种胸怀是怎样炼成的？

或许我们可以从他妻子手酿的数种花果酒上，一觑端倪；从他妻子冬天帮他把黄酒暖好，初秋帮他把酒杯冰得发脆，而后静静注入杨梅酒的默契中，见识到苏州男人的底气之所在：他早就被充分地尊重，他的眼界从来就没有受到过约束，他的逸趣从来就受到赞赏和鼓舞，那他何必以暴烈的方式，来证明他是男人和一家之主呢？

就如同花果酒，入口甜柔，烈性尽收，可不等于后劲不在。

又是一年杨梅红

文/台州未央

雨是六月的常客，从杨梅挂上枝头，到夏日的红晕染上枝头，雨缠缠绵绵地相随。雨中的杨梅似江南少女，水生生地立在枝头，迎风而笑，若闻得人来，羞涩的红了一片。雨中杨梅美则美，只是苦了摘梅卖梅人，细雨中一早摘梅，不能带斗笠蓑衣，攀着湿滑的树干上树摘杨梅。细微的动作就会引得豆大的水滴往身淋，刚仰着头摘头顶上乌黑的杨梅，一不小心，水就滴到了仰望的眼里，一时间难受得睁不开眼睛，一次摘梅，必得湿透了一身衣衫而归。

密密绸绸的江南雨浪漫而多情，“又是一个梅雨天，山上的杨梅又落了一地。”母亲眼里的雨没有那么的多愁善感，只有一个农人的感慨。

小的时候，我家里就种有七八棵杨梅树，那个物质贫困的年代，零食寥寥无几，一到六月杨梅红，红艳艳的杨梅一挂上枝头，只引得一帮人眼里馋味十足，喉咙里只听得咽口水的声音。由于贫，引得杨梅树下不时有偷摘之人，或是解馋或也有贪心之人偷摘几篮子，卖钱补家用。所以每到杨梅一红透，暑期一放假，清晨母亲必早早地叫醒贪睡得我，带上一张带补丁的旧草席，牵上家里那头“哞哞”叫的老黄牛上杨梅山看守杨梅。

我家杨梅山座落在一个小山坳里，山坳外一条清澈见底的小溪脉脉地流淌。看梅时在村里东家西家唤上几个梅山相近的小伙伴，一到梅山，扔下手中东西，赶着老黄牛往山中一放，牛晃着笨重的身躯悠悠在踏入青草丛中，梅山上小溪边就是我们年少时快乐的天堂。长在水乡的小伙伴小美、阿勇都是游泳的好手，我却是个旱鸭子，抓鱼捉螃蟹也不在行，常常是他们抓到好几条了，我鱼鳞也没摸到一片，不过这也没有减少小溪带给我的乐趣，几次抓螃蟹未果，得出了偏道的办法，拍被螃蟹的前脚夹到，找一块平扁的石头从背上快速地压住它，再用食指压上背部，大拇指从后面伸到螃蟹的肚子抓住它。有时一不小心摔了个大马哈，惹来小伙伴们的一阵大笑，也乐得我忘了痛。

玩得累了，铺上旧草席，趴在席上数着地上忙碌的蚂蚁，逗一逗草丛里的蚂蚱，说一说悄悄话。抬头看山上，看看老黄牛还在不在？忽地发觉牛儿不见了，慌得几个小伙伴漫山遍野地找，不想老黄牛吃饱了躺在大树下悠闲自在地反刍，气得我想踹它几脚，可一对上老牛水汪汪的大眼睛又让我心生爱怜，只摸了摸老牛的头算是惩罚。

馋了，个个似小猴子三下二下就爬到了树上，脚一点，手轻轻地一掂，一个个乌黑诱人的杨梅就落到了篮子里，再与小伙伴们聚在小溪边，比比谁家的杨梅个大，谁家的好，谁家的胜出就先品尝，在小伙伴羡慕的眼光中，满口都是杨梅的酸甜。我们的中午饭一般都是大人托同村的大人带到梅山的，要是谁家中午饭带的是烙得麦饼，谁就倒霉了，由于贪吃杨梅多了，牙齿都吃酸麻酸麻的，那还咬得动麦饼，只能啃一点点，再含在嘴里软化了再慢慢咀嚼。小伙伴们拍着手在一边起哄，一顿饭也能吃出乐趣来。

时近下午，我们得完成大人们交给我们的任务，捡杨梅树下的落地杨梅，卖给收落地梅的小贩，所得的钱大多交给大人，留下几分作我们的零用钱。夕阳西下，余辉洒满了梅山与小溪，鳞鳞的波光荡漾，闪动着串串夕阳，杨梅叶都似渡了一层金边，微风拂过，频频点头向我们说再见。落日下，我们牵着老牛，牵着夕阳，夕阳又将我们的影子拉长。

杨梅青了又红了，我们告别了童年，青春年少的我望着儿时的伙伴阿勇，心中涌动着不一样的情愫，我也在他的眼中看到了温柔。大大咧咧的我不在放开嗓子对着他所在的梅山喊他，也不再肆无忌惮地在水中摸鱼抓虾，而是喜欢捧一本书，静静地坐在小溪，偶尔朝着他所在地方，羞涩地看上几眼。若是一不小心撞上他寻问的眼神，又心慌意乱地避开。

梅山上，我们彼此似在捉迷藏，有意无意地躲着对方，正着着书，阿勇冷不丁伸手过来：“唉，给你我家的白杨梅。”

抬头一看，阿勇手里托着十几枚白玉般通透的白杨梅，那是他家所特有的白杨梅，（杨梅中再甜的品种）我脸一红，接过他的白梅，转过身来细细品尝。

“阿勇，白杨梅怎么没有我的份呢。”小美在一边起哄，一边对着我做羞羞脸状。

“都给你，都给你。”脸红的我把手中的杨梅塞到小美的手中，拿起书遮住红红的脸。

“哈哈，害羞了。”小美见我举手作打状，忙跑开了，只留下我和傻笑的阿勇。

那一年，梅山也似多情，风也轻云也淡，小溪更温柔了，清清地影印我们的身影，在书中我读懂了少女情怀总是诗，在他的眼中我读懂了青梅竹马。

一年又一年，我们的生活也渐渐地富裕了，我们各别了看杨梅的岁月，走出了学校，走向了不同的生活。

又是一年杨梅红，品尝着酸酸甜甜的家乡杨梅，想起那段纯纯的初恋，祝福远方的阿勇平安快乐！

故乡的杨梅

文/黄渺新

故乡多山，山上多树，树中多杨梅。我们那个小山村，村前村后，林子里尽是枝繁叶茂、浓阴片片的杨梅树。

我家院场下面，是一个陡峭的山坡，坡上长着一棵高大的杨梅树，那是我们村子里最高最大的一棵杨梅树。其树龄最老，树干粗大，内里空枯，拍之嗡然作响，侧耳倾听，恍如悠久岁月的回音。

那时，我们那个小山村里有十多个少年，成日里干完大人们分派的活儿后，就成群结队地满山野游荡，搜寻一切可以入口的野果子。酸溜溜的枇杷、苦涩的李子、毛茸茸的桃儿、青森森的杨梅，这些还没有成熟，又酸又苦又涩的果子，都是我们成日里寻觅的“美味”。

每年清明节后，杨梅树上那累累满枝的青杨梅，嫩得果核还是软的，我们就猴急地爬上树，急不可耐地摘下它们来吃了。通常，我们每人占据一根树枝，像骑马一样，骑在枝条上。满树的孩子，一边兴奋地晃动枝条，一边叫喊着、欢唱着，一边把那些生青的杨梅果子摘下来，往裤兜里装，往嘴巴里塞。

这样一边摘一边吃，一边喊一边唱，直到吃饱了肚子，装满了裤兜，才从树上爬下来，各自回家去吃午饭。回到家，肚子已经饱胀，再也吃不下午饭。因为不知道耐心地等待果子成熟，尝到的是它们生青时的酸涩，牙齿也已经酸软得连豆腐都咬不动了。

那棵高大古老的杨梅树，由村子里一位德高望重的老爷爷守护着。即便我们“糟蹋”完了村子里其他杨梅树上的果子，也没有谁会去摘那棵杨梅树上的果子，它是村子里唯一一棵有人守护的杨梅树。还有一个原因，这棵杨梅树有一个大树洞，洞里藏有大蛇，洞口爬有“鼻涕虫”，我们惧怕这些虫蛇，不敢爬到那棵杨梅树上去。而且我们知道，只有这一棵杨梅树，才能让我们在端午节时吃上又红又甜的杨梅。

端午节这天，和蔼的老爷爷喝过雄黄酒，并把一些雄黄酒洒在杨梅树上，以驱走树洞里的大蛇。第二天一大早，老人就率领着全村的孩子，架起长长的梯子，爬上杨梅树去，开始摘杨梅。

这天就像一个盛大的节日，大人们不分派孩子们任何劳动，孩子们高高兴兴地跟着老爷爷摘杨梅。上树前，老爷爷会有一番郑重的嘱咐：孩子们，千万注意安全！然后所有的孩子都爬上树去摘杨梅。每个人一边摘杨梅，一边唱着歌，一边不停地把那又大又红的熟透的杨梅往嘴里塞。

孩子们放开肚皮吃这些杨梅，吃饱了，老爷爷还分给每个孩子一包，让我们带回家去给大人们吃。这天，全村子的人都欢喜地吃到了鲜红的杨梅。

这一天，叫作故乡的“杨梅节”。这一天，也永久地定格在我对故乡的记忆里。